કે છાશ ન ટૉસ! ઘણી વસ્તુઓ માટે તે સારું છે
તેથી તમે તમારા પોતાના ગ્રીક દહીં અથવા લેબનેહ અથવા અન્ય પનીર બનાવ્યાં છે . હવે તમે છાશનો એક ટોળું, પાતળા પ્રવાહી કે જે ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન દૂધ અને ક્રીમમાં પ્રોટીન અને ચરબીના કોગ્યુલેશનમાંથી બાકી છે તે સાથે છોડી ગયા છો. તેને ડ્રેઇન નીચે રેડતા પહેલાં, બંધ રાખો છાશ વાસ્તવમાં ખૂબ ઉપયોગી સામગ્રી છે.
સૌ પ્રથમ, તમે કયા પ્રકારની છાશ સાથે કામ કરી રહ્યા છો તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. મીઠી છાશ એ છાશ છે જે મોટાભાગની ચીઝની જેમ રાન સાથે બનાવવામાં આવે છે.
એસિડ છાશ ઉત્પાદનો કે જે બેક્ટેરિયા ક્રિયા ઉપયોગ કર્યો છે ખોરાક, જેમ કે બકરી ચીઝ, દહીં, ખાટા ક્રીમ, અને labneh એસિડિવીક આવે છે આવે છે. નામ પ્રમાણે, એસિડનું છાશ એસિડમાં ઊંચું હોય છે, અને તેથી તે વિવિધ પ્રયોજ્યતા ધરાવે છે.
નોંધવું એ પણ મહત્વનું છે કે શું તમે તણાવ પહેલા તમારા ડેરીને મીઠું ઉમેર્યું છે. છાશમાં મીઠું તેના ઉપયોગને પણ મર્યાદિત કરી શકે છે.
મીઠી, અનસોલ્ટ છાશ
- રિકોટ્ટા બનાવો: સાચું રિકોટાની પનીર મોઝેઝેરેલા અને અન્ય ચીઝ બનાવવાથી છાતીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ છાશ ગરમ થાય છે, ઘણી વખત તાજા દૂધ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. સાઇટ્રિક એસિડ જાય છે, અને દહીં કાઢવામાં આવે છે.
- ગરમીના દહીં: જો તમે મોઝેઝેરેલા બનાવી રહ્યા હો, તો તમારે ગરમ પાણીમાં દહીં કાપી જવું જોઈએ. તેમજ સાદા પાણીની જગ્યાએ છાશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- માખણ બનાવો: થોડા કલાકો અથવા રાતોરાત માટે ઠંડું ડાબે, છાશમાં ક્રીમ હાજર ટોચ તરફ વધે છે, અને માખણ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
- જંતુ નિયંત્રણ: સારી રીતે છાશને તાણ અને પાણી સાથે 1: 1 નું પાતળું કરો. પછી ખાડી પર પાવડરી માઇલ્ડ્યુ રાખવા છોડ પર સ્પ્રે.
- જમીનની એસિડિટીએ સુધારો: જો તમે વધુ એસિડિટીની જરૂરિયાત ધરાવતા છોડ, ટમેટાં જેવા કે કીડીને તમારા હાઇડ્રેજાનો વાદળી ફેરવતા હોય તો છાશને ભીંજાવો!
એસિડ, નકામું છાશ
- તે પીવું: કોઈ મજાક કરતો નથી. છાશ પ્રોબાયોટીક્સથી ભરેલું છે, અને તેની પાસે બ્રેસીંગ એસિડિટી છે તે પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ ન પણ હોઈ શકે, પરંતુ તેને સોડામાં અથવા તો કોકટેલમાં પણ અજમાવી જુઓ. જસ્ટ ધ્યાન રાખો કે છાશ તે હજુ પણ લેક્ટોઝ હોય છે, તેથી જો તમે અસહિષ્ણુ છો, સ્પષ્ટ વાછરડો.
- લેક્ટફોર્મેટેડ સોડા બનાવો: છાશનો આડંબર એક તાજું, ચુસ્ત પીણું બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
- કિકસ્ટાર્ટ લેક્ટફોર્મેન્ટેશન: કેમ કે એસિડના છાશ લેક્ટોફોરેટેડ ખોરાકમાંથી આવે છે, કારણ કે તેમાં સારા બેક્ટેરિયાના સમૂહનો પહેલો જથ્થો છે, તમારે સારા ઉકળવાની જરૂર છે. એક ચમચી અથવા બે નવા ખળભળાટને ઉમેરવા માટે તે પરપોટાનો ઉમેરો. (મીઠું પણ વાપરી શકાય છે.)
- તમારી સૌંદર્ય જીવનપદ્ધતિ છીનવી લો: છાશનો ટોન ત્વચાની એસિડિટીએ, તેથી તે તમારા સ્નાન પાણીમાં ઉમેરો, અથવા વરાળ ચામડી માટે કપાસ સાથે સ્વેબ.
- તમારા વાળની સ્થિતિ: જો તમે આલ્કલીન શેમ્પૂ (જેમ કે નો-પાઇ પદ્ધતિ) નો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો છાશ બેલેન્સર તરીકે કાર્ય કરે છે, પીએચને તટસ્થ કરે છે. નિયમિત શેમ્પૂ સાથે પણ, છાશ સાથે તમારા વાળ rinsing તે સરળ અને shinier કરી શકો છો
- પ્રાણીઓને ખવડાવવું: આ ઇમિલિઆ-રોમગ્નામાં એક જૂની પ્રથા છે. પર્મિગિઆનો-રેગેયિયોનનું ઉત્પાદન કરતા છાશ ડુક્કરને ખવડાવવામાં આવે છે, જે છેવટે પ્રોસીટ્યુટો બની જાય છે. ડુક્કર નથી? તમારા કૂતરાના આહાર અથવા બેકયાર્ડ ચિકનને કેટલાક ઉમેરો.
મીઠું ચડાવેલું
- સૂપનો જથ્થો: શેરડીની જેમ જ ઘાટ સૂપ અને સ્ટૉઝમાં એક ઊંડા સ્વાદ ઉમેરે છે.
- તેની સાથે ગરમીથી પકવવું: છાશની એસિડિટીએ ગ્લુટેનિયસ બ્રેડ અને પીઝાના કણક પર નરમ પડ્યો છે. તે મુજબ રેસીપીમાં તમારા મીઠુંને વ્યવસ્થિત કરો.
- બદામ અને અનાજના સૂકવવા: પાણીનો ઉપયોગ કરો જ્યારે તમે છાશમાં નટ અને અનાજને સૂકવી શકો છો? તે પોષક તત્ત્વોની જૈવઉપલબ્ધતા ખોલીને જ્યારે સ્વાદ અને પ્રોબાયોટીક્સ ઉમેરે છે.