એક વિરલબિટ એવી ભ્રામકતાવાળી નામવાળી વાનગીઓ હોય છે, કારણ કે કેટલાક તેને વિરલબિટ કહે છે, કેટલાક સસલા. શા માટે? મેનલી તે પ્રાદેશિક છે અને જે તમે પસંદ કરો છો, આ પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગી એક મહાન નાસ્તો, લંચ કે ઝડપી સપર ડીશ બનાવે છે. વિરલબિટ (મારા મનપસંદ નામ) ની ખુશી એ એટલી ઝડપી અને સરળ છે અને આવા દિલાસાવાળી વાનગી છે.
ક્લાસિક વાનગી વેલ્શ રેરેબિટ રેસીપી પર આ પરિવર્તન વેલ્શ બકરા 'પનીર અને લિક સાથે તારીખ સુધી આ પરંપરાગત મનપસંદ બેંગ લાવે છે. લીક વેલ્સનું પ્રતીક છે અને તેથી તે બકરા ચીઝની સાથે સ્વાગત કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 તાજા શિબુટ્ટા રખડુ અથવા ગામઠી સૉર્ડે
- 2
- મધ્યમ લીક , સુવ્યવસ્થિત, ધોવાઇ અને ઉડી કાપલી
- 55 ગ્રામ (2 ઔંસ) માખણ
- 25 ગ્રામ (1 ઓઝ) સાદા લોટ (તમામ હેતુનું લોટ)
- 1 ચમચી મસ્ટર્ડ પાવડર
- 150ml (1/2 કપ) દૂધ
- 110g (4 ઔંસ) ક્રીમી બકરા 'ચીઝ, પ્રાધાન્ય વેલ્શ
- સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સીઆબાટ્ટા અથવા સૉરેડો રફને 2cm (1 ઇંચ) જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો. 5 થી 8 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની જગ્યામાં lcrisp અને થોડું ભુરો મૂકો (ઓવરક્યુક ન કરો અથવા બ્રેડ સખત થઈ જશે, તે હજુ પણ થોડો ચૂઇ હોવી જોઈએ).
- વિરલબિટ તૈયાર કરતી વખતે ચપળ રાખવા માટે ઠંડકની રેક પર ટોસ્ટ રેસ્ટ કરો.
- એક મધ્યમ કદના શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે અને leeks ઉમેરો ધીમે ધીમે 2 -3 મિનિટ માટે લિકોને નરમ પાડવા માટે નરમ પડવું, પરંતુ ભુરોમાં કાળજી લેતી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે તેઓ બર્ન કરતા નથી.
- લોટ અને મસ્ટર્ડ પાવડરમાં જગાડવો, લીક ખૂબ જાડા બનશે પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં. ધીમે ધીમે દૂધમાં જગાડવો, સતત stirring, અને એક જાડા ચટણી બનાવવા માટે simmering બિંદુ લાવવા. થોડી મિનિટો માટે ચટણીને કૂકવાનું ચાલુ રાખો, ચટણી પર બંધ નજર રાખો, લોટની સુગંધને રાંધવા માટે, રાંધવાથી સૉસમાં કાચા સ્વાદ છોડી દો.
- તમારા પસંદ કરેલા 'બકરા' ચીઝમાં પીગળતા સુધી પીગળી દો. સિઝન સારી
- ટોસ્ટ્ડ સિબેટા પર ઉદારતાપૂર્વક ચમચી વિરલબિટ બબલ્સ સુધી ભઠ્ઠીમાં ભૂખરા અને તરત જ સેવા આપવી.
વેલ્શ બકરી ચીઝ અને લીક્સના વિકલ્પો
વેલ્શ બકરાના પનીર વિવિધ ઢોળાવમાં આવે છે, તેથી હળવા, ક્રીમી એક પોપડો વગર પસંદ કરો જેથી તે સરળતાથી ચટણીમાં ઓગળે. વૈકલ્પિક રીતે વાય ફેની ચીઝનો ઉપયોગ કરો જેમાં મસ્ટર્ડ બીજ અને એલલનો સમાવેશ થાય છે.
જો તમે વેલ્શ પનીર શોધી શકતા નથી, તો ગભરાટ, કોઈ પણ માધ્યમ બકરા ચીઝ અતિસુંદર હશે. ખાતરી કરો કે તેની પાસે મજબૂત સ્વાદ છે, તેને લીક ઉપર વધવાની જરૂર છે જેથી તેને થોડો પંચ જરૂર છે.
આખરે, તમે અલબત્ત ઇ ચીની પનીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો; તે આ મલાઈ જેવું લિક્સના ઉમેરા સાથે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ લેશે.
બ્રિટિશ લીકની સૌજન્ય