આ ગોમાંસની વનસ્પતિ સૂપ માંસ, બટાકાની, લીક, ટમેટાં અને લીલા કઠોળ સાથે ગોમાંસની ચક સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે એક સરસ, હાર્દિક ગોમાંસ વનસ્પતિ સૂપ રેસીપી છે કે જે હું માંસ સ્ટોક સાથે બનાવવા માંગો. જ્યારે હું બીફ ચકનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું કે હું મારી જાતે કાપું છું, તો તમે કરિયાણાની દુકાનમાંથી બીફ સ્ટયૂ માંસને બદલી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 એલબીએસ બીફ ચક (1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી)
- 3 માધ્યમ ગાજર (છાલ)
- 3 મોટી કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ
- 1 મોટી યૂકોન સોનાના બટાકાની
- 1 લીક
- 4 રોમા ટામેટાં
- 1 મદદરૂપ લીલા કઠોળ (તાજા)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (છાલ)
- 1 લવિંગ લસણ (છાલ અને નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 કપ લાલ વાઇન
- 2 માંસ બ્રોથ અથવા સ્ટોક quarts
- 1 પત્તા
- આડંબર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- આડંબર સફેદ મરી (સ્વાદ માટે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો થાઇમ પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 ° ફે માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- એક મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ભારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાબિતી સૂપ પોટ, ભુરો એક નાની રકમ તેલ ઉચ્ચ ગરમી પર તમામ પક્ષો પર ગોમાંસ.
- વાઇન ઉમેરો અને પાન તળિયે કોઈપણ થોડું સ્વાદિષ્ટ બીટ્સ બંધ ઉઝરડા. બીજા એક અથવા બે મિનિટ માટે અથવા વાઇનને આશરે અડધો ભાગ ઘટાડવામાં આવે ત્યાં સુધી કૂક.
- માંસનો જથ્થો અને ખાડીનો પાન ઉમેરો , ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી બનાવો અને બોઇલ પર લાવો. પછી પોટને પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બ્રેઇંગને 45 મિનિટ સુધી ફેરવો.
- દરમિયાન, ગાજર, સેલરી, ડુંગળી, બટેટાં અને ટામેટાંને આશરે અડધો ઇંચ ડાઇસમાં કાપી નાખો. લીલા કઠોળ ના અંત ટ્રીમ અને પછી તેમને ½-ઇંચ ટુકડાઓ પણ વિનિમય.
- લીકના સ્ટેમ અને લીલા ભાગને ટ્રીમ કરો અને છોડો. સફેદ ભાગને લંબાવડો અને કોઈપણ ગંદકીને કોગળા. પછી લીક પતળા વિનિમય કરવો
- થોડુંક તેલ સાથે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર જવાથી મોટી બાફેલી પણ લો. ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી, લસણ અને લીક ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સુધી અથવા ડુંગળી સહેજ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી વધુ કે ઓછું સતત stirring.
- ટમેટાં અને લીલા કઠોળ ઉમેરો અને બીજા મિનિટ માટે રાંધવા, હજી પણ stirring. હવે ગરમીથી દૂર કરો અને રાંધવા સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બીફ માટે રાહ જુઓ.
- જ્યારે ગોમાંસ કરવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના stovetop માટે પોટ પરિવહન. રાંધેલા શાકભાજી અને પાસાદાર બટાકાની સૂપમાં ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. તમે હમણાં જ તે ઉકળતા માંગો છો
- પછી તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરવા અને અન્ય 5 મિનિટ સુધી અથવા બટાટા ટેન્ડર છે અને રાંધવામાં આવે છે પરંતુ નરમ નથી ત્યાં સુધી. કોશર મીઠું અને સફેદ મરી સાથે સ્વાદ માટેના સિઝન અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 485 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 467 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |