ડચ ઓવન શું છે?

ઉપયોગો, જાતો, અને જ્યાં ખરીદવું.

ડચ ઓવન સિલિન્ડલ, હેવી ગેજ રાંધવાની પોટ્સ છે જેમાં ચુસ્ત ફિટિંગ લેડ્સનો ઉપયોગ થાય છે જેનો ઉપયોગ શ્રેણીની ટોચ પર અથવા પકાવવાની પથારીમાં થાય છે. હેવી મેટલ અથવા સિરામિક બાંધકામ, અંદર, રાંધવામાં આવતા ખોરાકમાં સતત, પણ, અને બહુ-દિશામાં ખુશખુશાલ ગરમી આપે છે. વ્યાપક ઉપયોગની સાથે, ડચ ઓવન સાચી રીતે રસોઈવેરનો હેતુ ધરાવે છે.

વિશ્વભરમાં ડચ ઓવન

ડચ ઓવન, જેમને આજે યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં બોલાવવામાં આવે છે, સદીઓથી, વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં અને ઘણા નામો હેઠળ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કુકવેરનો આ સૌથી મૂળભૂત ભાગ મૂળ રૂપે લાકડા અથવા કોલસાના બર્નિંગ ફાયરપ્લેમાં ગરમ ​​રાખ ઉપર બેસીને પગ સાથે રચવામાં આવ્યો હતો. ડચ ઓવનની ઢાંકણા એક સમયે થોડી અંતર હતી જેથી ઉપરના અને નીચેથી ગરમી પૂરી પાડવા માટે ગરમ કોળા ટોચ પર મૂકી શકાય. ફ્રાંસમાં, આ મલ્ટી-ઉપયોગના પોટ્સને કોકોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને બ્રાઇટનમાં, તેઓ ફક્ત કેસ્પરોલ તરીકે ઓળખાય છે.

ડચ ઓવનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

આધુનિક ડચ ઓવનનો ઉપયોગ સ્ટોકોપોટ અથવા પકાવવાની વાનગીની જેમ પકાવવાની જેમ સ્ટોલેપોપ પર કરી શકાય છે. ભારે ગેજ મેટલ અથવા સિરામિક તાપમાન અને રાંધવાની પદ્ધતિઓની વ્યાપક શ્રેણીનો સામનો કરી શકે છે. ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ કોઈ પણ રસોઈ કાર્ય કરી શકાય છે.

સોપ્સ / સ્ટયૂઝ - ડચ ઓવન સૂપ અને સ્ટૉસ માટે યોગ્ય છે કારણ કે તેમના કદ, આકાર અને જાડા બાંધકામ. હેવી મેટલ અથવા સિરામિક સારી રીતે ગરમી કરે છે અને લાંબા સમય સુધી ખોરાક ગરમ રાખે છે. આ લાંબા ઉકળતા સૂપ, સ્ટયૂઝ અથવા કઠોળ માટે ઉપયોગી છે.

Roasting - જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અંદર મૂકવામાં આવે છે, ડચ ovens ગરમી લેવા અને તે બધા દિશાઓ ના અંદર ખોરાક માટે પરિવહન. આ ગરમીને રોકવા માટેના કૂકવેરની ક્ષમતાનો અર્થ છે લાંબા, ધીમા રસોઈ પદ્ધતિઓ માટે ઓછી ઊર્જાની જરૂર છે. Ovenproof ઢાંકણ ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને લાંબા રસોઈના સમય દરમિયાન સૂકવણી અટકાવે છે.

આનાથી ડચ ભઠ્ઠીમાં શેકેલા માંસ અથવા શાકભાજી માટે સંપૂર્ણ ઓવન હોય છે.

ફ્રાયિંગ - ડીપ ફ્રાઈંગ માટે એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરવા માટે આવે ત્યારે ગરમી હાથ ધરવા માટેની ક્ષમતા ફરીથી તારો છે. ડચ ઓવન તેલને સરખે ભાગે ગરમ કરશે, કૂકને ફ્રાય તેલના તાપમાનને નજીકથી નિયંત્રિત કરવાની પરવાનગી આપશે. કેટલાક enameled ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઊંડા ફ્રાઈંગ ઉપયોગમાં ઉચ્ચ તાપમાને સાથે ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ, તેથી ઉત્પાદક સાથે તપાસો.

બ્રેડ - ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડ અને અન્ય ગરમીમાં માલ બનાવવા માટે પણ લાંબા સમયથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ખુશખુશાલ ગરમી બ્રેડ અથવા પિઝા ઓવનના પથ્થર હથિયારની જેમ કામ કરે છે. વધુમાં, ઢાંકણ ભેજ અને વરાળ ધરાવે છે, જે ઇચ્છનીય કડક ગાદી બનાવે છે.

કાસ્સરોલ્સ - એક ડુક્કરના પકાવવાની પલંગની ક્ષમતા એક સ્ટોવપૉપમાંથી એક પકાવવાની પથારીમાંથી તબદીલ કરવાથી તેમને કાર્સોલ્સ માટે સંપૂર્ણ સાધન બનાવે છે. સ્ટેવૉટપ પર જ્યારે ડચ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મીટ્ઝ અથવા એરોમેટીકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને તે પછી એક જ પોટમાં કાસેરોલ એસેમ્બલ અને શેકવામાં આવે છે.

ડચ ઓવનના પ્રકાર

આધુનિક ડચ ઓવનને બે મૂળભૂત વર્ગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: એકદમ કાસ્ટ આયર્ન અથવા દંતવલ્ક. દરેક પાસે તેના પોતાના ફાયદા, ગેરફાયદા અને શ્રેષ્ઠ ઉપયોગો છે.

બેર કાસ્ટ આયર્ન - કાસ્ટ આયર્ન ગરમીનો ઉત્તમ વાહક છે અને ઘણા શેફ માટે પ્રાધાન્યવાળી કુકવેર સામગ્રી છે.

મેટલ હૂંફાળું વિના અત્યંત ઊંચા તાપમાનોનો સામનો કરી શકે છે, જે તેને વિશાળ વિવિધ એપ્લિકેશન્સ માટે ઉપયોગી બનાવે છે. તમામ કાસ્ટ આયર્ન કૂકવેરની જેમ, લોખંડની ગુણવત્તાને જાળવવા માટે ખાસ સફાઈ અને સંભાળ લેવાની જરૂર છે. જો યોગ્ય રીતે સંભાળ રાખવામાં આવે તો, સારી કાસ્ટ આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પેઢી રહે છે. કાસ્ટ આયર્ન ડચ ઓવન સામાન્ય રીતે પડાવ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે કારણ કે તેમને ખુલ્લી જ્યોત પર સીધા જ મૂકવામાં આવે છે.

Enameled - Enameled ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સિરામિક અથવા મેટલ (કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ) કોર હોઈ શકે છે. કાસ્ટ આયર્નની જેમ, સિરામિક ખૂબ જ સારી રીતે ગરમી કરે છે અને તેથી ઘણીવાર ડચ ઓવન બનાવવા માટે વપરાય છે. Enameled ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કોઈ ખાસ સફાઈ તકનીકો જરૂર છે, જે તે સગવડ શોધી માંગતા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે જોકે દંતવલ્ક અત્યંત ટકાઉ હોય છે, કેટલાક દંતવલ્ક અત્યંત ઊંચા તાપમાનોનો સામનો કરવા માટે બનાવવામાં આવતો નથી તેથી ઉત્પાદકને તપાસવું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે

ક્યાં ડચ ઓવન ખરીદે છે

ડચ ઓવનને છેલ્લા કેટલાક દાયકાથી લોકપ્રિયતા મળી છે અને હવે તે મોટાભાગના મુખ્ય રિટેલર્સમાં મળી શકે છે.

લે ક્રેઉસેટ કદાચ ડચ ઓવનના સૌથી જાણીતા ઉત્પાદકોમાંથી એક છે અને રંગબેરંગી એમેલાલ્ડ કાસ્ટ આયર્ન ડચ ઓવનનું વિશાળ શ્રેણી (કિંમતો સરખામણી કરો) આપે છે. એક મોંઘા પ્રાઇસ ટેગ સાથે, લે ક્રેઉઝેટ ડચ ઓવન હાઇ-એન્ડ રસોઈ પુરવઠા સ્ટોર્સ અથવા હોમ રિટેલર્સમાં મળી શકે છે.

લોજ , કાસ્ટ આયર્ન કૂકવેરની લોકપ્રિય ઉત્પાદક પણ તેની ગુણવત્તાવાળી કાસ્ટ આયર્ન ડચ ઓવન માટે જાણીતી છે. લોજ ડચ ઓવન કેમ્પિંગ પુરવઠા સ્ટોર્સ, આઉટડોર સ્પોર્ટ્સ કેન્દ્રો અને અન્ય ઘણા રિટેલર્સ (ભાવોની સરખામણી) પર ખરીદી શકાય છે.

બજારમાં ઘણાં બધાં બ્રાન્ડ ડચ ઓવન છે, જેની કિંમત વ્યાપક છે (કિંમતોની સરખામણી કરો). ગુણવત્તાવાળા ડચ પકાવવાની પટ્ટી ખૂબ જ ભારે હોવી જોઈએ, તેના નક્કર બાંધકામ અને ગરમીનું સંચાલન કરવાની ક્ષમતા દર્શાવે છે. દિવાલો પ્રમાણમાં જાડા હોવી જોઈએ અને ઢાંકણ ચુસ્તપણે ફિટ થવું જોઈએ. બધા હાર્ડવેર સુરક્ષિત ઓવન સુરક્ષિત અને જોડાયેલ હોવા જોઈએ.