આ થાઇ ગોમાંસની સલાડ થાઇલેન્ડમાં પ્રસિદ્ધ શેકેલા બીફ ડીશ પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે, "વીપિંગ ટાઇગર બીફ" નામનો બેક અપ લેવા માટે વિવિધ વાર્તાઓ છે, એક કે ચટણીમાં મરચાં વાઘ રડે છે; બીજું એ છે કે જ્યારે એક શિકારીએ હત્યા કરી અને તેના ગાય દૂર કરી ત્યારે વાઘે રુદન કર્યું. આ રેસીપી સિરોલૉન અથવા તમારા ગોમાંસના મનપસંદ કટ માટે કહે છે જે મેરીનેટેડ છે અને પછી ઝડપથી શેકેલા અને ટામેટાં અને તાજી ઔષધિઓ સાથે કચુંબર ગ્રીન્સ પર સેવા આપે છે. ત્યારબાદ તે ઉનાળામાં રાત્રિભોજન અથવા વિશિષ્ટ લંચ માટે યોગ્ય છે તે એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ સારવાર માટે સ્વાદ-ધાણી થાઈ ડ્રેસિંગ સાથે નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 1-2 સ્કર્ટ સ્ટીક્સ
- 5-6 કપ કચુંબર ગ્રીન્સ (અથવા 2 લોકો માટે પર્યાપ્ત)
- 2 સ્કેલેઅન્સ (
- લીલા ડુંગળી , ઉડી કાતરી)
- 1
- ટમેટા (કાતરી)
- 1/3 કપ
- ધાણા (તાજા, અદલાબદલી, પીસેલા ઉમેરવામાં)
- 8-10 પાંદડા
- ફુદીનો (સમારેલી)
- 1/4 કપ મગફળી (અદલાબદલી, અથવા
- કાજુ )
- મરિનડે:
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- 2 tablespoons
- સોયા સોસ
- 2 ચમચી ખાંડ
- 2 લવિંગ
- લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 ચમચી ધાણા (બીજ, જમીન)
- 1/8 ચમચી કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- ડ્રેસિંગ:
- 1-2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- 3 tablespoons ચૂનો રસ (અથવા
- લીંબુનો રસ )
- 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ
- 1/2 થી 1 મરચું મરી (લાલ, તાજુ, નાજુકાઈના અથવા 1/8 થી 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું અથવા મરચું ટુકડાઓમાં. સ્વાદ માટે)
- 1-2 ચમચી
- ભુરો ખાંડ (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટીકી પર કપ અને ચમચી સાથે મળીને marinade ઘટકો જગાડવો, તેમને ખાતરી કરવા માટે કે બધી બાજુઓ સંતૃપ્ત છે. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછી 20 મિનિટ અથવા 4 કલાક સુધી કાદવ બનાવવા.
- કાપીને એક કપમાં ડ્રેસિંગ કરવું, તમારા ઇચ્છિત સ્તરના ખારાશ મુજબ માછલીની ચટણીને વ્યવસ્થિત કરવી. તે મીઠી અને ખાટા, મસાલેદાર અને ખારાના સંતુલન સાથે ટેન્જીનો સ્વાદ જોઈએ.
- મોટી સલાડ વાટકીમાં લીલોતરી મૂકો અને ડુંગળી, ટમેટા, ધાણા અને ફુદીનો ઉમેરો. કોરે સુયોજિત.
- તમારા ગ્રીલને હૂંફાળું કરો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડું બ્રશ કરો. બહારની બાજુ પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગ્રીલ ચોકી જાય છે અને થાઇલેન્ડમાં (આ સ્ટીકમાં આંતરિક ભાગમાં ભાગ્યે જ પીરસવામાં આવે છે.) પ્રથમ બર્નિંગ પછી કોઈ પણ બટેલા માર્નીડને બ્રશ કરી શકાય છે.
- 3/4 મગફળીના સાથે કચુંબર પર ટુકડો કાપીને અને કચુંબર પર મૂકો. ઝરમર વરસાદ ડ્રેસિંગ ઉપર અને ટૉસ બાઉલ અથવા વ્યક્તિગત પ્લેટમાં ભાગ લેવો અને અદલાબદલી મગફળી અને ધાણાના અંતિમ ભાગમાં ઉમેરો.
વીપિંગ વાઘ બીફ વિશે નોંધો
આ વાનગી પણ કચુંબરને બદલે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે પરંપરાગત રીતે છે. જો તમે તેને ચોખા સાથે સેવા આપવાનો નિર્ણય કરો છો, તો ખાવું પહેલાં માંસ પર ચમચી શકાય તે બાજુ ચટણી તરીકે ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો (જુઓ મારી વીપિંગ ટાઇગર બીફ રેસીપી ). જેમ ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, માંસ દુર્લભ-મધ્યમથી દુર્લભ સુધી ગમે ત્યાં પીરસવામાં આવે છે, તેથી તમારી રુચિ પ્રમાણે જમુકત કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 931 |
| કુલ ચરબી | 46 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 176 એમજી |
| સોડિયમ | 4,713 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 60 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 79 ગ્રામ |