રોમાઇન્સના શેકેલા હૃદયના તાજેતરના સમયમાં વિશ્વભરમાં ખોરાકનાં શોખીન વર્તુળો અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં લોકપ્રિયતા હાંસલ કરી છે.
પ્રારંભિક ઇજિપ્તમાં રોમેને ( કોસ ) પરિચયથી રોમાઇન લેટીસ સલાડ પર વિવિધતાના મલ્ટિટ્યુડ્સનો આનંદ માણ્યો છે. હજુ સુધી, તેના આભૂષણો માત્ર વાનગીઓ grilling માટે ટોચની પસંદગી તરીકે શોધ કરવામાં રાહ જોઈ રહ્યું છે શા માટે? કારણ કે Romaine હળવા મીઠાશ સ્મોકી સારીતા એક આહલાદક મિશ્રણ માં વળે છે જ્યારે સગડી પર seared. પરંતુ ચેતવણી આપી શકાય છે, બધા લેટીસ નથી તેમજ ગ્રીલ પર Romaine જવાબ આપશે જેથી અવેજી શોધવા મુશ્કેલ હશે.
જો કે આ શેકેલા રોમાઇન લેટીસની રેસીપી મજબૂત સ્વાદવાળા વાઈનિગ્રેટ અથવા મીઠાની ચીઝ જેવી કે પરમેસન અથવા ગ્રેના પેદાનો સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે કામ કરે છે, જો તમે પનીરને છોડવા માંગતા હો તો શુદ્ધ, મીઠું અને મરીની શુદ્ધ, ભેળસેળવાળી સરળતા એ લાભદાયક છે.
શેકેલા રોમેને રાખવાની વાનગી નથી. તે તાજી કરવામાં અને તરત જ સેવા આપવી જોઈએ. તે વિલંબિત છોડી દો અને લેટીસ નમાવવું અને ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદ ગુમાવશે.
શિયાળાના મધ્યમાં નિરાશા નહી આવે તો તમે આઉટડોર ગ્રીલને પકવવામાં નહી મળે તો આ રેસીપી કાસ્ટ-લોખંડ ગ્રીલ પેનનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે; પરિણામો લગભગ સમાન છે સિવાય કે તમે તાજી હવામાં નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 3 રોમેને હૃદય (સાફ અને ધોવાઇ)
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 1/3 કપ
- બાલસમિક સરકો
- 1/2 કપ પરમેસન ચીઝ
- કાળા મરી (ડુક્કરની જમીન) ના ડૅશ
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારી ગ્રીલને ફાડી નાખો, અથવા તો ગ્રીલનો ઉપયોગ કરીને ગરમ થવાની તૈયારીમાં રહેવું પણ તે પહેલાં નહી.
- પાટ રસોડામાં કાગળ સાથે ધોવાઇ હૃદય શુષ્ક. કોઈપણ નિરુત્સાહિત અથવા ચીમળાયેલ બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો અને કોઈપણ જંતુઓ અથવા બાકીની ગંદકી (તે અસંભવિત છે કે તમે ચકાસવા માટે શ્રેષ્ઠ પરંતુ કોઈપણ મળશે) માટે અંદર તપાસો.
- હરોળમાં રોમન હાર્ટ્સની લંબાઈ, અખંડિત કોરો છોડીને. ઓલિવ તેલ સાથે લેટીસ તમામ સપાટી બ્રશ.
- હાર્ટ્સને ગ્રીલ કરો, બાજુમાં કાપીને, દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર, જ્યાં સુધી ચાર ગુણ ન હોય તો તે લેટીસની સપાટી પર દેખાય છે અને તે સહેજ ઝીણી જાય છે.
- વૈકલ્પિક રીતે, ઉચ્ચ ગરમી પર એક બ્રોઇલર બંધ કરો અને ગરમીથી રોમેને 5 ઇંચનું હૃદય મૂકો. તેમને દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ સુધી ઝાટકણી કાઢો, જ્યાં સુધી લેટીસ ભુરોથી શરૂ થતું નથી અને ખૂબ સહેજ ઝીણવટથી શરૂ થાય છે. રસોઈ પ્રક્રિયાને નજીકથી જુઓ, કેમ કે લેટીસ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધશે અને બર્ન કરશે.
- શેકેલા લેટીસ મૂકો, બાજુ કાપી, સેવા આપતી તાટ પર. બાલમસીક સરકો સાથે રોમેની ઝરમર ઝાડવું, કાળા મરી અને તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે છંટકાવ કરો (પૂર્વ-લોખંડની જાળીવાળું પનીરનો ઉપયોગ ન કરો કારણ કે આ સરળતાથી નથી પીગળી જાય છે
- Romaine લેટીસ રેસીપી આ શેકેલા હૃદય 6 પિરસવાનું બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 193 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 157 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 6 જી |