બેકડ આછો કાળો રંગ અને પનીર માટે આ પ્રખ્યાત રેસીપી કોણીના આછો કાળો રંગ ના લગભગ 6 ઔંસ સાથે કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પનીર સંપૂર્ણ છે પનીર ચટણી ચીઝની 8 ઔંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તે શેકવામાં આવે તે પહેલાં ટોચ પર વધુ પનીર છંટકાવ કરે છે. અડધો અને અડધો સોસ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ટેક્સચર આપે છે.
જો તમે બ્રેડ કપના ટોપિંગને પસંદ કરતા હો, તો ભચડિયું ટોપિંગ માટે રેસીપી નીચે ટીપ્સ અને ભિન્નતા જુઓ. કાપલી ચીઝના 1/2 કપના બ્રેડક્રમ્સમાં ટૉસ કરો અથવા વધારાની પનીરને છોડી દો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ નકામા કોણી મેકોરોની (6 ઔંસ)
- 3 ચમચી માખણ (વિભાજીત)
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1/4 કપ દૂધ
- 1 કપ અડધોઅ અને અડધો (અથવા પ્રકાશ ક્રીમ)
- 1/4 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી મરી (અથવા ઓછા, સ્વાદ માટે)
- 2 1/2 કપ કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (વિભાજીત)
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- બટર 1 1/2-quart પકવવા વાનગી
- પેકેજ દિશાઓ નીચે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં આછો કાળો રંગ કૂક; સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- દરમિયાન, ઓછી ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ 2 tablespoons પીગળી. સરળ અને શેમ્પેન સુધી, સતત stirring, લોટ માં બ્લેન્ડ. સતત stirring, 2 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. ધીમે ધીમે દૂધ અને અડધા અને અડધા ઉમેરો લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો અથવા જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ બને અને બબલ પર શરૂ થાય, ત્યાં સુધી સતત stirring. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પૅપ્રિકા, કાળા મરી અને ચીઝના 2 કપ ઉમેરો. પનીર ઓગાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી જગાડવો અને ચટણી સરળ છે
- ચટણીને સ્વાદ અને સીઝનિંગ્સને વ્યવસ્થિત કરો, જેમ કે જરૂરી હોય તેવું મીઠું ઉમેરીને.
- આ આછો કાળો રંગ સાથે ચીઝ ચટણી ભેગું અને તૈયાર casserole વાનગી પરિવહન.
- ટોચ પર બાકીના ચીઝ છંટકાવ. માખણના બાકીના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને કાસેરોલ પર ટુકડા છંટકાવ.
- 25 થી 30 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ. ટોપિંગ માટે વધારાની 1/2 કપ ચીઝ ભૂલી જશો નહીં. માખણ 2 tablespoons સાથે દંડ સોફ્ટ બ્રેડ crumbs 1 કપ ટૉસ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જાય તે પહેલાં casserole પર બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ.
- એક મુખ્ય વાનગી વિકલ્પ માટે, આછો કાળો રંગ અને ચીઝ મિશ્રણ માટે લગભગ 1 થી 1 1/2 કપ રાંધેલા પાતળો હેમ ઉમેરો.
- પનીર અને આછો કાળો રંગ સાથે ચટણી માં 1/4 કપ પાસાદાર ભાત રાંધેલા બેકન વિશે જગાડવો.
- બ્રાઉન 1/2 પાઉન્ડની ગોમેદ અથવા બલ્ક ડુક્કરના સોસેજ સાથે 1/2 કપના અદલાબદલી ડુંગળી. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને ચટણીમાં ઉમેરો.
- કેટલાક ટેક્સ-મેક્સ કલર અને સુગંધ માટે, લગભગ 1/4 કપ કાતરી પાકેલાં આખું ઓલિવ, થોડું લીલું ચિલી મરી, અને દોઢ લાલ ડુંગળી મરીના 1/2 કપ ઉમેરો. એક પ્રકારનું પનીર જગ્યાએ ભાગ અથવા બધા મરી જેક ચીઝ વાપરો. ગરમી માટે, કેટલાક ઉકાળો કાચું ઝાલેપેનો મરી ઉમેરો.
- મિની પેન અથવા નાના કે માધ્યમ શેલ પાસ્તા સાથે કોણી મેકરિયો બદલો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1082 |
| કુલ ચરબી | 85 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 49 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 24 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 246 એમજી |
| સોડિયમ | 1,676 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |