આ નાળિયેર કેક નારિયેળનું દૂધ અને અંતિમ નાળિયેર સ્વાદ માટે કાપલી નાળિયેર બનાવવામાં આવે છે! થાઇલેન્ડમાં, તમામ ટોચની હોટલો સ્થાનિક બજારમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારિયેળના દૂધ સાથેના નાળિયેર કેક બનાવે છે. અહીં અમે નાળિયેરનું દૂધ અને કાપલી નાળિયેરનો ઉપયોગ કરીને આ વિચારની નકલ કરી છે. તે આ રેસીપી અધિકાર વિચાર શાબ્દિક ટ્રાયલ અને ભૂલ વર્ષો લીધો છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તેને જેટલું જ આનંદ કરશો.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 6 ઇંડા
- 1 1/2 કપ નાળિયેરનું દૂધ (સારી ગુણવત્તા, "પ્રકાશ" નહીં)
- 7 tbsp. મધુર કાપલી નાળિયેર (પકવવાનો પ્રકાર)
- 1 કપ ખાંડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1 કપ માખણ (અથવા નાળિયેર તેલ, ઓગાળવામાં)
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 4 tsp
- ખાવાનો સોડા
- ફ્લફી કોકોનટ નીચી માટે:
- 3 ઇંડા ગોરા
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ
- ચૂંટવું મીઠું
- વૈકલ્પિક: 2 tsp નારિયેળ અર્ક (અથવા 1 tbsp. નાળિયેર રમ)
- 1/3 કપ ખમીય નારિયેળ મધુર
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- નાળિયેરના દૂધમાં કાપલી નાળિયેરને જગાડવો. ખાડો મૂકવા માટે એકાંતે સેટ કરો
- યોલ્સથી અલગ ઇંડા ગોરા. નાના અને મધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો. મોટી મિશ્રણ વાટકી માં યોકો સેટ કરો.
- સખત સુધી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું (ચાબૂક મારી ક્રીમ જેવી). કોરે સુયોજિત.
- સોયા, મીઠું, અને ઓગાળવામાં માખણ અથવા નાળિયેર તેલ ઉમેરો. સરળ સુસંગતતા (1 મિનિટ) માટે હરાવ્યું
- લોટમાં પકવવા પાવડરને જગાડવો, પછી તેને જરદી મિશ્રણમાં ઉમેરો. પણ, નાળિયેર દૂધ ના કાપલી નાળિયેર સાથે ઉમેરો. 1-2 મિનિટ હરાવ્યું, અથવા સારી રીતે સંયુક્ત ત્યાં સુધી.
- સખત મારપીટ માં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઈંડાનો સફેદ ભાગ ગડી, અથવા ઓછી ઝડપે તમારા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર ઉપયોગ; ભેગા કરવા માટે માત્ર પૂરતી હરાવ્યું (20 સેકન્ડ). તૈયાર તવાઓને માં સખત મારપીટ રેડવાની અને 30-40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, અથવા એક શામેલ શાહી સ્વચ્છ બહાર આવે ત્યાં સુધી. હિમસ્તરની પહેલાં કૂલ.
માટે ફ્લફી કોકોનટ નીંદણ બનાવો:
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેને મૂકીને નાળિયેરને પીવાની વિનંતી કરો. મોટાભાગના નાળિયેર થોડું નિરુત્સાહિત થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. તરત જ વાટકી પર ઠંડું ફેરવો.
- ડબલ બોઇલર (અથવા પોટ પર સેટ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલના વાટકીનો ઉપયોગ કરવો) બે ડબ્બા તૈયાર કરી શકો છો. ટોચના પોટમાં, ઈંડાનો સફેદ ભાગ, ખાંડ, દાંતના ડૂંડા અને મીઠું ભેગા કરો. સારી રીતે જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- નીચલા પોટમાં 1 ઇંચનું પાણી ઉમેરો અને ઉમદા બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઓછો કરો (પાણી બાફવું પરંતુ ઉકળતા નથી). હવે તે ઉપર ઇંડાના મિશ્રણ સાથે પોટ મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, નીચી ગતિથી શરૂ થતાં મિશ્રણને હરાવ્યું ધીમે ધીમે 5 મિનિટની ઝડપ વધારવા, ઊંચી ઝડપે અંત. જ્યારે તમે હાઇ સ્પીડ પર સ્વિચ કરો છો ત્યારે સ્વાદ (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો. હિમસ્તરની સુધી હરાવ્યું સખત અને સરળતાથી તેના આકાર ધરાવે છે. ગરમી દૂર કરો
- કેકને એકસાથે મૂકવા: તમારા સેવા આપતી પ્લેટ પર પ્રથમ સ્તર મૂકો અને હિમસ્તરની ઉદાર જથ્થા સાથે ટોચ આવરો. કેટલાક નારિયેળ પર છંટકાવ. હવે બીજું સ્તર ઉમેરો અને ફરીથી હિમસ્તરની સાથે ટોચ આવરી દો. કેક બાજુઓ હિમસ્તરની દ્વારા સમાપ્ત ઉપરના બધા ઉપર નારિયેળને છંટકાવ, પછી ધીમેધીમે કેટલાક બાજુઓ પર દબાવો. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 393 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 333 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |