તે શરમજનક છે કે મેક્સિકોના મીઠો વસ્તુઓ લગભગ દેશની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તરીકે જાણીતી નથી, કારણ કે આ દેશને આપવા માટે "ખાંડ" છે! (અને તે ફક્ત ખાંડની કંકાલમાં જ નથી , જે દર વર્ષે ફક્ત ટૂંકા ગાળા દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે.)
લેટિન અમેરિકાના ઘણા ભાગોમાં થયું તેમ, ન્યુ વર્લ્ડમાં ખવાયેલા પ્રાકૃતિક ફળોનું મુખ્ય ભોજન હતું, જ્યાં સુધી યુરોપીયન વસાહતીઓએ આ વિસ્તારમાં શેરડી ઉભી કરવાનું શરૂ કર્યું ન હતું. પરિણામે આ મીઠાશની સરળ ઍક્સેસ અને સ્પેનિશ ધાર્મિક બહેનોની વ્યાપક હાજરી કે જેને યુરોપિયન-શૈલીના સંક્ષિપ્ત રૂપ બનાવવા માટે શીખવવામાં આવ્યું હતું, તે સાધુઓમાં રાંધણ સર્જનાત્મકતાના વિસ્ફોટનું કારણ બન્યું. આજના પરંપરાગત મેક્સીકન વાનગીઓમાં, મીઠો અને રસોઈમાં સોડમ બન્ને બંને, આશ્રમની દિવાલો પાછળ તેમની ઉત્પત્તિ ધરાવે છે.
શેર કરેલા ઇબેરીયન વારસાને કારણે અન્ય લેટિન અમેરિકાના દેશોમાંના કેટલાક ફ્લાન જેવી મેક્સિકોના પ્રિય મીઠાઈઓ સમાન છે. ઘણા લોકો મેક્સીકન રાંધણકળાના "ફ્રેન્ચકરણ" ના પુરાવા દર્શાવે છે, જે 19 મી સદીના બીજા અર્ધવાર્ષિક ગાળા દરમિયાન થયો હતો, જેણે ડેરી પ્રોડક્ટ્સના ઉપયોગને મજબૂત બનાવ્યું હતું અને "ફેન્સી" પેસ્ટ્રી રસોઇયા તકનીકોનો પરિચય આપ્યો હતો. અન્ય મીઠાઈઓ નમ્ર અને નીચાં-માથાની જેમ હોઈ શકે છે-જોકે એક બીટ ઓછી મોહક નથી. કેવી રીતે મીઠાઈ એક લા મેક્સિકન છે પ્રેરણા માટે આ સ્વાદિષ્ટ યાદી દુરુપયોગ
01 ના 07
ફ્લાન: ઉત્તમ નમૂનાના કારમેલ કસ્ટર્ડજુઆનોમોનો / ગેટ્ટી છબીઓ સ્પેન અને લેટિન અમેરિકામાં ફ્લૅન એક મિલિયન જેટલા વિવિધ જાતોમાં અસ્તિત્વમાં છે. તે આ દેશોમાં લોકો દ્વારા વારંવાર ખાવામાં આવે છે, અને આ મલાઈ જેવું, અલ્પોક્તિથી ભવ્ય મીઠાઈ આનંદ ક્યારેય ન થવું લાગે છે; વ્યવસાયિક શેફ અને ઘરના કૂક્સ નવા વર્ગો શોધવાનું ચાલુ રાખે છે અને વૃદ્ધોને સંપૂર્ણ બનાવે છે.
પ્રથમ વખત flan makers માટે, ઓગાળવામાં ખાંડ એક હાર્ડ સ્તર સાથે flan બીબામાં ની અંદર કોટિંગ પ્રક્રિયા, રેફ્રિજરેટરમાં આરામ પર, એક સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહી કારામેલ પ્રવેશ લગભગ જાદુઈ લાગે છે Flan બનાવીને કેટલાક ઘટકો જરૂરી છે (ઓછામાં ઓછું, અન્ય ઘણા મીઠાઈઓની તુલનામાં) અને તે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ યોગ્ય તાપમાન અને પ્રમાણનું વિજ્ઞાન મહત્વનું છે, તેથી રેસીપીની સૂચનોને નજીકથી અનુસરો.
ક્યારેય લોકપ્રિય કાર્મેલ flan સિવાય, તમે દક્ષિણ અમેરિકન ડેલસી દ લેશ ફ્લાન , સ્પેનિશ નારંગી ફ્લાન અથવા સ્પેનિશ કોફી ફ્લાન પ્રયાસ કરવાનું વિચારી શકો છો. ખાસ કરીને અદભૂત કંઈક માટે, chocoflan પ્રયાસ કરો , ચોકલેટ કેક અને flan મિશ્રણ, બધા માત્ર એક પાન માં શેકવામાં!
07 થી 02
પેલેટા અથવા મેક્સીકન આઇસ પોપ્સલારા કેમ્પ / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ મેક્સીકન લોકોએ સ્થિર પોપનો ખ્યાલ ઉભો કર્યો ન હતો, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે તે સ્વાદોના ઉત્કૃષ્ટ ચમત્કારો તરફ લઈ ગયા છે. માત્ર રંગીન ખાંડના પાણીની જગ્યાએ, મેક્સીકન પોપ્સકિન્સ વાસ્તવિક તાજા ફળો અને / અથવા બદામના હિસ્સાની સાથે બનાવવામાં આવે છે અને વાસ્તવિક ખોરાક (માત્ર એક બિન-ડિસેપ્ડ નાસ્તાની પ્રકારના વસ્તુને બદલે) તરીકે ગણવામાં આવે છે.
03 થી 07
જિલેટીન મીઠાઈઓmofles / ગેટ્ટી છબીઓ કૃપા કરીને ચિંતા ન કરો. જિલેટીન ખરેખર અદ્ભુત હોઈ શકે છે
મેક્સિકોમાં, જેલો કચેરી પુરુષો અને સ્ત્રીઓ, જૂના અને જુવાન, બધા સામાજિક જૂથોમાં લોકો દ્વારા ખાવામાં આવે છે -પરંતુ તે હંમેશા મીઠાઈ અથવા નાસ્તો હોય છે, ક્યારેય "કચુંબર" નથી કે જે તેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ભાગોમાં ઘણી વાર ગણવામાં આવે છે.
ફક્ત બોક્સવાળી જિલેટીનનું મિશ્રણ મેક્સિકોમાં લોકપ્રિય છે, જેમાં કેટલાક અગર-આાર સાથે બનેલા હોય છે જેને જિલને રેફ્રિજરેશનની આવશ્યકતા નથી. તેમ છતાં, મલ્ટી રંગીન જેલ્લોની વ્યક્તિગત "ફૅન્સિઅર" વ્યક્તિગત પિરસવાનું, જે કલાત્મક રીતે ફળો અને બદામના ટુકડાઓ દર્શાવતી હોય તે શેરી વિક્રેતાઓ અને ખૂણાના સ્ટોરમાંથી ઉપલબ્ધ છે અને ચોક્કસપણે રોજિંદા જીવનનો ભાગ છે. ઘણીવાર જિલેટીન પાણીને બદલે દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે (અને ચોકલેટ, નારિયેળ, વેનીલા અને ઇંનેનગ જેવા અમેરિકન રસોઈયાથી અજાણ્યા સ્વાદમાં), જે પહેલેથી જ ઠંડું, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ એક ક્રીમી પાસાને ઉમેરી રહ્યા છે.
જન્મદિવસ પક્ષો અને વરસાદ જેવા તહેવારોની ઘટનાઓમાં જિલેટીનને સામાન્ય કેકની સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘણા મેક્સીકન ઘરોગારોએ જિલેટીન આર્ટિસ્ટિક્સ કેવી રીતે બનાવવું તે અંગેના અભ્યાસક્રમો લે છે, જે પ્રેમની સાચી શ્રમ છે જે કોઈ સામાજિક સમારંભમાં નાશ પામી તે પહેલા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. જેલ્લો મીઠાઈઓ એક મોટી વસ્તુ છે, અને સારા કારણોસર: ઘટકો સામાન્ય રીતે પ્રમાણમાં સસ્તું હોય છે, ત્યાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ, આકારો અને પસંદ કરવા માટેના "મિશ્રણ" ઘટકો છે, તે કુશળતા સ્તરોની વિશાળ શ્રેણીના લોકો માટે શક્ય છે , અને લગભગ દરેકને તે બનાવવામાં આવે તે પછી જિલેટીન ખાવાથી આનંદ થશે.
આ યોગ્ય મીઠાઈ અન્ય દેખાવ આપવા વિશે વિચારો. અલ્ટ્રા-સાદી જેલેટીન ચોરસ બનાવીને પ્રારંભ કરો, પછી ક્યારેય-લોકપ્રિય (અને દૃષ્ટિની અદભૂત, જોકે સરળ બનાવવા માટે) મોઝેક જિલેટીન પર ખસેડો. આખરે, તમે કલ્પિત ટેર્સ લિવ્સ અને સ્ટ્રોબેરી મેક્સીકન જિલેટીન બનાવવા માટે પ્રેરણા પણ કરી શકો છો!
04 ના 07
પેસ્ટલ દ ટ્રેસ લેઇક્સ અથવા 3 દૂધ કેકનેન્સી બોરજા / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ આ મીઠી સુખની ઉત્પત્તિ અનિશ્ચિત છે (કેટલાક સિદ્ધાંતો અસ્તિત્વ ધરાવે છે), પરંતુ સ્પેનિશ બોલતા અમેરિકામાં ચોક્કસપણે તેની લોકપ્રિયતા શું છે? ત્રણ દેશોના ડેરી પ્રોડક્ટ - સામાન્ય રીતે બાષ્પીભવન કરતું દૂધ, મીઠું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, અને તેના વિસ્તરણમાં ભારે ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે.
આખી વસ્તુ સામાન્ય રીતે સ્પોન્જ કેક સાથે શરૂ થાય છે, જે તેને શેકવામાં અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, તે મીઠી, દૂધિય પ્રવાહીમાં ભરાય છે. પીરસતાં પહેલાં ટૂંક સમયમાં, ચાબૂક મારી ક્રીમ કેકની ટોચ પર હિમસ્તરની તરીકે ફેલાયેલી છે. પરિણામ એક કેક છે જેમાં દરેક ડંખમાં થોડો પ્રવાહી, થોડો કેક અને થોડા મલાઈ જેવું હોય છે.
05 ના 07
કોઈ-ગરમીથી પકવવું કેક અને પાઈફોટો (સી) રોબિન ગ્રાસ જ્યારે તમે માની લો કે મેક્સિકન્સ વાસ્તવિક પકવવા (તે માત્ર ખૂબ જ ખાસ પ્રસંગો માટે ચાલુ છે) કરતાં પોટ્સ અને pans સંગ્રહ માટે તેમના ઓવન ઘણો વધુ ઉપયોગ કરે છે, તે કોઈ અજાયબી છે કે કોઈ-ગરમીથી પકવવું કેક અને pies તે દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
ગ્રેહામ ફટાકડા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વ્યવહારીક સર્વવ્યાપક, ઘણીવાર લેટિન અમેરિકામાં આવવા માટે મુશ્કેલ હોય છે, પરંતુ ક્યારેય-લોકપ્રિય મારિયા કૂકીઝ મીઠાઈના રેસિપીઝમાં સમાન રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે જેથી સ્તરો અને ક્રસ્સો બનાવવામાં આવે. આ મીઠી શૈલીનું અદ્દભૂત ઉદાહરણ એ છે કે કોઈ-બેકડ ચૂનો રેફ્રિજરેટર કેક છે , જે તેની તાજી-સંકોચાઈ જતી મેક્સીકન ચૂનો રસ સાથે મલાઈ જેવું, સ્વાદિષ્ટ મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, જે મારિયા કૂકીઝના સ્તરોમાં ભેજવાળી "કેક" ફ્રિજમાં એક રાત પછી.
Cheesecake- પ્રકાર મીઠાઈઓ પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. કોઈ નો-ગરમીથી પકવવું કોળું પાઇ અથવા સરળ કોઈ ગરમીથી પકવવું અનેનાસ cheesecake તમે શરૂ થશે. અવેજીમાં ગ્રેહામ ફટાકડા માટે મારિયા કૂકીસને ભૂકો કરવામાં આવી હતી, જેને આ વાનગીઓમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે તેમને થોડી લેટિન ફ્લેર આપે છે.
06 થી 07
અરોઝ કોન લીચે અથવા ચોખા પુડિંગગેરી કોનોર / ગેટ્ટી છબીઓ સ્પેનિશ- અને પોર્ટુગીઝ ભાષા બોલતા દેશો વચ્ચેના અન્ય લોકપ્રિયતાને કારણે, ચોખા પુડિંગ દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જ્યાં સુધી વિયેતનામ અને દક્ષિણ આફ્રિકાનો સમાવેશ થાય છે. ચોખા, દૂધ અને મીઠાનાના પ્રકારમાં વિવિધતા હોવા છતાં, તેમજ મસાલા અને ઍડ-ઇન્સની પસંદગી, ચોખા પુડિંગ સામાન્ય રીતે દૂધિય પ્રવાહીમાં ઉકળતા ચોખા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, તેને મધુર બનાવે છે અને તે ગરમ, ગરમ, ઓરડામાં સેવા આપે છે. તાપમાન, અથવા ઠંડા
07 07
મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝસ્ટોકફૂડ / ગેટ્ટી છબીઓ આ વાસ્તવિક કેકના બદલે કૂકીઝ છે આ પાતળા, પાઉડર ખાંડવાળી થોડી ખજાના મોટી ભોજન પછી સંપૂર્ણ નાના ડેઝર્ટ છે, અને રજાઓ દરમિયાન તેઓ કૂકી ટ્રે પર સુંદર દેખાય છે. શ્રેષ્ઠ બધા, મેક્સીકન લગ્ન કૂકીઝ બનાવવા માટે સરળ છે, તેથી કૂકી પકવવા શરૂ દો!