ભારતના પ્રખ્યાત ટીન્સનું અન્વેષણ કરો

ભારત ચાના ઉત્પાદનમાં વિશ્વના અગ્રણી રાષ્ટ્રો પૈકી એક છે અને તે કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્વરૂપે વધે છે. જો કે તે તમામ પ્રકારની ચા પેદા કરે છે, તે આસામ, દાર્જિલિગ અને નીલગિરિ સહિતના કાળા ચા માટે જાણીતું છે. અલબત્ત, ત્યાં પણ છે કે જે મસાલેદાર ચીની સારી પ્રિય છે, જે દેશના સમૃદ્ધ મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે.

ભારતની ભૂગોળ વિવિધ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ માટે પરવાનગી આપે છે, અને પરિણામી ચા એકબીજાથી નાટ્યાત્મક રીતે અલગ હોઈ શકે છે.

સામાન્ય રીતે, ભારતના કાળી ચાને મજબૂત, તેજસ્વી અને કેટલાકને નાજુક સ્વાદ હોય છે.

ભારતમાં ચા ઉત્પાદન

ટી ભારતની એવી વિશાળ કોમોડિટી છે કે જે ટી બોર્ડ ઇન્ડિયા તેના નિયમો, સંશોધન અને પ્રમોશનને નિયંત્રિત કરે છે. ટી બોર્ડ સતત ભારતની ચાની ગુણવત્તા સુધારવા માટેના રસ્તાઓ પર નજર રાખે છે અને વિકાસશીલ છે. તેઓ ઘણા નાના ઉત્પાદકો, વિશાળ વાવેતર અને ચા પ્રોસેસર્સ, વેરહાઉસીસ અને ઉદ્યોગ સાથે સંકળાયેલા અન્ય વ્યવસાયોને પણ સ્રોતો પૂરા પાડે છે.

ભારત વિશ્વભરમાં ટોચના ચા ઉત્પાદક છે, જે દર વર્ષે એક અબજ કિલોગ્રામ ચા પેદા કરે છે. ચાના નિકાસમાં અનુક્રમે ચોથા ક્રમની કેન્યા, ચીન અને શ્રીલંકા પાછળ છે. વિશ્વભરમાં, કાળી ચા વધુને વધુ માંગ જોઈ રહી છે, જે ભારતની પ્રસિદ્ધ કાળા ચાને સારી સ્થિતિમાં સુયોજિત કરે છે. ચાઇના લીલા ચાના ઉત્પાદનમાં આગેવાન છે.

માત્ર ભારત જ મોટાભાગની ચા ઉગાડવામાં જ નથી, તેઓ તેને ઘણું પીવે છે

વિશ્વભરમાં ચાના કુલ વપરાશમાં ભારતનો 19 ટકા હિસ્સો છે. દેશના ઉત્પાદનમાં આશરે 76 ટકા જેટલી ચાનો આનંદ આવે છે આ સ્થાનિક માગ અન્ય અગ્રણી ચા ઉત્પાદક રાષ્ટ્રો, ખાસ કરીને કેન્યા અને શ્રીલંકાને બહાર પાડે છે, જે તેમના વસતિ કરતા વધુ ચા નિકાસ કરે છે.

ભારતનો લગભગ દરેક ભાગ ચા-ઉગાડતા પ્રદેશ ધરાવે છે અને તે 14,000 થી વધુ ચાના સ્થાને રહે છે. તે 15 ભારતીય રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં આસામ, પશ્ચિમ બંગાળ, તમિળનાડુ અને કેરળમાં સૌથી વધુ ઉપજ તેમજ ઉત્તમ ચા પેદા થાય છે.

દરેક પ્રદેશમાં વિવિધ આબોહવામાં દરેક ચાને અલગ પાડવામાં આવી છે. ત્યાં ત્રણ અલગ પ્રકારની કાળી ચા છે જે દેશ માટે સૌથી પ્રસિદ્ધ છે.

આસામ

આસામ ચા દેશના ઉત્તરપૂર્વીય ભાગમાંથી આવે છે. આ તીવ્ર જંગલોનું ક્ષેત્ર ભારતીય વન્યજીવ સહિત ઘણાં વન્યજીવનનું ઘર છે. આ પ્રદેશની ચામી સમૃધ્ધ અને ગોરામીત ભૂમિમાં પ્રમાણમાં નીચી ઊંચાઇએ ઉગાડવામાં આવે છે.

આસામ રાજ્ય ભારતમાં સૌથી વધુ ચા પેદા કરે છે અને તે દેશની સૌથી મોટી ચા સંશોધન કેન્દ્રનું ઘર છે. તે આસામમાં હતું કે પ્રથમ ચા એસ્ટેટ 1837 માં સ્થપાયેલ હતી.

અહીંથી ચા સમૃદ્ધ અને સંપૂર્ણ-સશક્ત છે, ખૂબ જ તેજસ્વી અને ખૂબ જ મજબૂત છે, અને તે એક ચા છે જેનો ઉપયોગ દૂધ અથવા ખાંડ સાથે કરી શકાય છે. તમે આ ચાને મીટિઅન બનવા માટે શોધી શકો છો, ઊંડા એમ્બર રંગથી. તે એક સુંદર ભારતીય કાળી ચાની લાક્ષણિકતા છે તે બધું જ છે. અસમ ઓર્થોડોક્સ ચા-હેન્ડ-પ્રોસેસ્ડ ચા- શ્રેષ્ઠ ઉપલબ્ધ છે અને ફક્ત આસામ ખીણની વસાહતો પર ઉગાડવામાં આવે છે.

દાર્જિલિંગ

દાર્જિલિંગ પ્રદેશ 600 થી 2,000 મીટરની ઊંચાઈએ હિમાલયન પર્વતોની તળેટીમાં ઠંડી, ભીના અને તસ્ક છે.

ચા ઉત્કૃષ્ટ અને નાજુક રીતે સુગંધિત છે અને તેને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ ચા ગણવામાં આવે છે.

દાર્જિલિંગ ચા સોનેરી અથવા એમ્બર રંગીન હોય છે. તમે વારંવાર એક ફ્લોરલ અથવા ફળ સ્વાદ નોટિસ આવશે આ એક શૈલી છે કે જેમાં ઘણા અભિમાની લોકો દૂધ, ખાંડ અથવા અન્ય કોઈ ઉમેરવામાં આવવા વિશે ક્યારેય વિચારશે નહીં.

દાર્જિલિંગ વાવેતરમાં ત્રણ અલગ અલગ પાક છે, જેમાંના દરેકને "ફ્લશ" કહેવામાં આવે છે અને એક અનન્ય સ્વાદ પેદા કરે છે. પ્રથમ ફ્લશ ચા પ્રકાશ અને સુગંધિત હોય છે, જ્યારે બીજી ફ્લશ થોડી વધુ ડંખ સાથે ચા પેદા કરે છે. તૃતીય અથવા પાનખર, ફ્લશ ચા આપે છે જે ગુણવત્તામાં ઓછી હોય છે.

દાર્જિલિંગ ચા ખરીદતી વખતે, તમે વારંવાર પેકેજ પર નોંધાયેલા ફ્લશ મેળવશો. તમે પહેલી ફ્લશ ટીને સૌથી વધુ કિંમતવાળી અને ત્રીજા-ફ્લશની સૌથી નીચો અપેક્ષા રાખી શકો છો.

નીલગિરિ

નીલગિરિ ચા દાર્જિલિંગ કરતાં ભારતના ઊંચા ભાગથી આવે છે.

આ દક્ષિણી ભારતીય પ્રદેશ બ્લુ માઉન્ટેન (અથવા નિલગીરી) માં સ્થિત થયેલ છે, જે 1,000 થી 2,500 મીટર જેટલી છે. આ વિસ્તારમાં પ્રથમ ચા 1850 ના દાયકામાં યુરોપિયનો દ્વારા વાવેતર કરવામાં આવી હતી અને તે વિસ્તારને લીલી ચા માટે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

નીલગિરિ ચાના સ્વાદ સૂક્ષ્મ અને ધીમેધીમે ભવ્ય છે. તેઓ સોનેરી પીળો રંગ ધરાવે છે અને ખૂબ જ સુગંધિત છે. આ સ્વાદ ચાની દુનિયામાં અલગ છે અને તેમાં ક્રીમી મુખફીલ સાથે ફ્લોરલ ટોન છે. નિલગિરી ચા વારંવાર વધુ મજબૂત ચા સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે.

ચાઇ

ભારતમાંથી આવતા વિવિધ પ્રકારના ચા ઉપરાંત, ત્યાં ચા બનાવવા માટેની એક અનન્ય શૈલી પણ છે. તે મસાલા ચા કહેવાય છે અને તે સમગ્ર વિશ્વમાં એક લોકપ્રિય પીણું બની ગયું છે. મોટા કોફી અને ચા સાંકળો ઉત્તર અમેરિકામાં ચીની સેવા આપે છે અને ચાઇ તૈયાર કરે છે તે ઘણા બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે.

ચાઇ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે . મૂળભૂત ઘટકો કાળી ચા , દૂધ, ખાંડ અને મસાલાઓ છે. તે મસાલાનો મિશ્રણ છે જે ચાઇને અદ્ભુત બનાવે છે. સૌથી સામાન્ય છે એલચી, આદુ, લવિંગ, તજ, અને મરીના દાણા.

ચાની પ્રમાણભૂત કપમાંથી અલગ અનુભવ છે. તે રસપ્રદ અને સુષુપ્ત છે, તેના વિશિષ્ટ સ્પાઈસ સાથે પણ. જો તમે તેને હજી સુધી પ્રયત્ન કર્યો નથી, તો તે તમારા સમયની કિંમત હશે.