સ્પેનિશ સીફૂડ સલાડ (Salpicon દ Marisco) માટે આ રેસીપી ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે અને તે એક સ્વાદિષ્ટ છે, ઉનાળામાં માટે યોગ્ય વાનગી. તેને પ્રકાશના મુખ્ય માર્ગ તરીકે સેવા આપવી, સાઇડ ડિશ અથવા તપ.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઔંસ.
- કરચલો માંસ (અથવા 1 પીક. અનુકરણ કરચલો)
- ઓક્ટોપસના 1 પાઉન્ડ (ઉકાળવામાં અથવા બાફેલી સ્ક્વિડ)
- 1 1/2 પાઉન્ડ ઝીંગા (બાફેલી અને છાલવાળી)
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી
- 8 ઓઝ. કોકટેલ ડુંગળી
- 1/2 માધ્યમ પીળો ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
- 8 ઓઝ. ઘેરિન અથાણાં
- 8 ઓઝ.
- લીલા આખરે મારી પાસે ઓલિવ (anchovies સાથે સ્ટફ્ડ)
- 1 tbsp
- સફેદ સરકો
- 2 tbsp
- વધારાની વર્જિન સ્પેનિશ
- ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- નોંધ: જો તમે ઓક્ટોપસ ખરીદી શકતા નથી જે પહેલાથી ઉકાળવામાં આવે છે, તો ખરીદી કરો
- તાજુ ઓક્ટોપસ અને ટેન્ડર સુધી 30 થી 60 મિનિટ વચ્ચે ઉકળવા. રસોઈનો સમય ઓક્ટોપસના કદ પર આધારિત છે. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો સ્ક્વિડને 5-10 મિનિટ માટે સાફ કરો અને ઉકાળો.
તે કેવી રીતે બનાવો
- જ્યારે ઓક્ટોપસ અથવા સ્ક્વિડ ઉકળતા હોય છે, ત્યારે ઝીંગાને રાંધવા. એક માધ્યમ કદ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પાણી લાવે છે. એકવાર પાણી ઉકાળવાથી, કાચા ઝીંગા, શેલો પર ઉમેરો. 3-5 મિનિટ ઉકાળો. પાણી રેડવું અને તરત જ ઠંડા પાણીમાં કોગળા. જ્યારે ઝીંગા ઠંડુ થાય છે, છાલ, કોગળા અને ડ્રેઇન કરે છે ઓક્ટોપસ સાથે વાટકી માં મૂકો.
- જો બનાવટ કરચલો માંસ, કટ અથવા 1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં ટુકડાઓ વાપરી રહ્યા હોય. કરચલા માંસનો ઉપયોગ કરીને, કાંટો સાથે 1/2-ઇંચની ટુકડાઓમાં ભંગ કરો. સેવા આપતા વાટકીમાં ઉમેરો
- એકવાર ઓક્ટોપસ અથવા સ્ક્વિડ રાંધવામાં આવે છે, તે સ્લાઇસેસમાં આશરે 1/4 ઇંચના જાડા કાપીને. મોટી સેવા આપતા બાઉલમાં મૂકો.
- મરી વાટવું અને બીજ દૂર કરો. મરીને 1/2-ઇંચનાં ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળી ચોપ. અડધા ભાગમાં અથાણું કટ કરો. મરી, ડુંગળી અને અથાણાં, તેમજ કોટૅટલ્સ ડુંગળી અને લીલા ઓલિવને સેવા આપતા બાઉલમાં ઉમેરો.
- સ્વાદ માટે સફેદ સરકો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો, આશરે 1 ભાગનો સરકોનો ઉપયોગ બે ભાગો તેલમાં કરવો. સારી રીતે ભળી દો સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.