આ ચિકન રેસીપી લા રિયોજાના પ્રદેશમાંથી આવે છે, સ્પેનના ઉત્તરમાં, તેથી તેનું નામ "પોલો લા લાયોજાન" અથવા રિયોજા-સ્ટાઇલ ચિકન. તે એક વાઇન પ્રોડક્શન માટે જાણીતું પ્રાંત છે ઉત્તરી સ્પેનમાં શિયાળો ઠંડા હોય છે, જેમ કે મોટાભાગના યુરોપમાં આબોહવા, તેથી સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ સ્ટયૂમાં ચટણી અને ચીરીઝોનો સમાવેશ થાય છે તેમાં તળેલું મરી અને લસણ. તે શિયાળા માટે એક હાર્દરૂપ મુખ્ય કોર્સ છે પરંતુ વર્ષના કોઇ પણ સમય માટે તે પૂરતો પ્રકાશ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચિકન, 8 ટુકડાઓ, અથવા પગના 8 ટુકડા અને સ્તનો કાપી
- 1 પીળો ડુંગળી, peeled
- 2 લવિંગ લસણ
- 2 લાલ મરી
- 1 સ્પેનિશ
- ચોરીઝો ફુલમો
- 3-4 Tbsp. ઓલિવ તેલ
- 2-3 sprigs સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- 1 કપ ચિકન સૂપ
- 1-15 ઔંસ વટાણા, સૂકવી શકે છે (અથવા 8 ઓઝ ફ્રોઝન વટા)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
મહત્વપૂર્ણ નોંધ : જો તમે સ્પેનિશ ચીઝીઝ સોસેજ શોધવામાં અસમર્થ હોય, તો તમે પોર્ટુગીઝ લિંગુઇકા ફુલમો બદલી શકો છો, જે ખૂબ સમાન છે. મેક્સીકન અથવા કેરેબિયન જાતોનો સ્પેનિશ ચીરીઝો માટે અવેજી તરીકે સ્પેનિશ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, સુસંગતતા અને સ્વાદમાં તફાવતને કારણે.
- ડુંગળી છાલ અને ચોપ. લસણ છાલ અને પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી. દાંડી અને બીજ દૂર કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં લાલ મરી કાપો.
- ચોરીઝોને રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ કરો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાઢો
- ઓલિવ તેલના દંપતી ચમચી સાથે મોટા, ભારે-તળેલી પોટ ગરમ કરો. બ્રાઉન બંને પક્ષો પર પોટ માં ચિકન
- ગરમીથી પોટ દૂર કરો અને એકાંતે મુકી દો.
- ચિકન પોટમાં બ્રાઉનિંગ છે, જ્યારે મોટા ભારે તળેલી શેકીને પેન અથવા માધ્યમ ગરમી પર skillet માં ઓલિવ તેલ 2 tablespoons ગરમી.
- ડુંગળી અને લસણ અને sauté ઉમેરો ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, chorizo ઉમેરો. કૂક, લગભગ 10 મિનિટ માટે વારંવાર stirring.
- ચિકન અને મિશ્રણના મોટા પોટમાં શાકભાજી ઉમેરો.
- સફેદ વાઇન અને ચિકન સૂપ ઉમેરો. જગાડવો
- આવરે છે અને 30-40 મિનિટ માટે સણસણવું. સ્ટોવમાંથી ચિકન દૂર કરતા પહેલા 5 મિનિટ, વટાણા ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 456 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 75 એમજી |
| સોડિયમ | 320 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 30 જી |