મંકી કૉફી

તમે કદાચ " પીચ કોફી " અથવા "બિલાડી કોફી " નામના કોફી બીફથી કોફીના એક પ્રકારનું સાંભળ્યું હોઈ શકે છે, જે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને આફ્રિકાના એક નાનકડા સસ્તન મૂળ પામ સીવીટ દ્વારા પીવામાં આવે છે. તે કોફી વિશ્વમાં એક વિચિત્રતા છે, ખાતરી માટે! પરંતુ હવે, તે માત્ર "પશુ-પ્રોસેસ્ડ" કોફી નથી ત્યાં બહાર છે બીજો પ્રકાર છે, જેને "વાનર કોફી" અથવા "વાનર ચર્મમેન્ટ કોફી" કહેવામાં આવે છે, જે હાલમાં ભારતમાં બનાવવામાં આવી રહી છે.

મંકી કૉફી શું છે?

મંકી કોફી એક દુર્લભ પ્રકારની કોફી છે જે રિયાસસ વાંદરાઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. આ વાંદરાઓ કોફી વસાહતો પર ઉગાડતા પચાસ, મધુર કોફી ચેરીઓ માટે સહજ ભાવે દોરેલા છે. વાંદરાઓ શ્રેષ્ઠ કોફી ચેરીઓ પસંદ કરે છે, તેમને ચૂંટે છે, થોડી મિનિટો માટે તેમને ફટકાવે છે, અને પછી બાકીની ફળ જમીન પર છોડી દો. કોફી બીન ફળ, અથવા ચેરી અંદર બીજ, જે સામાન્ય રીતે કોફી બીન તરીકે ઓળખાય છે.

વાંદરાઓ કોફીના ફળની બહાર નીકળી ગયા પછી, કામદારો ચાવતા બીજને કઠોર રીતે લણણી કરે છે બીજ પછી ધોવાઇ જાય છે, ધોવાઇ જાય છે, પ્રોસેસ્ડ થાય છે અને સુકાઈ જાય છે. શુષ્ક બીન રુસસ વાંદરાઓમાંથી દાંતના ડાઘાના આકારમાં ભૂખરા દેખાય છે (ક્યારેક કાચા બીનની સામાન્ય લીલા રંગની જગ્યાએ) અને સૂકવણી પછી, કોફી દાળો શેકેલા કરી શકાય છે અને પછી અન્ય વ્યાવસાયિક ઉપલબ્ધ કોફી બીજ જેવા વેચી શકાય છે.

તમે ઘરે વાંદરી કોફી તૈયાર કરી શકો છો, જેમ તમે કોઈપણ અન્ય કોફી બીન છો.

જો કે, બિલાડીની કૂદકો મારવોની કૉફી જેવી, મંકી કોફી લાક્ષણિક કોફીથી ખૂબ જ અલગ છે. વાંદરાઓની લાળ બીનને તોડવા માટે ઉત્સેચકોનું કારણ બને છે, આમ કોફીની એકંદર સ્વાદ રૂપરેખા બદલવી

મંકી કોફી ક્યાંથી છે?

મંકી કોફી ભારતના ચિકમગલુરમાં બનાવવામાં આવે છે. ચિકમગલુર ભારતના કર્ણાટક રાજ્યમાં સ્થિત છે, જે તેના પર્વતો અને દરિયાકિનારા માટે જાણીતું છે, તેમજ કૂરગમાં તેનો કોફી ઉત્પાદન, કર્ણાટકના એક સુંદર, ઊંચા એલિવેશન ભાગ છે.

આ વિસ્તારમાં હૂંફાળો, લીલો અને ડુંગરાળ ભારે વરસાદ અને કુલ કોફીના વાવેતરો છે, જેમાં ભારતનો કુલ કુલ ઉત્પાદન 60 ટકા જેટલો છે. કેટલીક વખત કોફી ખેતરો જંગલોની સાથે અને બીજી વખત અન્ય છોડ સાથે સંકળાયેલા છે જે છાંયડો ઉગાડેલા કોફીના છોડ સાથે સારી રીતે ઉગે છે. રિસસ વાંદરાઓ કુદરતી રીતે જંગલોમાં વસવાટ કરે છે અને કોફી વાવેતરોમાં એકદમ વારંવાર મુલાકાત લે છે. રિસસ વાંદરાઓ કુદરતી નિવાસસ્થાન કોફી ખેતરોથી અડીને હોવાથી, થોડા ખેડૂતો તેમને ટાળવા માટે કરી શકે છે.

જ્યારે મંકી કોફી બનાવી હતી?

મંકી કોફીની ખેતી પ્રમાણમાં નવી પ્રથા છે. ભૂતકાળમાં, વાનર-ચ્યુવ્ડ કોફી બીન ભાગ્યે જ એકત્રિત કરવામાં આવતી હતી અને તેને કુદરતી કચરા તરીકે જોવામાં આવતી હતી. તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ઘણા કોફી ઉત્પાદકોએ ચાવવાની દાળો એકત્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં વેચવા માટે તેને સ્પેશિયાલિટી કોફી જેવી કેવટ કોફી તરીકે રજૂ કરવા માટે પ્રક્રિયા કરી છે.

મંકી કૉફીની કિંમત કેટલી છે?

બિલાડી જહાજનો પાછલો ભાગ કોફી જેમ, વાનર કોફી સસ્તા નથી. તે લગભગ 320 યુએસ ડોલર પ્રતિ પાઉન્ડ માટે રિટેલ કરે છે-જે બ્રાયડ કોફીના કપ દીઠ લગભગ સાત યુએસ ડોલર છે. મંકી કોફી ખૂબ જ દુર્લભ અને શોધવા માટે મુશ્કેલ છે, જો કે, કેટ જહાજનો પાછલો ભાગ કોફી કેટલાક ઓનલાઇન રિટેઇલરો પર વેચાણ માટે શોધી શકાય છે. '