કોબીજ વિશે બધું

બ્રોકોલી, કાલે, કોબી અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ જેવી તેના સાથી શાકભાજીની જેમ, કોબીજ એ ઠંડી હવામાન પાક છે, જે તેના ગુણમાન આરોગ્યના ગુણધર્મો માટે શ્રેષ્ઠ રીતે જાણીતું છે, તેના રાંધણ વાતાવરણમાં મિશ્રણ કરવાની ક્ષમતા, શરીર અને બલ્કને ઓછું પૂરું પાડવું. -કાર્બ વાનગીઓ સ્થાનિક ખાનારાઓ માટે, તેમ છતાં, તેના ઠંડા હવામાન પાકા ફળમાં અને બહેતર સંગ્રહ ક્ષમતાઓ તે એક પતન અને શિયાળામાં મુખ્ય બનાવે છે.

• 01 ના 07

  ફૂલકોબી સિઝન

  ફૂલકોબી ઉગાડવામાં આવે છે, કાપણી કરી શકે છે, અને આખું વર્ષ વેચાણ કરી શકાય છે, પરંતુ તે પ્રકૃતિ દ્વારા ઠંડી હવામાન પાક છે. સનશાઇન અને ગરમી અવિકસિત ફ્લાવર કળીઓમાં કડવા સ્વાદ લાવે છે જે ફૂલકોબીના માથામાં પૂર્ણપણે ભરેલા ફૂલો બનાવે છે, જ્યારે ઠંડી અને હીમ તેની સ્વીટર બાજુ બહાર લાવે છે.

  ફૂલકોબી પતન અને શિયાળાની શરૂઆતમાં અને પ્રારંભિક વસંતમાં શ્રેષ્ઠ છે.

• 07 થી 02

  ફૂલકોબી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

  તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે સફેદ અથવા ક્રીમ રંગીન હેડ માટે જુઓ. ગાદીવાળું લીલું પાંદડા કે જે ફૂલકોબીનું માથું ઢાંકવું જોઈએ તે તાજું જોવું જોઈએ, ચીમળાયેલું હોવું જોઈએ નહીં અથવા પીળી અથવા સૂકી નહી.

  તમે કેટલાક બજારોમાં ઇટાલિયન જાંબલી ફૂલકોબી અથવા સોનેરી ફૂલકોબી હેડ અને લીલા "બ્રોકોફ્લાવર" શોધી શકો છો. આ મજા વિકલ્પો છે (ખાસ કરીને વનસ્પતિ ટુકડાઓ માટે) અને તે વધુ સામાન્ય સફેદ ફૂલકોબીની જેમ ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

• 03 થી 07

  ફૂલકોબી સંગ્રહવા

  ફૂલકોબીમાં ઢીલી રીતે પ્લાસ્ટિકમાં લપેટેલા કોબીજ રાખો. માર્કેટ હેડ્સમાંથી તાજા 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલશે

  તમે ફ્લોરીટ્સમાં ફૂલકોબીને કાપી શકો છો અને તેમને ફ્રિજમાં પ્લાસ્ટિક બેગમાં, સીલ કરી શકો છો. તેઓ સારી રીતે નિયંત્રિત રેફ્રિજરેટરમાં એક સપ્તાહ સુધી ચાલશે.

• 04 ના 07

  પાકકળા ફુલાવર

  યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે ફૂલકોબીમાં થોડું મીઠી, મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે. કાચો ફૂલકોબીમાં ખૂબ તીક્ષ્ણ ડંખ હોઈ શકે છે, પરંતુ ક્રીમી ડાઇપ્સ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે કાચા શાકભાજી અથવા ક્રુડાઇટ પ્લેટલમાં એક મહાન ઉમેરો થઈ શકે છે.

  ફૂલકોબી શેકેલા કરી શકાય છે, ઉકાળવા , તળેલું, અથવા તળેલી, તેમજ છૂંદેલા ! સ્વાદિષ્ટ ફૂલકોબી વાનગીઓ અહીં શોધો.

• 05 ના 07

  આખા હેડ મદદથી

  શું રાંધેલા અથવા કાચા ખાવામાં આવે છે, કોબીજ મોટાભાગે તૂટી જાય છે અથવા ફ્નોટોમાં કાપવામાં આવે છે. કોઈપણ બાહ્ય પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે (તમે કાપી અને જગાડવો-ફ્રાય અથવા સૂપ ઉમેરવા માટે આ બચાવી શકો, માત્ર ખબર છે કે તેઓ એક તીક્ષ્ણ ફૂલકોબી સ્વાદ હોય છે). મૂળને ઘણી વાર દૂર કરવામાં આવે છે અને છોડવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખાદ્ય અને સુગંધી ફૂલોની જેમ જ છે, તેથી તેને વિનિમય કરવો અને તે ટુકડાઓ સાથે florets રસોઇ કરવા માટે નિઃસંકોચ! આ ખાસ કરીને સાચું છે જો તમે કોઈપણ પ્રકારની ફૂલકોબી સૂપ બનાવી રહ્યાં છો.

  ફૂલકોબીના સમગ્ર માથાને અદભૂત પ્રસ્તુતિ માટે માત્ર શેકેલા કરી શકાય છે.

• 06 થી 07

  વધતી ફૂલકોબી

  હકીકત એ છે કે તે કૂલ હવામાનમાં સારી રીતે મેળાઓ હોવા છતાં, ફૂલકોબીની જરૂર છે જ્યારે તે વધતી જાય છે - ઓછામાં ઓછું 6 કલાક 'વર્થ. ઓર્ગેનિક બગીચામાં ઉપર સ્પેશિફિકેશન (ફૂલોને અદભૂત સફેદ રાખવાથી ટીપ્સ સહિત) શોધો.

• 07 07

  ફૂલકોબી પોષણ

  ફૂલકોબી પાસે ઘણા કેલરી નથી (માત્ર 153 એક માધ્યમ માથામાં) પરંતુ પોષક તત્વો ઘણાં બધાં છે. પ્રથમ બોલ, 1 કપ સેવામાં 2 ગ્રામ ફાયબર છે. તે વિટામિન સી, વિટામીન કે, ફોલેટ અને વિટામિન બીનો ઉત્તમ સ્રોત પણ છે. તે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમના સ્ત્રોત છે, તેમજ ફાયબર અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ છે.