હાલમાં ખાદ્ય વિશ્વમાં મશરૂમ્સ વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે જે સ્થાનિક સ્તરે ખાવું છે અને ટેબલ રાંધણકળા માટે ફાર્મ તેજી રહ્યું છે. તાજા જંગલી મશરૂમ્સ ખરીદવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન સ્થાનિક સ્તરે છે જેમ કે ખેડૂતોના બજાર અથવા વિશેષતાના મોસટરમાં. જ્યારે તે શક્ય નથી, તેમ છતાં, કેટલાક ઓનલાઈન મશરૂમ વિક્રેતાઓ છે જે તમારી મશરૂમની ખરીદીની આવશ્યકતા માટે ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ પૂરા પાડે છે. મશરૂમ્સ તેમના ધરતીનું સ્વાદ અને ટેન્ડર પોત માટે જાણીતા છે અને વિવિધ સોસ, સાઇડ ડીશ અને એન્ટ્રીસમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
મશરૂમ સલામતી
કેટલાક મશરૂમ્સ અત્યંત ઝેરી હોય છે, તેથી ખેડૂતોના બજાર અથવા બોક્સ સ્ટોર પર તે તમારા સ્થાનિક વિક્રેતા છે, કેમ કે જંગલી મશરૂમ્સ ખરીદતી વખતે હંમેશા વેચનારના ઓળખાણપત્રની ખાતરી કરો. જંગલી મશરૂમ્સ લણશો નહીં જ્યાં સુધી તમે એવા કોઈની સાથે હોવ નહીં કે જે સુરક્ષિત અને ઝેરી મશરૂમ્સ વચ્ચે સુરક્ષિત રીતે ઓળખી શકે.
મશરૂમ્સ વિશે વધુ
મશરૂમ્સ ફળ નથી કે શાકભાજી નથી. મશરૂમ્સ વાસ્તવમાં વનસ્પતિ નથી, પરંતુ ફૂગ જે મૃત અને સડો પ્લાન્ટની બાબતમાં વૃદ્ધિ પામે છે. તેઓ માનવ શરીરના પોષક લાભ પૂરા પાડે છે. ઝુચીની, ગાજર, ટામેટા, લીલી અને લાલ મરી, કોળા અને લીલા કઠોળ તરીકે મશરૂમ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટોના જેટલા ઊંચા હોય છે. સામાન્ય રીતે, શ્રેષ્ઠ તાજા મશરૂમ્સ તે વિનામૂલ્ય કેપ્સ ધરાવતા હોય છે જે ધરતીને દુર્ગંધ આપે છે, પરંતુ ફિશી ક્યારેય નહીં. મશરૂમ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવાના સ્પષ્ટીકરણો તમે પસંદ કરો છો તે મશરૂમના પ્રકાર પર મોટે ભાગે રહે છે.
જો તમે તમારા સ્થાનિક બજારમાં તાજા મશરૂમ્સ શોધી શકતા નથી, તો ઘણા ઓનલાઈન સ્ટોર્સ સ્થાનિક મશરૂમ્સ વેચી અને જહાજ કરે છે. બીજો વિકલ્પ સૂકા મશરૂમ્સ ખરીદવાનો છે, જે સરળતાથી ઘરમાં રેહાઈડ કરી શકાય છે અને ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
04 નો 01
ઑરેગોન મશરૂમ્સઓરેગોન મશરૂમ્સ ઑરેગોન અને કેલિફોર્નિયામાં સ્થિર, સૂકા અને તાજા જંગલી મશરૂમ્સ વેચે છે: વધુલ્સ, ચાંત્રેરેલી, લોબસ્ટર, પીળો પગ, ટ્રાફલ્સ અને અન્ય ઘણી જાતો. તેઓ સૂકવેલા મશરૂમ્સની વિશાળ પસંદગી પણ કરે છે. મશરૂમ્સ ઉપરાંત, ઓરેગોન મશરૂમ્સ ભેટ સમૂહો, પેદાશો, પાટા અને ટેપીનેડ્સ, તેમજ બલ્સમિક ક્રીમ અને સરકો સહિત મશરૂમ-કેન્દ્રિત વિશેષતા વસ્તુઓ વેચે છે.
04 નો 02
માર્ક્સ ફુડ્સવર્ષો સુધી, માર્ક્સ ફુડ્સ હાઇ-એન્ડ રેસ્ટોરાં વિતરક રહ્યો છે, પરંતુ 2007 માં તે ગ્રાહકોને સીધા વેચાણ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. મશરૂમ્સ ઉપરાંત, માર્ક્સ ફ્યૂટ્સમાં કેટલાક અદ્ભુત અને હાર્ડ-થી-શોધવા ઉત્પાદનો છે જેમ કે રમત માંસ, સીફૂડ, જંગલી ઉત્પાદન, અને ઘણું બધું. જંગલી મશરૂમ્સ માટે, તેઓ પાસે વધુ સ્રોત, chanterelles, જંગલની મરઘી, એન્કોડી અને વધુ છે.
04 નો 03
પેસિફિક રિમ મશરૂમ્સઆ કેનેડિયન કંપની કેનેડા પશ્ચિમ કિનારે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના તાજા જંગલી મશરૂમ્સની મોટી પસંદગી ધરાવે છે: વધુલ્સ, ચિંતરેલ્લે, હેજહોગ, રીંછની દાંત, ટ્રમ્પેટ, લોબસ્ટર, અને વધુ. પેસિફિક રીમ મશરૂમ્સ પણ જંગલી વિદેશી ઊગવું જેમ કે ફાલ્લહેડ અને જંગલી ડુંગળી આપે છે. પેસિફિક રીમ મશરૂમ્સમાં ઘણાં મશરૂમ આધારિત વાનગીઓ છે જે મશરૂમ્સનું વેચાણ કરે છે.
04 થી 04
સ્થાનિક હાર્વેસ્ટસ્થાનિક હાર્વેસ્ટ એ નાના ખેડૂતો માટે સીધું વેચાણ ગ્રાહકો માટે એક બજાર છે. કેટલીક પસંદગીઓ, જેમ કે તાજા handpicked morels અને તાજી માટે foraged chanterelle મશરૂમ્સ, સીધા ખેડૂતો પાસેથી આવે છે અને તે મુજબ કિંમતવાળી છે. સ્થાનિક હાર્વેસ્ટ એ મશરૂમ્સની મોસમ જોવા માટે એક સારો સ્રોત છે, કારણ કે અમુક સીઝનમાં ચોક્કસ મશરૂમ્સ અનુપલબ્ધ રહેશે.