પીચ ચટની રેસીપી

પીચ ચટણી એ એક મીઠી અને ખાટા વાસણ છે જે કે કરી સાથે અથવા માત્ર ચોખા અથવા અન્ય આખા અનાજ સાથે સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે. તે સોફ્ટ, હળવું તીવ્ર ચીઝ જેવી કે બ્રી જેવા જબરદસ્ત છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ઊંચી ગરમી પર બોઇલને પાણીમાં મોટા પોટ લાવો. વચ્ચે, એક પેરીંગ છરીની ટિપની મદદથી દરેક પીચના તળિયે નાના X ને કાપી.
  2. પીચને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે મૂકો. સ્લેટેડ ચમચી સાથે પાણીમાંથી તેમને દૂર કરો અને તેને મોટા બાઉલમાં ખસેડો. તેમને હેન્ડલ કરવા માટે આરામદાયક હોય ત્યાં સુધી તેમને ઠંડી દો.
  3. સંક્ષિપ્ત બ્લાન્ચેંગે પીચીસના હાથથી સ્કિન્સને છાલવું સરળ બનાવવું જોઈએ, પરંતુ જો તમે કોઈ હઠીલા ફોલ્લીઓ દબાવશો તો છરીનો ઉપયોગ કરો. સ્કિન્સ ખાતર અથવા કાઢી નાખો
  1. જો તમે ફ્રીસ્ટન પીચીસ સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ, તો દરેક આલૂની પરિઘ આસપાસ છરી ચલાવો તેના છિદ્ર સિવાય ટ્વિસ્ટ સરળ હોવા જોઈએ ખાડાને છોડી દો
  2. જો તમે ક્લિંગસ્ટોન પીચીસ સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ, તો પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરીને ખાડામાંથી આરાશી માંસને દૂર કરવું સરળ છે. ફક્ત નાના હિસ્સામાં બંધ કરો જ્યાં સુધી તમે તેટલું દૂર કરી શકશો નહીં. ખાડાને છોડી દો
  3. આશરે 1/2-ઇંચ હિસ્સામાં છાલ અને છીદાળુ પીચીઝને વિનિમય કરો.
  4. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટા પોટ માં તમામ ઘટકો ભેગું.
  5. કૂક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી પીચીસ તે બિંદુ કે જે તમે અલગ પડવું શરૂ જ્યારે તમે ચટણી જગાડવો શરૂ કરવા માટે soften તે ચટણી તે સમયે ખૂબ પ્રવાહી લાગે તો ગરમી ઊંચી ઉભી કરે છે અને તેને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે જ્યાં સુધી લાકડાના ચમચીને નીચેથી ખેંચી લેવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે થોડા સેકંડ પછી ચટણીમાં ભરેલું ન હોય તેવા પગથિયાં છોડી દે છે.


આ આલૂ ચટણીના સ્વાદ વિકાસ પામશે અને વધુ સમતોલ બની જશે જો તમે તેને ખાવતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી રાહ જોશો. 2 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં આલૂ ચટની સ્ટોર કરો. તમે 6 મહિના સુધી ચટનીને ફ્રીઝ કરી શકો છો (તે પછી પણ તે ખાવા માટે સલામત છે, પરંતુ ગુણવત્તા પીડવામાં આવશે).

ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી (સુધી 1 વર્ષ) સ્ટોરેજ માટે, નીચે ડબ્બાઓની સૂચનાઓનું પાલન કરો.

  1. લૅડલ ચટનીને સ્વચ્છ પિન અથવા 1/2-પિન કેનિંગ જારમાં ( આ વાનગીની લંબાઈને કારણે આ રેસીપી માટે જારને બાધિત કરવી જરૂરી નથી). હેડ સ્પેસની 1/2-ઇંચ છોડો.
  2. એક કાગળ ટુવાલ અથવા રિટેલ ડીશટોવેલ સાથે રિમ્સ સાફ કરો. 10 મીનીટ માટે ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં ડબ્બામાં ઢાંકણા અને પ્રક્રિયા પર સ્ક્રૂ કરો.

જો તમે આ વાનગીમાં હોમમેઇડ સફરજનના સરકોનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો ખાતરી કરો કે તે ચટણીને સુરક્ષિત રીતે સાચવવા માટે તેજાબી છે.