સ્પિનચ અને મસૂર સાથે શરૂઆતથી બનાવવામાં આવે છે, દાળ-પાલક કા શોર્બા સૂપ તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને ગંભીર છે. તમે તેને વર્ષના કોઈ પણ સમયે મેળવી શકો છો, પરંતુ જ્યારે હવામાન ઠંડો હોય ત્યારે તે ખરેખર તમને ગરમ કરશે. બ્રેડની લાકડીઓ, ક્રૂર બ્રેડ સાથેની સેવા આપવી અથવા તેના દ્વારા જવું.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ
- મગની દાલ - મગ / વિભાજીત પીળા મસૂર
- 3/4 કપ
- ટૉર / ટુવર અથવા અર્હાર દાલ - વિભાજિત પીળા કબૂતર વટાણા
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1-ઇંચના આદુનો ભાગ (લોખંડની જાળીવાળું)
- સ્પિનચના 1 મોટી ટોળું (ધોવાઇ અને આશરે 1/2 પાઉન્ડ અથવા 225 ગ્રામ)
- 3 ચમચી
- ઘી (ઓગાળવામાં)
- 1 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1 શુષ્ક લાલ મરચાં (અડધો ભાંગી)
- 6 લવિંગ લસણ (ખૂબ દંડ અદલાબદલી)
- આસફેટિડા એક ચપટી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- અર્ધ ચૂનો (અથવા લીંબુ)
- 4 ચમચી જાડા ક્રીમ (સરળ સુધી whisked)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મૉંગ દાલ અને ટોર દાગલને પાણી ચલાવતા પહેલા ધૂઓ. 20 મિનિટ સુધી તેને આવરી લેવા માટે પૂરતી ગરમ પાણીમાં દાળ ખાડો.
- ડાલને ઊંડા પાનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો - સ્તર ડાલની ટોચ પર બે આંગળીના આંકડા હોવા જોઈએ. મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ ઉકાળો.
- હળદર પાવડર અને આદુ ઉમેરો અને જગાડવો. રસોઇ કરવી ત્યાં સુધી દાળ મેશ પૂરતી નરમ હોય છે. જાડા સૂપની જેમ સુસંગતતા જાળવી રાખવા માટે, જો જરૂરી હોય તો તમે વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો.
- જ્યારે ડાળીને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સ્પિનચ, મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરવા, ગરમીને ઓછી કરવા અને ઘટાડવાનો ઉમેરો.
- બીજા નાના પાનમાં ઘીને ગરમ કરો ત્યાં સુધી અને જીરું બિયારણ ઉમેરો. ઘી અને બીજને ચટણી ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને સૂકી લાલ મરચાં, અદલાબદલી લસણ, અને આફેટિડા ઉમેરો.
- મિશ્રણને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી લસણ રંગનો સોનેરી રંગ બદલાય છે. કાળજીપૂર્વક આ ઘી-મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો (જેને હિન્દીમાં "તડકા" કહેવાય છે), રાંધેલું, ઉકાળીને દાળમાં. તે ચક્કર આવશે અને સ્પ્લેશ થઈ શકે છે તેથી સાવચેત રહો.
- આ મિશ્રણને ડાળી-સ્પિનચ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિશ્રણમાં સારી રીતે જગાડવો.
- સૂપને હાથથી મિક્સ કરો અથવા ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્ર સૂપ જેવી સુસંગતતા ન હોય ત્યાં સુધી મિશ્રણનું મિશ્રણ કરો.
- મોટા સૂપ કપ અથવા બાઉલ માં સૂપ ચમચી. ચૂનો અથવા લીંબુ અને ક્રીમના ચમચી એક સ્ક્વિઝ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને breadsticks અથવા કર્કશ બ્રેડ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
- પગલું 3 માટે, પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરો, જે રસોઈના સમયને નોંધપાત્રપણે કાપી નાખશે. પ્રેશર કૂકર ખોરાકમાં વધુ પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે, જે અન્યથા ઓવરક્યુકીંગને કારણે ખોવાઈ જશે.
- આ સૂપ સાથે Croutons મહાન સ્વાદ, તેથી પીરસતાં પહેલાં થોડા ઉમેરો.
- ખરેખર સૂકવવા માટે આ સૂપમાં કેટલાક સાદા, બાફેલી ચોખા ચમચી, તંદુરસ્ત ભોજન.