એક ક્લાસિક સેન્ટ પેટ્રિક ડે ડિનર બનાવો કેવી રીતે
17 માર્ચના રોજ ઘણા અમેરિકનો માટે કોર્નડ બીફ અને કોબી ખૂબ જ રશેલ છે , પછી ભલે તે આઇરિશ મૂળના હોય અથવા નહી. વિચિત્ર રીતે, તે આયર્લૅન્ડમાં સામાન્ય ભોજન નથી, પરંતુ તે ખરેખર બિંદુ નથી, તે છે? મુદ્દો એ છે કે કોર્ન્ડ બીફ અને કોબી સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણપણે મોસમી છે. અને જો તમારી દાદીની યાદોને તે સમગ્ર પરિવાર સુધી સેવા આપતી હોય તો, વધુ સારું. બલ્ક માટે કેટલાક બટાકાની ઉમેરો, જો તમને ગમે
(હું મૉર્થમાં થોડું લાલ બટાકાની રાંધવું પસંદ કરું છું જે મકાઈના માંસને રાંધવા પછી આવે છે- સૂપ ખારી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને બટાટાને ઉત્તમ સ્વાદ આપે છે અને પ્લેટ પર કેટલાક તાજા લીલો રંગ માટે તેમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તેમને સેવા આપે છે.)
જો તમે બધુ બહાર જવું હોય તો, તમારી પોતાની છાતીનું માંસ ખાવાની ઇજા કરો જેથી તેને આખા ઘઉં બનાવવા માટે રાંધવા (જુઓ કે કેવી રીતે વિગતો માટે કોર્નડ બીફ બનાવો ), પરંતુ મોટાભાગના લોકો કદાચ કોર્નૅડ બીફ ખરીદવાનું પસંદ કરશે જે પહેલાથી જ સાજો થઈ ગયું છે.
એક મોટા પોટ માં આથેલું ગોમાંસ મૂકો અને તે પાણી સાથે આવરી તમે તેને તે છોડી શકો છો, પણ હું ચમચી સ્પાઈસના 2 ચમચી અથવા કાળા મરીના ઓછામાં ઓછા 1 ચમચી, તેમજ ક્વાર્ટર્ડ ડુંગળી, થોડા ગાજર અને ઘણા કચુંબરની દાંડીઓને સૂપમાં સુગંધ ઉમેરવા માટે પસંદ કરું છું. આ બધાને એક બોઇલમાં લાવો, પોટને આવરી દો, સતત ઉકળતા જવા માટે ગરમીને ઘટાડે, અને કોર્નડ બીફ સુપર ટેન્ડર સુધી (જ્યારે તમે તેને કાંટોથી વીંધો, કાંટોને સરળતાથી જવું જોઈએ), 3 થી 4 ઘાયલ ગોમાંસ કેટલી જાડા હોય તેના આધારે કલાકો.
લીલી કોબીના વડાને ટ્રીમ કરો અને તેને કાપીને કાપી નાખો, જેથી કાટમાળના સ્વરમાં એકબીજા સાથે જોડો. ઘણાં બધાં કોળામાં માંસ સાથે કોબી ઉમેરો જ્યારે માંસ રાંધવા માટે લગભગ એક કલાક બાકી છે, અને આ દંડ કામ કરે છે. હું રસોઈ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જોવી પસંદ કરું છું, પોટમાંથી તેને કાઢી નાખો, અને પોતાના પર (અથવા નાની લાલ બટાકાની સાથે!) પોષાકમાં બબરચીમાં રસોઇ કરું છું તેથી હું તેને વધુ ચોક્કસપણે રસોઇ કરી શકું ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ ટેન્ડર નથી પરંતુ તેના સંપૂર્ણ સ્વાદ અને કેટલાક પોત, લગભગ 20 મિનિટ જાળવી રાખે છે.
આથેલા ગોમાંસ સૂપમાં ઉકડાતી આખા કોબીના પાંદડા ચોક્કસપણે પરંપરાગત છે, હું ઘણીવાર પરંપરાથી હમેશાં છું અને બટર બ્રેઇઝ્ડ કોબી , સેરેડ કોબીજ , અથવા કોબીજ બિકન સાથે બદલે
અનાજમાં કાપેલા ગોમાંસ, કોબી અને મસ્ટર્ડ (પુષ્કળ મસ્ટર્ડ) (આ સાથે દાળની મસ્ટર્ડને ગમે છે), લોકોને ઉમેરવા માટે બાજુ પર કાપે છે.
નોંધ: શું ધીમા કૂકર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરવા માંગો છો? કેટલાક વિકલ્પો માટે કોર્ન્ડ બીફને કેવી રીતે રાંધવા તે જુઓ