આ તળેલી શક્કરીયા ચીપો નિયમિત બટાકાની ચીપ્સથી ગતિમાં સરસ ફેરફાર છે, અને જો તેઓ કુદરતી ખાંડમાં ઊંચી હોય, તો તેઓ કાર્બોહાઈડ્રેટમાં નીચુ છે.
કેટલાક મસાલેદાર કેજૂન કે ક્રેઓલ પકવવાની અથવા અન્ય મસાલા મિશ્રણ સાથે આ તળેલું શક્કરિયા ચીપ્સને મસાલા કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 માધ્યમ શક્કરીયા
- ઊંડા શેકીને માટે તેલ
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- શક્કરીયા છાલ; અડધો લંબાઈ તેમને કાપીને પછી મેંડોલીન અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરની સ્લિસર જોડાણ સાથે ખૂબ જ તીક્ષ્ણ સ્લાઇસેસ કરો. એક માધ્યમ વાટકી માં સ્લાઇસેસ મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે આવરી; તેમને લગભગ 1 કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો.
- પાણીમાંથી મીઠી બટાટાના સ્લાઇસેસને દૂર કરો અને કાગળનાં ટુવાલ પર સારી રીતે ડ્રેઇન કરો. ઇલેક્ટ્રિક સ્કિલેટ અથવા સ્ટેવ્ટોપ પર ઊંડા કપાળમાં ઊંડો ડીપ ફ્રીયર અથવા આશરે 1 ઇંચ ઊંડામાં આશરે 355 F થી 365 F પર તેલ ગરમ કરો. ખાતરી કરો કે પેન અડધા સંપૂર્ણ તેલ કરતાં વધુ નથી.
- મોટા બાઉલ અથવા કન્ટેનર પર કાગળ ટુવાલની એક ડબલ લેયર મૂકો.
- મીઠા બટાટાના સ્લાઇસેસમાં એક અથવા બે મિનિટ માટે એક સ્તરના બૅચેસમાં, અથવા સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય કરો.
- સ્લિપ કરેલા મેટલ ચમચી સાથે ચીપ્સને બહાર કાઢો અને વધુ પડતા તેલની ટીપાંને પાનમાં ફેરવો. સ્લાઇસેસને કાગળ ટુવાલ-રેઇન્ડ વાટકીમાં ટ્રાન્સફર કરો અને નરમાશથી બાઉલને હલાવો અથવા કાગળનાં ટુવાલને અંતથી પકડવો અને પાછળથી આગળ વધો જેથી ચીપો સારી રીતે ડ્રેઇન કરે.
- કાગળ ટુવાલ સાથે જતી એક પેનમાં તેને દૂર કરો.
- બાકીના ચિપ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો
- ચીપો સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો અને પછી પીરસતાં પહેલાં મીઠું સાથે છંટકાવ.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે