એક બટેટા લીક ગ્રેટિનમાં તળેલું બટાકા, તળેલું લસણ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઠંડા હવામાન રાત્રિભોજનનું ટૂંકા કામ કરે છે. તે ભઠ્ઠીમાં હાર્ટિક સાઇડ ડીશ તરીકે અથવા સાદા પરંતુ સંતોષકારક રાત્રિભોજન માટે ચીઝવાળી ગ્રીન્સ સાથે મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 લીક
- 3 tablespoons માખણ, વિભાજિત
- 3 પાઉન્ડ બટાકા
- ફાઇન દરિયાઈ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 6 ઔંસ ગ્રેયેર અથવા સ્વિસ ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat: સાફ અને leeks વિનિમય : રુટ અંત અને કાળી લીલી પાંદડા કાપી, અડધા લંબાઈ અડધા ભાગ સફેદ અને આછો લીલો ભાગ, વિનિમય કરવો, એક ઓસામણિયું માં મૂકી, અને ઠંડા પાણી સાથે સ્વચ્છ કોગળા. સારી રીતે કોગળા, કારણ કે કાદવ અને ધૂળ લિકના સ્તરો અને એક રેતીવાળું gratin વચ્ચે છુપાવાનું વલણ ધરાવે છે તે મજા નથી.
- મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ શેકીને પણ, માખણ 2 tablespoons ઓગળે છે. લિક ઉમેરો અને કૂક કરો , વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી ચીમળાયેલ અને થોડી નરમ પડ્યો, લગભગ 3 મિનિટ. લીક કોરે સુયોજિત કરો
- બાકીના માખણ સાથે 2-પા ગેલન પકવવાના વાસણ અથવા ફ્રીટિન પાન ખાવું. તૈયાર પેન કોરે પણ સેટ કરો
- બટાકાની છાલ અને તેમને 1/4-inch સ્લાઇસેસમાં કાપી (પાતળા કરતાં પણ વધુ મહત્વનું છે - જો તમારી પાસે રસોડામાં મેંડોલીન હોય , તો તેનો ઉપયોગ કરવાનો આ સારો સમય છે, પરંતુ તીવ્ર છરી અને સતત હાથ પણ કામ કરી શકે છે ). 1/4 બટાટાના સ્લાઇસેસ સાથે વાનગીના તળિયે આવરે છે અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો. બટાટા પર રાંધેલા લીકના 1/2 નું ફેલાવો. બટાકાની અન્ય 1/4 સ્તર ચીઝની 1/2 સાથે છંટકાવ. બટાટા, લિક, બટેટા, પનીર સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો, દરેક બટાટા સ્તર પર મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો જે પનીર સાથે ટોચ પર નહી મળે.
- વાની અને ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ આવરે. વાનગીને ઉઘાડો અને પકાવવાનું ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી બટાકાની ટેન્ડર હોય છે જ્યારે કાંટો સાથે વીંધાય છે અને સમગ્ર વસ્તુ ટોચ પર અતિસુંદર ભુરો છે, આશરે 25 વધુ મિનિટ (બટાકા તાજા કેવી છે તેના આધારે, રાંધવાનો સમય 90 મિનિટ જેટલો લાગી શકે છે વાનગીને શોધી કાઢો જો બટાકાની અને પનીર બદામી બની જાય છે). ગરમ સેવા
આગળ નોંધ કરો: છાલ અને કતલવાળા બટેટાને સરળતાથી ભુરો કરીને સ્થિર અને બટેકા બટાટા લોટના પોત પર લઇ જાય છે, આ વાનગી સમય આગળ વધારવા માટે સુપર સરળ નથી. એક યુક્તિ તેને સાતેક બનાવવાની છે: 30 મિનિટ માટે, વાસણને સાલે બ્રેક કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, ઠંડી દો અને બે દિવસ સુધી ઠંડી કરો, પછી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછો મૂકો અને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકવા પછી તેને ઢાંકી દો. સરસ રીતે નિરુત્સાહિત
બીજો વિકલ્પ બધા ઘટકોને તૈયાર કરવાનું છે, અને પછી તમે તૈયાર થાવ ત્યારે તે ભેગા કરો અને તેને સાલે બ્રેક કરો. લીકને ચોપ અને સાફ કરો, આવરેલો રાખો અને 3 દિવસ સુધી મરચી.
છાલ અને બટાકાને કાપી અને તેમને રાખો, મોટા બાઉલમાં પાણીથી આવરી લેવામાં આવો, રાતોરાત સુધી ઠંડું કરો. ઉપયોગ કરતા પહેલા ડ્રેઇન કરો અને સૂકાં કરો. આ અભિગમ ટનને બચાવી શકતો નથી, પરંતુ ટેબલ પર ડિનર લેવાનો સમય હોય ત્યારે કામ કરવાની જરૂર છે તે બદલવાની જરૂર છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 339 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 46 એમજી |
| સોડિયમ | 274 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |