હીપ કોશરની કુકબુકમાં, રોની ફીન લખે છે કે "ઇઝરાયેલી કૂસકૂસના નાના દડા પાસ્તા વિશ્વના રાંધણ મોતી છે.આ રેસીપીમાં એક વાનગીમાં મીઠી અને રોચક સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે.તે શેકેલા માંસ અથવા મરઘા સાથેનો એક ઉપચાર છે, પણ તેનો ઉપયોગ નાસ્તા અથવા હૉર્સ ડી'ઓયુવરે. "
તે ભોજન બનાવો: તૈયાર કરવા માટે સરળ, હજુ સુધી ભવ્ય ભોજન, ફેઈનની શેકેલા પિસ્તાચી-ક્રસ્ટેડ સેલમોન સાથે કૂસકૂસ જોડો . જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી મળ્યું મળી છે, તમે એક સાથે આદુ સાથે શેકેલા ફૂલકોબી એક સ્વાદિષ્ટ બાજુ કરી અથવા શેકેલા બ્રોકોલી સાથે તૈયાર કરી શકો છો. ડેઝર્ટ માટે, આઈસ્ક્રીમ પરની કેટલીક ચેરી બોર્બોન કોમ્પોટ અથવા આ સાઇટ્રસ-સિક્ડ બટર કેક .
ઘટક ટિપ: નિયમિત કૂસકૂસ અને ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ વચ્ચે શું તફાવત છે? ભૂતપૂર્વ એક નાના સોજી પાસ્તા છે જે મોરોક્કન રસોઈપ્રથાના એક પાયાનો છે. પરંપરાગત રીતે હાથથી વળેલું, બાફવું નાના કૂસકૂસ અનાજ પ્રકાશ અને fluffy વળે છે, અને નિર્દય ટેગઇન્સ તમામ દેવતા મોહક માટે યોગ્ય. આજે, ત્વરિત કૂસકૂસ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, અને સમગ્ર વિશ્વમાં રસોઈયાએ કૂસકૂસને સાઇડ ડીશ અને સલાડ બેઝ તરીકે ભેગો કર્યો છે. ઇઝરાયેલી કુઝક્યુસ (ઉર્ફ મોતી કૂસકૂસ) સૉોલિના આધારિત પણ છે, પરંતુ તે મોટા છે અને તે ચ્યુવી પોત છે જે નિયમિત કૂસકૂસથી અલગ છે. તે ત્વરિત કૂસકૂસ કરતાં રસોઇ કરવા માટે વધુ સમય લે છે - લગભગ 11 થી 13 મિનિટ. ટેક્સચર મુજબની બે પ્રકારની કૂસકૂસ બરાબર વિનિમયક્ષમ નથી, ક્યાં તો આ એક જેવી સલાડમાં કામ કરશે. જો તમે અદલાબદલીની જાતો સાથે પ્રયોગ કરવા માગો છો, તો રેસીપીની બાકીની પ્રક્રિયામાં આગળ વધતાં પહેલાં તમે જે પ્રકારો પસંદ કરો છો તે માટેના રાંધણ દિશાને અનુસરવાની ખાતરી કરો.
હીપ કોશરની પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રયાસની પદ્ધતિ : 175 રોની ફેઈન દ્વારા આજેના કોશેર કૂક્સ માટે સરળ-થી-તૈયાર વાનગીઓ .
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ
- 1/4 કપ અદલાબદલી કે બટેલા બદામ
- 1/3 કપ સૂકા ક્રાનબેરી
- 3 થી 4 માધ્યમ સ્કેલેઅન્સ, અદલાબદલી
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફેદ વાઇન સરકો
- 1 ચમચી ઉડી તાજા નારંગી છાલ લોખંડની જાળીવાળું
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમીમાં કૂસકૂસમાં કૂસકૂસ મૂકો અને 3 થી 4 મિનિટ માટે કૂક કરો, ક્યારેક ક્યારેક ધ્રુજારી, જ્યાં સુધી કૂસકૂસ થોડું toasted ન થાય ત્યાં સુધી.
- કૂસકૂસને સોસપેનમાં મૂકો, 1 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને હાઇ હીટ ઉપર બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઓછો કરો અને પાન આવરી દો. 8 થી 9 મિનિટ માટે કુક કરો અથવા જ્યાં સુધી બધા જ પાણી શોષી ન જાય ત્યાં સુધી તેને વાટકીમાં ચમચી.
- જ્યારે કૂસકૂસ રસોઇ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બદામને બટેમાલામાં 4-5 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર અથવા તો તે થોડું નિરુત્સાહિત હોય ત્યાં સુધી પીવું. કૂસકૂસમાં ઉમેરો
- ક્રાનબેરી અને scallions માં જગાડવો અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ તેમને વિતરિત કરવા માટે કાચા ટૉસ
- ઓલિવ તેલ, સરકો, અને નાના બાઉલમાં નારંગી છાલ કરો અને કૂસકૂસ પર રેડવાની છે.
- ઘટકો અને મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે સીઝન ટૉસ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 200 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 57 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |