હની એ કાર્બનિક, કુદરતી ખાંડના વૈકલ્પિક છે, જે કોઈ ઉમેરણો સાથે નહીં, જે પેટમાં સરળ છે, બધી રાંધવાની પ્રક્રિયામાં અપનાવી શકાય છે, અને અનિશ્ચિત શેલ્ફ-લાઇફ છે.
ઇતિહાસ દરમ્યાન મધના ઉપયોગ વિશેની હકીકતો
હની લેખિત ઇતિહાસ જેટલી જૂની છે, જે 2100 બીસીની છે, જ્યાં તેનો સુમેરિયન અને બેબીલોનીયન ક્યુનિફોર્મ લખાણો, હિટ્ટિત કોડ અને ભારત અને ઇજિપ્તના પવિત્ર લેખોનો ઉલ્લેખ થયો હતો. તે તેના કરતાં કદાચ જૂની છે
તેનો નામ ઇંગલિશ હિનગથી આવે છે , અને તે માણસ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતો સૌપ્રથમ અને સૌથી વધુ વ્યાપક મીઠાશ હતો. દંતકથા તે છે કે કામદેવિત અસુરક્ષિત પ્રેમીઓને લક્ષ્ય કરતા પહેલા મધમાં તેના પ્રેમના તીરને કાપી નાખ્યો હતો
બાઇબલના ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટમાં, ઇઝરાયેલને ઘણીવાર "દૂધ અને મધની જમીન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. મીડ, મધમાંથી બનાવેલ આલ્કોહોલિક પીણું "દેવતાઓનું જ્ઞાન" કહેવાય છે.
હનીનું મૂલ્ય ખૂબ મૂલ્ય હતું અને તે ઘણી વખત ચલણ, શ્રદ્ધાંજલિ, અથવા તક આપે છે. 11 મી સદીના એડીમાં, જર્મન ખેડૂતોએ તેમના સામંતશાહી ભક્તોને મધ અને મીણમાં ચૂકવ્યા.
નિષ્ણાતો એવી દલીલ કરે છે કે મધમાખી અમેરિકાના મૂળ છે કે નહીં, 1600 માં સ્પેનીયાર્ડ્સ પર વિજય મેળવ્યો ત્યારે મૂળ મેક્સિકન અને મધ્ય અમેરિકનોએ મધના ઉત્પાદન માટે મધમાખી ઉછેર પદ્ધતિ વિકસાવી છે.
જૂના દિવસો દરમિયાન, મધનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક અને પીણાંમાં જ નહીં પરંતુ સિમેન્ટ બનાવવા, ફર્નિચરની પોલીશ અને વાર્નિસમાં તેમજ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ થાય છે.
અને, અલબત્ત, મધમાખી તેમના ઉત્પાદનના મધુર ઉત્પાદનમાં ફળો, કઠોળ, શાકભાજી અને અન્ય પ્રકારનાં ખોરાક ઉત્પાદક છોડને પરાગાધાન કરવાની મહત્વપૂર્ણ સેવા કરે છે.
વધુ હની ટ્રીવીયા
- હનીબીસને એક પાઉન્ડની મધ બનાવવા માટે બે મિલિયન ફૂલો પર ટેપ કરવું જ જોઈએ, જે વિશ્વભરમાં ત્રણ કરતા વધારે વખત અંતર રાખશે.
- સરેરાશ કાર્યકર મધમાખી તેના આજીવન દરમિયાન ફક્ત એક દાયકાની મધ એક ચમચી બનાવશે.
- પ્રસિદ્ધ સ્કોટીશ લિકુર ડ્રામ્બુયે મધ સાથે બનાવવામાં આવે છે.