કૂકીઝ સામાન્ય રીતે મારી પ્રિય ડેઝર્ટ નથી, તેમ છતાં, હું થોડાક અપવાદો કરું છું. મારી પાસે લિનઝેર અને અન્ય સેન્ડવીચ પ્રકાર કૂકીઝ માટે કર્બબ્રેડ અને સ્નેહનો ઘણો પ્રેમ છે. ત્યાં બહારની કુંજળીના કણક વિશે કંઈક છે, એક મીઠી, અંદરની બાજુમાં ભરવાનું ફળ અને પાઉડરની ખાંડ સાથે આખી ચીજવસ્તુઓ જે એક સંપૂર્ણ ડંખમાં આવે છે.
સુપરમાર્કેટમાંથી સેન્ડવિચની કૂકીઝ ભરવાના સ્વાદને શોષી લેતા નથી, કદાચ ઘણા બધા પ્રિઝર્વેટિવ્સ તેમને ચપળ રાખતા હોય છે. પરંતુ હોમમેઇડ અથવા બેકરી બનાવવામાં આવે છે, કુકીઝ હંમેશાં હંમેશાં થોડો નરમ લાગે છે, કારણ કે કૂકીઝમાં ફળદ્રુપતા ભરીને. ઓહ, તે સારું છે!
મારી પ્રિય પૂરવણીઓમાંનો એક મારા બાળપણ, તારીખોનો ક્લાસિક મધ્ય પૂર્વીય સ્વાદ છે તેઓ એટલા કુદરતી રીતે મીઠી છે કે મધ અને મીઠાનું થોડુંક આવશ્યક છે જેથી તે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કૂકી ભરી શકે.
તમને જરૂર પડશે
- કૂકીઝ માટે:
- 2 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 લાકડીઓ માખણ (બિનકાર્યિત, મરચી અને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 કપ
- છાશ
- ભરવા માટે:
- 12 તારીખો (પેટેડ)
- 1 કપ ગરમ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- મધ
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
એક વાટકી માટે ખાનાવાળી તારીખો ઉમેરો અને ગરમ પાણીના કપથી ભરો. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી સૂકવવાની મંજૂરી આપો. જ્યારે તૈયાર થાય, મધ અને મીઠું સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં તારીખો અને આશરે 1/4 કપ પાણી ઉમેરો. પુરી સુધી સંપૂર્ણપણે સરળ
કૂકીઝ બનાવવા માટે, મોટા બાઉલમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો. એક પેસ્ટ્રી કટર અથવા કાંટો મદદથી માખણ માં કાપો. તમે સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં પણ આ કરી શકો છો.
વેનીલા અને છાશ ઉમેરો અને સંયુક્ત સુધી જગાડવો. નોંધ લો કે સખત મારપીટ કદાચ મિક્સર માટે ખૂબ જ જાડા હશે અને તમારે તેને હાથથી કરવું પડશે. કણક એક floured બોર્ડ અને ડિસ્ક માં ફોર્મ પર બહાર વળો. પ્લાસ્ટિકમાં વીંટો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું.
350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી. લગભગ કૂકડો કણકને લગભગ 1/4 "જાડાઈ, એક કૂકી કટર (ખાણ લગભગ 3") નો ઉપયોગ કરીને રાઉન્ડને કાપીને ચર્મપત્ર કાગળથી જતી ખાવાના શીટ પર મૂકો. 12 થી 14 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અને ખસેડવાની પહેલાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો છો ત્યારે કૂકીઝ ખૂબ જ નરમ રહેશે પરંતુ ઠંડક પછી સખત હશે.
ભરણ ફેલાવવા માટે એક કૂકી અને બીજા કૂકી સાથે ટોચ પર મધ તારીખમાં ચમચી મૂકો. એ 3 "કટર લગભગ 16 કૂકીઝ આપશે જે 8 સેન્ડવિચ્ડ કૂકીઝ હશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 692 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 252 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 121 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |