ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ચણા સાથે જીરું કોબીજ સૂપ

બીઆરઆર જ્યાં સુધી તમે ગરમ સ્થિતિમાં જીવી શકતા નથી, તે કિસ્સામાં તમે કદાચ પૂલ દ્વારા બહાર જઇ રહ્યા છો પરંતુ અહીં ઉત્તર-પૂર્વમાં ... BRR. અમારા મોટા વાર્ષિક "સદીના તોફાન" ​​એ 30 થી વધુ "બરફથી અમને છોડાવ્યું છે પરંતુ હવે અમે દરરોજ ઝરણાં, ધૂંધળા પવન અને સામાન્ય શિયાળુ ઇશની લાગણી મેળવીએ છીએ.તમે એક છો જે તમને ઘર રહેવા માગે છે, આરામદાયક કપડાં પહેર્યાં, પલંગમાં ચઢી અને કંઈક મોટી બાઉલ ખાય છે? હા, તે હું છું અને તે ઓછામાં ઓછો એપ્રિલ સુધી હશે.

તેથી, હોમમેઇડ સૂપના મોટા અઠવાડિક બૅચેસ આવશ્યક છે અને હું તેમને મસાલાની સારી માત્રા આપવાની આદત કરું છું. હું નથી કહી રહ્યો કે બધા તૈયાર સૂપ્સ ભયંકર છે પરંતુ હું હંમેશા તેમને થોડું સૌમ્ય શોધી કાઢું છું. ખારી અને સૌમ્ય મને આરામ અને કિકની જમણી મિશ્રણ બનાવવા માટે મારા ક્રીમી સૂપમાં ઝાટાર અને કઢી પાઉડર અને જીરું ઉમેરવાનો ગમતો.

ફૂલકોબી કદાચ મારી પ્રિય શાકભાજીમાંથી એક છે અને તે એક વિચિત્ર સૂપ બનાવે છે. પરંતુ તે સાદા સ્વાદ જીરુંના ધુમ્રપાન સાથે મહાન છે. અને કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા રચના કેટલાક ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ચણા માટે એક સંપૂર્ણ મેચ છે. તે ક્રેવટોનથી ચોક્કસપણે વધુ રસપ્રદ છે અને હવે હું હૂંફાળું છું અને ખુશ છું.

તમને જરૂર પડશે

• સૂપ માટે:
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1 ડુંગળી (છાલ અને કાતરી)
• 4 કપ ચિકન સ્ટોક (ઓછી ચરબી, નીચા સોડિયમ શ્રેષ્ઠ છે)
• 2 કપ ફૂલકોબી florets
• 1 મોટી પકવવાના બટાકાની (છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ)
• 1 ચમચી જીરું (અથવા સ્વાદ વધુ)
• 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
• 1 કપ દૂધ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ડૅશ
• ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ચણા માટે:
• 1 કરી શકો છો (આશરે 15 ઔંસ.) ચણા (સૂકવવામાં આવે છે અને ચોખ્ખુ)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/4 ચમચી લસણ પાવડર
• મીઠું અને મરી સ્વાદ

તે કેવી રીતે બનાવો

પેલી અને કાતરી ડુંગળી સાથે મોટા સૂપ પોટમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ડુંગળી રંગ શરૂ કરવા સુધી મધ્યમ ગરમી પર થોડી મિનિટો માટે વ્રણ. ગરમી ઉકાળવા અને ચિકનના સ્ટોક, પછી ક્વાર્ટર્ડ બટાકાની, કોબીજ florets અને જીરું ઉમેરો. એક બોઇલ, કવર, ગરમી ઘટાડવા માટે ઓછી અને 25 મિનિટ માટે સણસણવું લાવો.

ક્યાં તો નિમજ્જન (લાકડી) બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપ રસો.

દૂધ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

જ્યારે સૂપ રાંધે છે, ત્યારે ઓલિવ ઓઈલ, જીરું અને લસણ પાવડરની સાથે નિકંદિત અને છૂંદેલા ચણાને જોડવામાં આવે છે. તમે ક્યાં તો 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને ભઠ્ઠીમાં 400 ડિગ્રીમાં ફેલાવી શકો છો, જેમ કે મેં કર્યું, સ્ટેવેટોપ પર કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ કરો અને ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન અને રાંધેલા સૂપની ટોચ પર સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	263
કુલ ચરબી	8 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	9 એમજી
સોડિયમ	422 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	36 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	6 જી
પ્રોટીન	13 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)