પોર્ટુગીઝ સૉસ એ એક હાર્દિક ટોમેટો ચટણી છે, જે તળેલું ડુંગળી, લસણ, ટમેટા કાંસ્ય અને સુંગધી પાન સાથે બનાવવામાં આવે છે.
ટામેટા કોન્સેસેસ (ઉચ્ચારણ "કોંક-એ-કહે") એ ટમેટાંનું વર્ણન કરવા ફેન્સી રાંધણ શબ્દ છે જે છીણી, ક્રમાંકિત અને આશરે સમારેલી છે. ટોમેટો કોન્સેસ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે અહીં એક ડેમો છે.
નોંધ: આ રેસીપીમાં ક્લાસિક ટોમેટો ચટણીના 1 પા ગેલનની જરૂર છે, જે રાંધણ કલાના પાંચ કહેવાતા માતા ચટણીઓમાંથી એક છે. તમે તેના બદલે મૂળ ટોમેટો પાસ્તા સોસના 1 પા ગેલનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે બનાવવા માટે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- ટમેટા ચટણી એક પા ગેલન
- 3/4 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 કપ ટમેટા કલેસા
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી)
- ડૅશ કોશર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- આડંબર મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે તળિયાવાળી શાકભાજીમાં, ડુંગળીના ટુકડાઓ, જ્યાં સુધી તેઓ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ.
- ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો અને ટમેટાં નરમ હોય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી કોઈ વસ્તુને કાપી નાખીને બાફવું નહીં.
- ટમેટાની ચટણી ઉમેરો, એક સણસણવું લાવવા અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઘટાડે છે.
- મીઠું અને મરી સાથેના ઋતુ અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 48 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 31 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |