મંદી

જો તમે તેમની સાથે પરિચિત ન હોવ તો, ડાયપ્સ ( THEE -ples) ગ્રીક શબ્દમાંથી તેમનું નામ "ગડી" માટે મેળવો.

તેઓ કણકની પાતળા શીટ્સ છે, જે એક કડક પેકેજમાં તળેલું હોય છે, જે મધ સાથે ઝરમર થવામાં આવે છે અને તજ અને જમીનના અખરોટથી ઝાડવામાં આવે છે.

એલિઝિન, ઇલિનોઇસમાં સેડ સોફિયા ગ્રીક ઑર્થોડૉક્સ ચર્ચની લેડિઝ ફિલોફોસ્કોસ સોસાયટીના કુકબુકમાંથી આ રેસીપી અપનાવવામાં આવ્યું છે.

તમને જરૂર પડશે

• 5 ઇંડા
• 1 આખા ઇંડા
• 2 tbsp માખણ (ઓગાળેલ અને ઠંડુ)
• 1/4 કપ નારંગીનો રસ
• 1 tbsp
• બ્રાન્ડી
• 2 1/2 થી 3 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
• 1 tsp ખાવાનો સોડા
• વનસ્પતિ તેલના 2 ઇંચ (અથવા શેકીને માટે ટૂકાં)
• ચાસણી માટે:
• 1 કપ મધ
• 2 tsp પાણી
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તજ (જમીન)
• 1/2 કપ જમીન
• અખરોટ

તે કેવી રીતે બનાવો

એક વાટકી માં બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને કોરે સુયોજિત કરો.

હાથ મિક્સર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા અને બદામના ઇંડાને હાઈ સ્પીડમાં હરાવ્યા સિવાય કે ઇંડા જાડા અને લીસી હોય અને રંગ હળવા પીળો હોય, લગભગ 4 થી 5 મિનિટ.

ઓગાળવામાં માખણ, નારંગીના રસ અને બ્રાન્ડીને ભેગું કરો. મિક્સર ચાલે છે ત્યાં સુધી, ઇંડા મિશ્રણમાં ઉમેરાતાં સુધી ઉમેરો

1/2 કપના ઇન્ક્રીમેન્ટમાં લોટ ઉમેરો ત્યાં સુધી કણક એક સાથે આવે છે અને બાઉલની બાજુઓને વળગી રહેતું નથી.

જો તમારી પાસે તમારા મિક્સર માટે કણક હૂક હોય, તો તમે તેને જોડી શકો છો અને મશીન સાથે કણક ભેગું કરી શકો છો. જો નહિં, તો થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર ચાલુ અને હાથ દ્વારા માટી.

કણકમાં મલાઈ ભરવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવટ ધરાવે છે, લગભગ 5 - 8 મિનિટ.

કણકને ચાર ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને અડધા કલાકમાં પ્લાસ્ટિકની આવરણથી આવરી લેતા કાઉન્ટર પર આરામ કરો.

કણકને આરામ કર્યા પછી, દરેક વિભાગને શીટ પાનના કદ વિશે લંબચોરસમાં રોલ કરો. આ કણક એક ઇંચ જાડા આશરે 1/16 મીટર અથવા કાર્ડબોર્ડના ભાગની જાડાઈ વિશે ખૂબ પાતળા હોવો જોઈએ.

છરી અથવા રોલિંગ કટરનો ઉપયોગ કરીને, શીટમાં 5 ઇંચ પહોળી અને લગભગ 10 ઇંચ લાંબી છે તે કણકને કાપી દો. મીણના કાગળના શીટ્સ દ્વારા અલગ ટ્રે પર કટ ટુકડાઓ મૂકો જેથી તેને ચોંટી રહેવું.

ફ્રાય કરવા માટે, તમને બારીક તળિયે અને લગભગ 4-5 ઇંચની ઊંડાઈની જરૂર પડશે. તેલને આશરે 3 ઇંચની ઊંડાણમાં રેડવામાં આવશે.

ધૂમ્રપાન સુધી તેલ અથવા શાકભાજીને ટૂંકાવીને ગરમ કરો, પરંતુ ધૂમ્રપાન નહી ગરમ. જો તેલ ખૂબ ગરમ હોય તો તમારાં દિવાલોને ખૂબ ડાર્ક મળશે અને ખૂબ ઝડપથી રાંધશો, જેથી તેમને રોલ કરવા મુશ્કેલ બને.

ગરમ તેલમાં કણક શીટ મૂકો. બે મોટા રસોઈના કાંટોનો ઉપયોગ કરવો, તમારાથી દૂર સુદૂરવર્તી પકડી રાખો અને તમારી પાસેથી શીટ દૂર કરો. તમે ફોર્ક સાથે શીટને વીંટાળી શકો છો અથવા ફક્ત કાંટોના ટાઈન્સ વચ્ચેની ધાર મૂકો.

તેલમાં રોલ હોલ્ડ કરો જ્યાં સુધી બંને બાજુ પ્રકાશ સોનેરી રંગ નથી.

આ ઝડપથી રાંધવા જેથી તમારા ઘટકો અને સાધનો જગ્યાએ જગ્યાએ ખાતરી કરો. તમે frying શરૂ કરો તે પહેલાં તમામ કણક શીટ્સ કાપી શ્રેષ્ઠ છે

કાગળના ટુવાલ સાથે સ્તરવાળી ટ્રેને ડ્રેઇન કરે છે અને તેને દૂર કરો અને તેમને નમ્ર બનવાથી અટકાવવા માટે તેમનાં અંત પર ઊભા રહો.

સીરપ બનાવવા માટે, મધ અને પાણીને ભેગા કરો અને ધીમેધીમે સ્ટેવેટપ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમી કરો. સીરપ સાથે સેવા આપતી તાટ અને ઝરમર વરસાદ પરના દિવાળીને મૂકો. જમીન અખરોટ અને જમીન તજ સાથે છંટકાવ.

મંદિરોને ચપળ રાખવા માટે, સીરપને જ્યાં સુધી તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર નથી ત્યાં સુધી ઉમેરશો નહીં.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	102
કુલ ચરબી	4 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	55 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	100 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	15 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)