આ બેકડ હૅમ રેસીપીનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, અસ્થિમાં કરેલા હેમને તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે, જે "ખાવા માટે તૈયાર" અથવા "સેવા આપવા તૈયાર છે." ફળ ગ્લેઝ બનાવવા માટે, અમે ફક્ત ફળની જાળવણી સાથે હૅમને બ્રશ કરીએ છીએ. જરદાળુ, આલૂ અથવા અનાનસની જાળવણી સુંદર રીતે કામ કરશે
શા માટે ગ્લેઝ? હેમને પોર્ક ઠીક કરવામાં આવે છે, અને ઉપચારની પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયામાં મુખ્યત્વે મીઠું (સામાન્ય રીતે દળના સ્વરૂપમાં) નો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે એક બચાવકર્તા તરીકે. સુગરનો ઉપયોગ ધૂમ્રપાન તરીકે થાય છે. પરંતુ મુખ્યત્વે તે મીઠું છે, જેનો અર્થ છે કે જ્યારે તે પકવવાની પ્રક્રિયામાં આવે છે, હમ મોટેભાગે મીઠું જેવા સ્વાદ ધરાવે છે. જે મીઠાને સંતુલિત કરવા માટે તમારા હેમ માટે અન્ય સ્વાદો ઉમેરવા માટે ગ્લેઝિંગને પ્રાથમિક રીત આપે છે
ફળ મીઠાશ અને કેટલાક ટર્ટ્રેશન ઉમેરે છે, અને એક પણ કિકીયર ગ્લેઝ માટે, તમે કેટલાક રાઈ, સરકો, અને / અથવા કેટલાક સૂકા મરચું ટુકડાઓમાં જગાડવો કરી શકો છો. હેમ ગ્લેઝ બનાવવા માટે અહીં કેટલાક વધુ વિચારો છે .
ગ્લેઝને લાગુ કરવા માટેના શ્રેષ્ઠ સાધન પૈકી એક તે સિલિકોન સીવણકામ પીંછીઓમાંનું એક છે, કારણ કે તે સાફ કરવા માટે સરળ હોય છે અને તે નિયમિત રીતે તમારા પીંછાંને જે રીતે કરે છે તે રીતે તે તમારા ખોરાક પર બરછડા પણ વહેશે નહીં. લાંબી હેન્ડલ ધરાવતી એક, બસ્ટિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે (પેસ્ટ્રીનો વિરોધ) જેથી કરીને તમારો હાથ ઠંડા રહે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 15-પાઉન્ડ અસ્થિ-ધુમ્રપાન કરાયેલ હેમ, "ખાવા માટે તૈયાર" અથવા "સેવા આપવા માટે તૈયાર" લેબલ.
- 1 કપ ફળ સાચવે છે (જરદાળુ, આલૂ કે અનેનાસ) (નીચે પણ વિવિધતા જુઓ.)
- 2 Tbsp તૈયાર રાઈ
- 1 થી 2 ટી.એસ.એસ. સૂકા મરીના ટુકડા (અથવા સ્વાદમાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- હેમને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો અને તે એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને બેસો.
- હેમને ડ્રેઇન કરો, વીંછળવું અને સૂકું કરો. કટિંગ બોર્ડ પર હેમ સ્કીન-સાઇડ-અપ સેટ કરો
- તીક્ષ્ણ છરી સાથે, હેમ ક્રોસવેવ્સને બે-ઇંચના અંતરાલો પર સ્કોર, હીરા પેટર્ન બનાવવું. આ પછી ત્વચા અને વધુ ચરબી દૂર કરવા માટે તેને સરળ બનાવશે.
- 325 એફ માટે પ્રીયેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક ગ્લાસ બાઉલમાં ગ્લેઝ માટે ઘટકો ભેગું કરો અને તેને કોરે મૂકી દો.
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે મોટી શેકેલા પૅન લાઇન કરો અને પાનમાં 2 કપ પાણી રેડાવો.
- પાનમાં શેકેલાંગ રેક સેટ કરો અને રૅક પર હેમ, ચામડી-બાજુ-અપ મૂકો. હેમના સૌથી ઊંડા ભાગમાં એક ચકાસણી થર્મોમીટરને દાખલ કરો, અસ્થિને ફટકાવા ન સાવચેત રહો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું લગભગ ત્રણ કલાક માટે અથવા થર્મોમીટર 120 એફ વાંચી ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના હેમ દૂર કરો, થર્મોમીટર બહાર લઇ, અને ચીપિયા એક જોડી સાથે હેમ બોલ ચામડી અને અધિક ચરબી ખેંચો. ચરબી લગભગ ¼ ઇંચ વિશે બધા આસપાસ છોડો
- હવે ઉદારતાપૂર્વક હેમને ગ્લેઝ સાથે બ્રશ કરો જેથી તે ઢાંકણથી આવરી લેવામાં આવે. અલગ થાઓમાં ચકાસણી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે હેમ પાછા. બીજા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું અથવા થર્મોમીટર 140 એફ વાંચે ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના હેમ દૂર કરો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ માટે આરામ, પછી કોતરીને અને સેવા આપે છે.
એક 15 પાઉન્ડ હેમ 20 લોકો સેવા આપશે, પરંતુ જો તમારી પાસે ઓછા લોકો હોય, તો નાનો હિસ્સો અદ્ભુત છે. જુદી જુદી ગ્લેઝ માટે, તમે સ્ટેપ # 8 માં મેપલ સીરપ અથવા મધને સાચવવાને બદલે ઉપયોગ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 536 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 221 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,926 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 60 ગ્રામ |