આ હાર્દિક સૂપ એક ચોક્કસ ગો ટુ છે જ્યારે હવામાન ઉદાસીન અને બ્લુસ્ટરી છે અને તમારે તમારા આત્માને હૂંફાળું કરવાની જરૂર છે. મીઠી ગાજર, ક્ષારયુક્ત હૅમ, અને ટેન્જી એલે સંપૂર્ણપણે વિભાજીત વટાણાના ધરતીનું સ્વાદ સંતુલિત કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 માધ્યમ ગાજર (સુવ્યવસ્થિત, છાલ, અને ઉડી અદલાબદલી)
- 2 દાંડીઓ કચુંબર (સુવ્યવસ્થિત અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ બટાકાની (છાલવાળી અને અદલાબદલી)
- 2 ધૂમ્રપાન કરાયેલ હેમ હોક (આશરે 1/4 પાઉન્ડ)
- 1 પેકેજ (12 ઔંસ) લીલા વિભાજીત વટાણા (રંગવામાં આવે છે અને છટણી કરવામાં આવે છે)
- 1 બોટલ (12 ઔંસ) બીયર (અથવા એલ)
- 6 થી 8 કપ પાણી
- 1 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1 ચમચી
- ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 2 tablespoons સીડર સરકો
- 1 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી 6 થી 8-ચોથો પોટ વાસણમાં, માધ્યમની ગરમીને ઓગાળવા સુધી ગરમી ગરમ કરો. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી અને કૂક ઉમેરો, ઘણી વખત stirring, ત્યાં સુધી શાકભાજી સોફ્ટ શરૂ થાય છે, લગભગ 5 થી 7 મિનિટ.
- બટેટા, હેમ હોક્સ, વિભાજીત વટાણા, બીયર, પાણી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને ડીજોન સરસવ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો. ગરમીને મધ્યમ ઓછી અને સણસણમાં ઘટાડો, ક્યારેક ખુલ્લી અને stirring, જ્યાં સુધી હેમ અને વટાણા ખૂબ ટેન્ડર છે, લગભગ 2 થી 2 1/2 કલાક.
- ગરમીથી પોટ દૂર કરો મોટી પ્લેટમાં હેમ હોક્સને ટ્રાન્સફર કરો અને કૂલ દો. હાડકાં અને ચામડીને હેન્ડલ, દૂર કરવા અને કાઢી નાખવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય છે, અને માંસને કટકા-કદ હિસ્સામાં કાપી નાખવામાં આવે છે. પોટ માટે માંસ પાછા આવો.
- મીઠું સાથે સ્વાદ માટે સૂપ અને સીઝન માં સરકો જગાડવો. ઓછી ગરમી પર સૂપ ફરીથી ગરમી, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો, અને કેટલાક કર્કશ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.
રેસીપી નોંધો અને ટીપ્સ
- તમે 5 મિનિટ સુધી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં વિભાજીત વટાણાના સૂપના કોઈ પણ નાનો ભાગને ઠંડુ કરી શકો છો અથવા 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો. રેફ્રિજરેટર માં સૂપ રાતોરાત defrost.
- તમારા ગ્રોસરી સ્ટોરના માંસ વિભાગમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ હેમ હોક માટે જુઓ. તમે hocks માટે 1 મોટા માંસલ હેમ અસ્થિ અવેજી કરી શકો છો.
- સ્પ્લિટ વટાઓ એક પ્રકારનું પલ્સ છે , અને લીલા અને પીળી જાતોમાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં પૂર્વ-પકવવાની જરૂર નથી.
- ઓરડાના તાપમાને એરટેઇટ કન્ટેનરમાં વિભાજીત વટાણા 1 વર્ષ સુધી સૂકવવા.
- સૂકા વિભાજીત વટાણા વાપરતા પહેલા તેમને કોઈ પણ કાંકરા દૂર કરવા માટે સારી રીતે રાખવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 322 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 72 એમજી |
| સોડિયમ | 1,530 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |