અમે એક ટુકડો (તેમજ સાથે સાથે સ્ટીક આંતરિક રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ રીતો) કેવી રીતે ગ્રીલ માટે અન્ય જગ્યાએ વાત કરી છે અમે શ્રેષ્ઠ સ્ટીક , અને તે રાંધવા માટે યોગ્ય માર્ગ ઓળખી છે. પરંતુ જો તમને તમારા વિકલ્પો ખુલ્લા રાખવા ગમે છે, તો અહીં ગ્રીલ માટે 10 શ્રેષ્ઠ સ્ટીક્સની સૂચિ છે.
સૌથી વધુ ભાગ માટે, ગ્રીલ માટે શ્રેષ્ઠ સ્ટીક્સ બીફ આદિકાળનું કટ આવે છે જે ટૂંકા લોઇન તરીકે ઓળખાય છે. પરંતુ અમે ગોમાંસના કેટલાક અન્ય કટમાંથી પણ સ્ટેટેઅડ્સ સામેલ કર્યા છે, તેથી ધ્યાન આપો!
અને તમે જે કરો તે કરો, ખાતરી કરો કે તમે આમાંના કોઈપણ 7 સામાન્ય ખોટી-સ્ટીક્સ બનાવતા નથી.
01 ના 10
રિબે સ્ટીક્સરોબર્ટો એ સંચેઝ રાયબે સ્ટીક કદાચ તમામ સ્ટીક્સમાં શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં વૈભવી હેતુઓના મિશ્રણ અને મોટા, માંસલ સ્વાદનો મિશ્રણ આપવામાં આવે છે. શું તમે બૉનસલેસ અથવા બોન-ઇન વર્ઝન માટે પસંદ કરો છો, રાયબે સ્ટીક ગ્રીલ માટે એક આદર્શ ઉમેદવાર છે. ક્યારેક તમે તેને રબી, જેને રિબ ટુકડો તરીકે ઓળખાતા સાંભળવા મળશે, પરંતુ તમામ વ્યવહારુ હેતુઓ માટે, બે શબ્દો સમાનાર્થી છે. અહીં ribeye ટુકડો વિશે વધુ છે.
10 ના 02
સ્ટ્રિપ સ્ટીક્સjjpoole / ગેટ્ટી છબીઓ વૈકલ્પિકરૂપે ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રીપ, કેન્સાસ સિટી સ્ટ્રીપ, સ્ટ્રિપ લીનો અથવા ટોપ લોઇન સ્ટીક તરીકે ઓળખાય છે, સ્ટ્રીપ સ્ટીક દરેક બીટ તરીકે રબયે તરીકે ભવ્ય છે. એટલું એટલું કે અશક્ય છે એ કહેવા માટે કે એક બીજા કરતાં વધુ સારી છે. તેમને # 1 અને # 1A તરીકે વિચારો સ્ટ્રીપ સ્ટીક રાયબી કરતાં વધુ તીવ્ર ગોમાંસના સ્વાદને કદાચ માયાના ખર્ચે શક્ય છે, પરંતુ ગ્રેડીંગ, વૃદ્ધત્વ અને માર્બલીંગ સહિત ઘણા બધા ચલો છે, જે કહેવું અશક્ય છે. બોન-ઇન વર્ઝન, જ્યારે ઓછું સામાન્ય, તેને ઘણીવાર ક્લબ સ્ટીક કહેવામાં આવે છે.
10 ના 03
ટેન્ડરલાઇન સ્ટીક્સબ્રુસ મેકિન્ટોશ બીફ ટેન્ડરલાઇન એ ગોમાંસનો સૌથી ટેન્ડર કટ છે આ લાંબી, પેંસિલ-આકારના સ્નાયુ માંસના ટૂંકા ઉપદ્રવની અંદર ઊંડા રહે છે, જ્યાં તે મોટા ભાગની ભારે પ્રશિક્ષણ ટાળે છે જે એક ટુકડોને ખડતલ બનાવી શકે છે. આ નુકસાન? તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી. પેંસિલના અસ્થાયી ભાગમાંથી કટિંગ જ્યાં આપણે ફાઇલટે મિગ્નોન (કસાઈઓથી સાવચેત રહેવું કે જે કોઈપણ ટેન્ડરલાઈન સ્ટીક ફાઇલ માઇન્નન કૉલ કરે છે) મેળવો. લોઅર ચરબીની સામગ્રી તેમને શુષ્ક બનાવી શકે છે. તમારી શ્રેષ્ઠ બીઇટી એ પોર્ટરહાઉસ સ્ટીકના ભાગરૂપે ટેન્ડરલાઇનનો આનંદ લેવાનું છે ...
04 ના 10
પોર્ટરહાઉસ સ્ટીક્સનાઓતકે મુરામામા અહીં જ્યાં મજા શરૂ થાય છે. પોર્ટરહાઉસ સ્ટીક ગોફ ટૂંકા કમરનો ક્રોસ-સેક્શન છે, જે ઢાળના અંતથી લેવામાં આવે છે, જ્યાં બેકબોનનો ક્રોસ-સેક્શન હોય છે, જેમાં રાયબી સ્નાયુનો એક ભાગ અને એક બાજુ ટેન્ડરલાઇનનો ટુકડો હોય છે. બીજી બાજુ. આ તમને એક સ્ટેકહાઉસમાં એક હાથ અને પગનો ખર્ચ કરશે, પરંતુ તમે ખર્ચની એક અપૂર્ણાંક માટે તે ઘરે જાળી શકો છો.
05 ના 10
ટી-બોન સ્ટીક્સલારા હતા / ગેટ્ટી છબીઓ ટી-હાડકાના ટુકડાઓ પોર્ટરહાઉસ સ્ટીક્સ જેવા ઘણાં છે, ફક્ત તે ટૂંકા કમર પર સહેજ આગળ કાપવામાં આવે છે અને આમ તે ટેન્ડરલાઈન સ્નાયુ જોડાયેલ હોય છે, તે ઓછી હોય છે, અથવા સંભવ નથી. તેનાથી વિપરીત, કારણ કે તેઓ બગાડથી વધુ દૂર આવે છે, ટી-હાડકાની રાયબે સ્નાયુ પોર્ટરહાઉસ કરતા સહેજ વધુ ટેન્ડર છે.
10 થી 10
સ્કર્ટ સ્ટીકબીફ ચેકઓફ ટૂંકા લોઈન કરતાં અન્ય કોઇ સ્થળે આવવા માટેની અમારી પહેલી પસંદગી, સ્કીટ ટુકડો અમને બીફ પ્લેટની પહેલી કટમાંથી આવે છે, ખાસ કરીને છાતીની અંદરના ભાગથી અને પેટની પોલાણમાં, જ્યાં તે પ્રાણીના શ્વાસમાં મદદ કરે છે. ચુસ્ત જોડાયેલી પેશીઓ સાથે જાડા અને બાઉન્ડ, સ્કર્ટ સ્ટીક તેમ છતાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તમે ખૂબ જ ગરમ ગ્રીલ (પણ સીધી કોઇલ પર) પર તેને ખૂબ ઝડપથી રાંધવાનું પૂરું પાડ્યું છે, તે ભવ્ય રાત્રિભોજન કરશે. અનાજની સામે તે કટકાવવાની ખાતરી કરો
10 ની 07
ટોચના સિરિલોન સ્ટીક્સકાર્નિવોર લોવૉવૉર મોટાભાગના લોકો માટે ટોચની સેરોલૉન ટુકડાઓ એક બાજુ, સ્વાદ અને અન્ય પર નમ્રતા વચ્ચેનો ખર્ચ વચ્ચેનો સમાધાન દર્શાવે છે. બીફ સેરિનો પ્રિમલ કટમાંથી લેવામાં આવે છે, જે નીચલા પીઠથી હિપ બોન સુધી ચાલે છે, એક ટોચની સેરોલૉન ટુકડો ટૂંકા ગાળામાં તેના પ્રતિપક્ષની સરખામણીમાં ઘણી ઓછી ટેન્ડર છે, પરંતુ હજુ પણ ગ્રીલ માટે પૂરતી ટેન્ડર છે. તે સૂકી અને સખત હશે, તેથી વધારે પડતો ટાળવા માટે ખાસ કાળજી લેવી.
08 ના 10
ફ્લેક સ્ટીકગ્રેગ નિકોલસ / ગેટ્ટી છબીઓ ફ્લેન્ક ટુકડો ગોમાંસની મૂળ આદત કટ, અથવા પેટમાંથી આવે છે, અને સ્કર્ટના ટુકડાની જેમ, તે બંને સ્વાદિષ્ટ અને ખડતલ હોય છે, સ્નાયુ તંતુઓના ચરબીની જગ્યા કે જે તેની જાડા પેઢાને બનાવે છે સ્કર્ટના ટુકડા સાથે, ફ્લેક સ્ટીકને ખૂબ ઉંચી ગરમી પર ઝડપથી અનાજની જરૂર પડે છે અને અનાજની સામે કાતરી કરી શકાય છે. એક સરસ આરસને સ્વાદ ઉમેરશે (પરંતુ મરિનિંગ માંસને ટેન્ડર કરતું નથી )
10 ની 09
ચક આઇ સ્ટીક્સક્યારેક "ગરીબ માણસની પાંસળી" તરીકે ઓળખાય છે, ચક આંખનો ટુકડો એ પહેલો કે પહેલો બે ટુકડો છે જે બીફ ચોક પ્રિમિયલ કટમાંથી કાઢે છે, જ્યાં તે રિબ પ્રાઇમલ સાથે જોડાય છે. કારણ કે આ વિભાગનું ચોક્કસ સ્થાન મનસ્વી છે, પ્રથમ ચક આંખનો ટુકડો મૂળભૂત રીતે એક પાંસળી છે. પરંતુ કારણ કે તે પાંસળીને બદલે ચકમાંથી આવી હતી, તેઓ તેને રબયે કહી શકતા નથી, જેનો અર્થ એ થાય છે કે તે તેના માટે વધારે ચાર્જ શકતો નથી. કદાચ તેને તેના બદલે "સ્માર્ટ વ્યક્તિની રબેયે" કહેવા જોઇએ.
10 માંથી 10
ફ્લેટ આયર્ન સ્ટીક્સસ્ટીવન મોરિસ ફોટોગ્રાફી / ગેટ્ટી છબીઓ બીફ ઉદ્યોગના પ્રયત્નોમાંથી નવા અને રચનાત્મક રીતે ડીકોર્સ્ટ્રક્ટ કરવા માટે ફ્લેટ-લોઅર સ્ટીક નવા ફલાડવાળા સ્ટીક્સ પૈકી એક છે, અને તેમાં સૌથી વધુ સફળ વ્યક્તિઓમાંથી એક છે. બીફ ચક આદિકાળમાંથી લેવામાં આવેલો ફ્લેટ લોખંડનો ટુકડો મૂળતત્વોની ટોચની ટુકડો છે જે કાટખૂણેથી બદલે લંબાઇને કાપી નાખે છે, આમ તે ઝાડાની જાડા સીમથી ટાળે છે જે તે પસાર કરે છે. દુર્લભ મધ્યમ સુધી તે ઝડપથી રસોઇ અને આનંદ.