બ્રાઝીલીયન ક્રેપે-જેવા પેનકેક મેનિકોક (ટેપિઓકા) લોટ સાથે બનાવેલ લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે. ચીઝ, નારિયેળ, અથવા ચોકલેટ જેવી મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનારાઓના વિવિધ સાથે ઓર્ડર કરવા માટે તે રાંધવામાં આવે છે. આ સરળ રેસીપી સાથે, તમે તેમને ઘરે બનાવી શકો છો.
ક્રેપ્સ બનાવવા માટે, મેનિઓક સ્ટાર્ચને પાણીથી વાગ્યું છે, પછી બરફની જેમ પાવડર બનાવવા માટે દંડ ચાળણી દ્વારા ઝાડવામાં આવે છે. જ્યારે આ ગરમ કપડા પર છાંટવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપથી એક ક્રીપ બનાવવા માટે એકસાથે પીગળે છે. જો તમે પર્યાપ્ત બહાદુર છો, તો તે ફ્લિપ કરવા માટે પણ સરળ છે અને તમે સ્કિલેટ સાથે હવામાં એકને વગાડી શકો છો.
આ રસપ્રદ crepes બનાવવા કેવી રીતે દર્શાવે છે કે ઘણા વિડિઓઝ ઓનલાઇન છે. તે અસામાન્ય હોવાથી, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તકનીકનો વિચાર મેળવવા અને આવશ્યક સ્પીડ મેળવવા માટે એક જુઓ છો. ફક્ત "કોમો ફઝર ટેપીયોકા વીડીયો" શોધો અને તમને પસંદ કરવા માટે ઘણા મળશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ
- 1/2 કપ પાણી (આશરે)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: તમારી પસંદના ભરવા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ મૂકો.
- ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, એક સમયે 2 tablespoons, તમે જાઓ તરીકે તમારી આંગળીઓ સાથે stirring. આ મિશ્રણ ઝુંડને બનાવશે જે તમે તમારી આંગળીઓથી નાના ઝુંડમાં તોડી શકો છો.
- ધીમે ધીમે પાણીને ધીમેથી ભેળવી રાખો અને જ્યાં સુધી સમગ્ર મિશ્રણ માધ્યમથી નાની ઝુંડમાં ન હોય ત્યાં સુધી રાખો. તમે જાણશો કે જો તમે વધારે પાણી ઉમેરશો કારણ કે મિશ્રણ જાડા પ્રવાહી જેવા પ્રવાહ શરૂ કરશે. જો આવું થાય, તો થોડો વધુ સ્ટાર્ચ ઉમેરો જ્યાં સુધી તમને સારા સંતુલન ન મળે
- સ્વચ્છ વાટકીમાં ખૂબ જ દંડ ચાળણી દ્વારા ભેજવાળી સ્ટાર્ચને પસાર કરો. એક લાકડાના ચમચી વાપરો ચાળવું માં સ્ટાર્ચ જગાડવો મદદ કરવા માટે તે પસાર.
- મધ્યમ ગરમી પર નોનસ્ટિક સ્કિલેટ ગરમ કરો. ઝડપથી કામ કરીને, પાતળા સ્તરમાં સમગ્ર કપડા પર શુદ્ધ સ્ટાર્ચને સરખે ભાગે છાંટાવો. આશરે 30 સેકન્ડ માટે crepe રસોઇ દો, અથવા crepe પાન માં સરળતાથી સ્લાઇડ્સ.
- પેનકૅકને સ્પેટ્યુલા સાથે ફ્લિપ કરો અથવા તેને હવામાં વગાડીને અને દાંડીઓ સાથે પકડીને. 30 થી 40 સેકંડ કે તેથી માટે કૂક અને પ્લેટ દૂર. દરેક લહેરભરી સપાટીવાળું બારીક કાપડ અને વારંવાર પછી skillet સાફ સાફ.
- તમારા પૂરવણીમાં ઇચ્છિત અને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ સાથે ક્રેપ ભરો અથવા તેને રોલ કરો. આ crepes ગરમ પીરસવામાં જોઇએ કારણ કે તેઓ ઠંડું તરીકે stiffen આવશે.
સેવા આપતી સૂચનો
ટેપીઓકા ક્રેપ્સ નાસ્તો માટે સારું છે અને માખણ એકલા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ તમને ગમે તે કંઈપણથી પણ ભરી શકે છે. લોકપ્રિય પસંદગીઓમાં પનીર, કાપલી ગોમાંસ, પેરુ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ , નાળિયેર અને નાળિયેર દૂધનો સમાવેશ થાય છે, અને ચોકલેટ લવારો બ્રિગેડિરો કેન્ડી જેવી જ ભરવાનો છે.
જો તમે તેને પનીર સાથે ભરો, ચીઝને પીગળવા માટે થોડો સમય માટે crepes ને કાપીને પાછો ફરો. તમે ક્રેપની ટોચ પર પનીર પણ ઉમેરી શકો છો જ્યારે બીજી તરફ રસોઇ થઈ જાય પછી તેને ફ્લિપ કરવામાં આવે છે.
મેનિકોક સ્ટાર્ચ પસંદ
મેનિઓક સ્ટાર્ચ બે જાતો, ખાટા ( આઝેડો ) અને મીઠી ( દાંત ) માં આવે છે. પ્રોસેસિંગ પહેલાં સૌર ટેપીઓકા સ્ટાર્ચને ટૂંક સમયમાં આથો લાવ્યો છે. ટેપીઓકા ક્રેપ્સ માટે કેટલીક વાનગીઓ મીઠી સ્ટાર્ચ માટે ફોન કરે છે અને ખાટા માટે કેટલાક કોલ કરે છે. તે પસંદગીની બાબત છે પરંતુ કાં તો એક સારી કામગીરી બજાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 137 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |