સ્પિનિ લોબસ્ટર ટિપ્સ

તે માત્ર બમ્પ્ટી બાહ્ય અને થોડી અલગ શરીરવિજ્ઞાન નથી કે જે ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડના લોબર્સથી અલગ હોય છે. જૈવિક રીતે, તેઓ માત્ર દૂરના પિતરાઈ છે, અને જ્યારે તે સ્વાદ અને ટેક્સચર આવે છે, કાંટાળી રૂસ્ટર લૉબ્સ્ટ્સ થોડો મુશ્કેલ છે અને મૈને લોબસ્ટર તરીકે સમૃદ્ધ-સ્વાદિષ્ટ નથી. સ્પિનિસ (જેમ કે તેઓ જાણીતા છે )માં પણ પંજા નબળો છે, તેથી લોબસ્ટર પ્રેમીઓ જે મેઇન લોબસ્ટરમાં ક્લો માંસની તરફેણ કરે છે તે નિરુત્સાહ થઈ શકે છે.

પરંતુ એનો અર્થ એ નથી કે કાંટાદાર લોબસ્ટર્સ તેના બધા પોતાના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ નથી.

સ્પાઇની લોબસ્ટર્સ એટલાન્ટિક મહાસાગર, કૅરેબિયન સમુદ્રના ઉષ્ણકટિબંધ અને ઉષ્ણકટીબંધીય પાણીમાં અને મેક્સિકોના અખાતમાં જોવા મળે છે. એક સમાન અને મોટી પ્રજાતિઓ, કેલિફોર્નિયા સ્પિનિ લોબસ્ટર એક દુર્લભ સારવાર છે, ફાંસોમાં અથવા ડાઇવર્સ દ્વારા હાથમાં ભેગા અને ટાંકીઓમાં જીવંત વેચી. યુ.એસ. સ્પિનિ લોબસ્ટર મત્સ્ય એ "શ્રેષ્ઠ પસંદગી" બનાવે છે જો તમે માત્ર ટકાઉ સીફૂડ ખાવા માટે આતુર છો આ જ બાજા, મેક્સિકો અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં લેવામાં આવેલા લોબસ્ટર્સ માટે જ કહી શકાય. દુર્ભાગ્યે, કેરેબિયનમાં કાંટાળી રૂસ્ટર લોબસ્ટર શેરોને અતિશય વધી ગયેલ છે, તેથી જો તમે કરી શકો તો તેમને ટાળવા.

એક સ્પિનિ લોબસ્ટર ખરીદવી

સ્પિનિ લોબસ્ટર્સ, પાઉન્ડ માટે પાઉન્ડ, ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ લોબસ્ટર્સ કરવું કરતાં વધુ માંસ હોય છે. તેનો અર્થ એ કે તમે સંપૂર્ણ, સારા કાચા કાંઠે લોબસ્ટર્સ ખરીદી શકો છો જો તમે તેમને શોધી શકો છો. અને તે જ ખરીદીના નિયમો ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ તરીકે કાંટાળા લોબસ્ટર્સ પર લાગુ થાય છે. જ્યારે કાંટાળી રૂંવાટીની ખરીદી કરતા હોવ ત્યારે, જીવંત વાતાવરણની શોધ કરો અને મૃત લોબસ્ટરને ક્યારેય ખરીદી ન કરો કે જે સ્થિર નથી!

લોબસ્ટરમાં ઉત્સેચકો ખૂબ જ ઝડપથી માંસ રોટ. ફ્રોઝન પૂંછડીઓ ખરીદતી વખતે, વેક્યૂમ-સીલવાળા લોકો માટે જુઓ- તે એક વર્ષ સુધી ચાલશે.

પાકકળા સ્પિનિ લોબસ્ટર

જો તમે સંપૂર્ણ લોબસ્ટર શોધવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો તમે વિવિધ વાનગીઓમાં માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો- લોબ્સ્ટર થર્મીડોર અને લોબસ્ટર કચુંબરથી પાસ્તા માટે લોબસ્ટર સોસ સુધી .

કેમ કે માંસ મીઠી લોબસ્ટર તરીકે મીઠી અને સમૃદ્ધ નથી, કારણ કે સ્વાદો અને કાચા ઉમેરાતાં વાનગીઓમાં સારી કામગીરી છે. એકવાર તમે બોડી મીટ બહાર કાઢ્યા પછી , તમે શરીર અને પગમાંથી લોબસ્ટર સ્ટોક બનાવી શકો છો.

સ્પાઇની લોબસ્ટર પૂંછડીઓ પરંપરાગત રીતે શેકેલા છે અને માખણ સાથે શેકેલા છે. તેઓ ઉત્તમ ઉકાળવા અને શેકેલા પણ છે.

સ્પિનિ લોબસ્ટર વિશેષ

ખાવાની દૃષ્ટિબિંદુમાંથી, કાંટાની લોબસ્ટરમાંના મોટા ભાગના માંસ તેની પૂંછડીમાં છે. (પૂંછડી ફ્લીપર્સમાંથી માંસના પાતળા થોડી સ્ટ્રીપ્સ મેળવવાની ખાતરી કરો!) અને, જો તેમની પાસે હળવા મીઠી પંખોના માંસ ન હોય તો, કાંટાળી રૂંવાટીનો ઉપયોગ તેના માટે ઘણાં જથ્થામાં રહેલા માંસમાં રહે છે. તેમના શરીર-ત્યાં દરેક એન્ટેનાના આધાર પર ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ભાગ છે.

શરીરની અંદર ખૂબ જ બધું બધું ખાદ્ય હોય છે - ફેફસાં સિવાય- જે ભૂખરા અને પીછા હોય છે અને આંખ વચ્ચેની રેતીના કોથળીઓ, અને ટ્યુબ-જેવી અથવા ભચડિયું જેવા કંઈપણ સાથે જોડાયેલ હોય છે. કોરલ અથવા રો શ્રેષ્ઠ છે. તમે તોમેલી (લોબસ્ટરના પોલાણમાં નરમ, લીલા પદાર્થ) ખાઈ શકો છો, પરંતુ તેની આદત ન કરો - તે યકૃત અને સ્વાદુપિંડ તરીકે કાર્ય કરે છે અને તે જ્યાં લોબસ્ટર સ્ટોર્સ ઝેર હોય છે.