આ શ્યામ, ભારે બ્રેડ એવા લોકો માટે મનપસંદ છે જે ભારે અનાજને પ્રેમ કરે છે, જેમ કે બિયાંવાળો, અને કાકાની મીઠી સુગંધ. આ વાનગીને ઘેરા બ્રેડની એક રખડુ બનાવે છે જે આવરવું અને 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 tbsp મીઠું
- 2 tbsp કાકવી
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 1-1 / 4 કપ ગરમ પાણી
- 2 tbsp શુષ્ક દૂધ
- 1 tbsp સક્રિય સૂકી આથો
- 1 કપ ઘેરા બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
- 2-1 / 4 કપ બ્રેડ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં મીઠું, કાકરો, વનસ્પતિ તેલ, સૂકા દૂધ અને ખમીર ભેગા કરો. ગરમ પાણીમાં જગાડવો.
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ માં જગાડવો 2 કપ બ્રેડ લોટ માં ભળવું
- ફ્લોલા બોર્ડ પર કણક બહાર કરો. બાકીના 1/4 કપ બ્રેડ લોટમાં ભેળવી
- કણકને ગ્રીસમાં વાટકીમાં મુકો અને ઉપર વળવું કે જેથી કણકની ટોચ greased છે. કવર કરો અને ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક અથવા બમણું કદ સુધી પહોંચો.
- કણક નીચે પંચ લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્લાલ્ડ બોર્ડ અને માટી પર વળો.
- બ્રેડની રખડુમાં કણક ભેળવવું અને રાંધેલી ગ્રીસમાં મૂકો. આવરે છે અને આશરે 30 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં ડબલ થવા દો.
- ઇંડા સફેદ સાથે કણક ટોચ પર બ્રશ. ટોચ પર ત્રણ ઝડપી સ્લેશ કરીને રૅટ્સને સ્કોર કરો.
- 40 મિનિટ માટે અથવા ઘેરા બદામી સુધી 350 ડીગ્રી ફેરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બટકાને સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ અથવા રેક પર ફેરવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 413 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |