તમને કયા પ્રકારના સોસેજની જરૂર છે?
ફુલમો પ્રકાર / શ્રેણીઓ
આ સોસેઝની મૂળભૂત વર્ગો (સ્વાદના નથી) છે.
ફ્રેશ સૉસ : માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ન તો સુકાઈ જાય છે કે પીવામાં નથી. પીરસતાં પહેલાં તે રાંધવામાં આવે છે.
રાંધેલા ફુલમો : રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ પીવામાં નથી કે uncured માંસ બનાવવામાં.
રાંધેલ, સ્ક્વેર્ડ ફુલમો : હળવા પીવામાં આવેલા ઉપચારેલા માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પછી રાંધવામાં આવે છે. તેઓ વધુ રસોઈ જરૂર નથી તેમાં બોલોગ્ના અને હોટ ડોગ્સનો સમાવેશ થાય છે.
નવજાત, સ્મોક સૉસજ : ક્યાં તો રાંધવામાં આવે છે અથવા પીવામાં આવેલાં માંસ કે જે પીવામાં આવે છે અને પછી પીરસતાં પહેલાં રાંધવામાં આવે છે.
સુકા સોસેજ : જેને ઉનાળામાં સોસેજ પણ કહેવામાં આવે છે (કારણ કે તે રેફ્રિજરેશન વિના ગરમ હવામાનમાં રાખી શકાય છે) અને સેમિનરી સોસેજ (કારણ કે તે મઠોમાં બનાવવામાં આવેલા સોસેઝના પ્રકાર સાથે સંકળાયેલું છે), સુગંધિત ફુલમોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે નિયંત્રિત સમયના તાપમાને હવાઈ સૂકવવામાં આવે છે. -મંદિરતા શરતો તેઓ ધૂમ્રપાન કરી શકે છે અથવા ન પણ હોઈ શકે. લેબનોન બોલોગ્ના, સલામી, કોશર સોસેજ અને સ્પેનિશ ચીરીઝો જેવા સોસેઝના ઉદાહરણ છે.
સ્પેશિયાલિટી મીટસ : ઉપચાર કે બિનઉત્પાદિત અદલાબદલી અથવા ઘટાડેલી માંસમાંથી બનેલી પ્રોડક્ટ્સની વિશાળ શ્રેણી, જે સામાન્ય રીતે શેકવામાં અથવા રાંધવામાં આવે છે તેના બદલે પીવામાં આવે છે અને કાપવામાં આવે તેટલી રોટલીમાં રચના કરે છે અને સલાડ અથવા સેન્ડવિચમાં અથવા નાસ્તાની માંસની જેમ ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.
ફુલમો અને ફુલમો વાનગીઓ વિશે વધુ:
• સોસેજ શું છે અને તે શું છે?
• સોસેજ પ્રકારો અને ફોર્મ્સ
• સોસેજ કેસિન્સ
• સૉસજ માં ફેટ ઘટાડવા
•
• સોસેજ હિસ્ટ્રી
• ફુલમો રેસિપિ
કુકબુક્સ
| • | હોમ ફુલમો બનાવી રહ્યા છે |
| • | સૉસ-મેકિંગ કુકબુક |
| • | બ્રુસ એડેલ્સની પૂર્ણ સૉસજ બુક |
| • | મુખ્યત્વે ગુણવત્તાયુક્ત માંસ અને સોસેજનું ઉત્પાદન |
| • | વધુ કુકબુક્સ |