જ્યારે તમે શ્રેષ્ઠ જર્મન ખોરાક વિચારો છો, ત્યારે મનમાં આવતી સામાન્ય વાનગીઓમાં સ્નિટ્ઝેલ, બ્રેટવોર્સ્ટ, પ્રેટઝેલ્સ, બટાટાની કચુંબર અને કરી વુર્સ્ટનો સમાવેશ થાય છે. ભાગ્યે જ ક્ષેત્ર કચુંબર એક વિકલ્પ તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ પરંપરાગત જર્મન વાનગી જોડી સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ મુખ્ય કોર્સ સાથે છે.
શું Rapunzel લેટીસ (ક્ષેત્ર સલાડ) છે
ફિલ્ડ કચુંબર ( વેલેરીઅનેલ્લા ટર્ગીસ્ટા ), જે જર્મનમાં ફેલ્ડસ્લેટ તરીકે ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ કચુંબરમાં લેટીસ તરીકે થાય છે. તે રુપેનઝેલ તરીકે પણ જાણીતી છે, જે વિટામિન-સમૃદ્ધ ખોરાક છે જે ખેડૂત પરિવારને બ્રધર્સ ગ્રિમ પરીકથામાં તેમની એક માત્ર પુત્રીનો ખર્ચ કરે છે.
તમે મોટે ભાગે ફિલ્ડ લીલોતરીને શોધી શકો છો, જેને મકાઈની કચુંબર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેમ કે કડક બાફેલું ઇંડા અને ભૂકો કરેલા બેકન સાથે કચુંબર. ટોપિંગ માટે, તે સામાન્ય રીતે હોટ બેકોન કચુંબર , રેડાની ડ્રેસિંગ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અથવા ફક્ત મિશ્ર ગ્રીન્સ કચુંબરમાં વપરાય છે.
શિયાળામાં અથવા પ્રારંભિક વસંત લીલા તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, ક્ષેત્ર કચુંબર તેના નાના મુખ્ય રુટ જોડાયેલ સાથે સંપૂર્ણ પ્લાન્ટ તરીકે કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. આ સુગંધિત અને ઘણીવાર મીંજવાળું-સ્વાદિષ્ટ લીલા યુરોપમાં લોકપ્રિય છે અને તેમાં વિટામિન સી, બીટા-કેરોટિન, વિટામિન બી 6, ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને પોટેશિયમનો ઉચ્ચ સ્તર છે.
કેવી રીતે ક્ષેત્ર સલાડ વધે છે
ક્ષેત્ર કચુંબર છૂટક રોઝેટ્ટમાં વધે છે અને વાવેતર પછી બેથી ત્રણ મહિના સુધી કાપવામાં આવે છે. તે frosts -4F (-20 સી) માટે પ્રતિકાર અને ઓગસ્ટ સપ્ટેમ્બર દ્વારા વાવેતર જો શિયાળો સારી રીતે લણણી કરી શકાય છે. ક્ષેત્ર ઊગવું ગરમ અને ગરમ તાપમાન માટે સંવેદનશીલ હોઇ શકે છે, તેથી ઠંડી સિઝન ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી વાવેતર જો, તે શિયાળામાં મારફતે અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને વસંત માં લણણી કરી શકાય છે.
આગ્રહ રાખવામાં આવે છે કે તમે હીમ સવારે ચાલ્યા પછી ક્ષેત્રના કચુંબર પસંદ કરો, કારણ કે તે નમાવવું પડશે.
ખાતરમાં સમૃદ્ધ જમીન પસંદ કરવી અને વધારાના કાર્બનિક પદાર્થો શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ પરિણામો આપશે. ખાતરી કરો કે માટી સારી રીતે ડ્રેઇન્ડ, સમૃદ્ધ અને સહેજ એસિડિક છે. તમે સાધારણ પાણી પીવાથી, જરૂરી તમામ મિશ્રણ માધ્યમથી પરાગાધાન કરીને, અને સંપૂર્ણ સૂર્ય ભાગને શેડમાં વધારીને વૃદ્ધિ જાળવી શકો છો.
બીજ અથવા રોપાઓ સાત થી 14 દિવસ માટે 50-70 ડિગ્રી ફેરનસે અંકુરિત થશે અને બીજનું જીવન પાંચ વર્ષ સુધી ચાલશે. મકાઈ અથવા ક્ષેત્ર કચુંબર બીજ ખરીદો આજે તમારા પોતાના ક્ષેત્ર સલાડ વધતી શરૂ
કેવી રીતે તૈયાર કરો અને તે ખાય છે
ક્ષેત્ર કચુંબર સાફ કરવા માટે, તે કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ જવું જોઈએ, કારણ કે ગંદકી અને રેતી પાંદડાના આધાર પર એકત્રિત કરે છે. જો તમે ટૂંકા સ્ટેમમાંથી કાપી નાંખો, તો છોડને એક ડંખમાં, સજ્જ કરી શકાય છે. તમે તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું, સુવાદાણા અને ગ્રીન્સ સાથે સરળ, સરળ ફિલ્ડ કચુંબર (માચ) બનાવી શકો છો. કિક માટે, વટાણા, ઍંડોવ્સ, અને તાજા લીંબુના કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે વસંતના સ્વાદો ઉમેરો.
એક મલાઈદાર અને ભારે ડ્રેસિંગ માટે, આ જર્મન કચુંબર વાનગીઓનો વિચાર કરો:
- ક્રીમ સલાડ ડ્રેસિંગ રેસીપી: આ રેસીપી માં, ખાટા ક્રીમ અડધા અને અડધા, લીંબુનો રસ, અને ખાંડ લીધું છે તે બીબ્બ લેટીસ માટે યોગ્ય છે, જેને માખણ લેટીસ અને બોસ્ટન લેટીસ પણ કહેવાય છે.
- ખાટો ક્રીમ સલાડ ડ્રેસિંગ રેસીપી : આ સરળ અને ક્રીમી કચુંબર ડ્રેસિંગ અસંખ્ય વિવિધતા માટે પોતે પૂરું પાડે છે. લાલ ડુંગળી, મરચું પાઉડર, અને જર્મન મસ્ટર્ડ સાથે પ્રારંભ કરો.