બ્રાઇડ અને બાસ્ટેડ રોટિસેરી લેમ્બ રોસ્ટ

ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ, આ ઘેટાંના ભઠ્ઠીમાં ધીરે જ્યોત પર શેકેલા છે, અને વિચિત્ર મસાલાવાળી દહીં મિશ્રણ સાથે શેકેલા છે. આ રેસીપી કોઈપણ પ્રસંગ માટે મહાન છે પરંતુ ઇસ્ટર અને રજાઓ માટે એક મહાન પસંદગી છે. શેકેલા અથવા શેકેલા આંગળીઓના બટાકાની બાજુ સાથે આ મુખ્ય વાનગીની સેવા આપો.

તમને જરૂર પડશે

• 1
• ઘેટાંના પગ (નકામી; 3 થી 4 પાઉન્ડ્સ)
• બ્રાઈન માટે:
• 2 ક્વાર્ટ્સ પાણી
• 1/2 કપ મીઠું (બરછટ)
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1 લીંબુ (કાતરી)
• 4 sprigs થાઇમ
• બસ્ટ માટે:
• 1 કપ દહીં (સાદા)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુ ઝાટકો (1 લીંબુમાંથી)
• 1 થી 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 નાની
• કઠોળ (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી (વધુ ઉમેરવા જો દહીં ખૂબ જાડા છે)
• 2 ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી થાઇમ પાંદડા (તાજા)
• 1 ચમચી મસ્ટર્ડ પાવડર
• 1/2 ચમચી કાળા મરી
• 1/2 ચમચી માર્જોરમ
• 1/4 ચમચી લવિંગ
• 1/4 ચમચી મસાલા

તે કેવી રીતે બનાવો

લવણ માટે: પ્લેસ લેમ્બ ભઠ્ઠીમાં ઢાંકણની સાથેના મોટા મેટલ કન્ટેનરમાં મૂકો. મીઠું અને ખાંડ સાથે પાણી ભેગું. બન્ને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો લીંબુ કાતરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ડુંગળી ઉમેરો. ભઠ્ઠી, કવર, અને રેફ્રિજરેટરમાં 4-6 કલાકમાં મૂકો. ભૂકોમાંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોઈ પણ વધારાનું મીઠું દૂર કરવા માટે સપાટીને વીંછળવું. શુષ્ક ધોવા અને grilling માટે તૈયાર. બાકીના લવણને છોડી દો

માધ્યમથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. રોટિસર્રી તૈયાર કરો, સગડી પર લેમ્બ સેસ્ટેંટ કરો અને કડક રીતે સુરક્ષિત રહો. ભઠ્ઠીમાં રાંધવાની પ્રક્રિયામાં સંકોચાઇ જાય છે અને રાંધવાની પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયામાં ફરીથી ફરી જોવાની જરૂર પડી શકે છે. ભઠ્ઠી અને ગ્રીલની નીચે એક મધ્યમથી મધ્યમ ઉચ્ચ આગ પર ટીપાં મૂકો, આડકતરી રીતે.

એક માધ્યમ બાઉલમાં બસ્ટ માટે તમામ ઘટકો ભેગું કરો. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ પાણી સાથે બીટ બહાર પાતળા મિશ્રણ. ગ્રીક યોગનો ઉપયોગ કરીને વધુ ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે ખરેખર જાડા થવાની શક્યતા છે. કૂકના પ્રથમ 15 મિનિટ દરમિયાન બાપ્તિસ્માના 1/3 લાગુ કરો. 30 મિનિટ પછી ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. માંસ જ્યારે વધારાની કોથળીઓને લાગુ પડે છે ત્યારે માંસ વધારાની 20 થી 30 મિનિટ માટે 125 ડિગ્રી એફ / 50 ડીગ્રી સે.ગ્રાલ સુધી પહોંચે છે અથવા જ્યાં સુધી હલવાનની ભઠ્ઠીમાં ઇચ્છિત દાન સુધી પહોંચી ન હોય ત્યાં સુધી. એકવાર રાંધવામાં આવે છે, રોટિસારી લાકડીથી લેમ્બના પગથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને એક મજબૂત કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો. કોતરીને પહેલાં આવરી લેવામાં 10 મિનિટ માટે માંસને આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. 1/2 ઇંચ જાડા કાપી નાંખ્યું માં સ્લાઇસ અને તમારા મનપસંદ બાજુ વાનગીઓ સાથે સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1195
કુલ ચરબી	74 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	32 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	31 જી
કોલેસ્ટરોલ	347 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	11,638 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	35 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	93 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)