ટેક્સ-મેક્સ મીઠી નાસ્તોનું નામ એ હકીકત પરથી આવે છે કે આ લોટ-આધારિત ચીપ્સ તજ અને ખાંડ સાથે સંકળાયેલી છે, જે તેમને સર્વવ્યાપક લેટિન અમેરિકન તળેલા ઉપચાર જેવી જ સ્વાદ આપે છે. તેઓ સમાન કારણોસર સોપાઈપીલા ચીપ્સ પણ કહી શકે છે, જોકે તે નામ ઝુર જરુરિયાત વગર લગભગ ચુર્રો ચીપ્સ તરીકે રચે છે .
તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં, churro ચીપ્સ એક મહાન પક્ષ ખાદ્ય બનાવે છે, કંપની માટે પૂરતી નસીબ હજુ સરસ. જોકે, સુગંધ બદલવા માટે અને / અથવા તેમને વસ્ત્ર કરવાના ઘણા માર્ગો છે, તેમ છતાં, ઘટકો પર વિવિધતા માટે સૂચનો ચૂકી ન જાય અને રેસીપીની જાતે નીચે સૂચનો આપતા નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ સફેદ ખાંડ
- 2 ચમચી જમીન તજ
- 1/4 કપ (4 ચમચી)
- વાસ્તવિક માખણ અથવા નાળિયેર તેલ અથવા રસોઈ સ્પ્રે
- 4 મોટી લોટ ગરમ ગરમ
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારી ઓવનને 350 એફ / 175 સી પર ફેરવો જેથી તમે ટોર્ટિલાઝ તૈયાર કરી શકો તે પહેલા તે પ્રિય કરી શકે.
એક નાની વાટકીમાં, સારી રીતે મિશ્રણ કરીને ખાંડ અને તજને ભેગા કરો.
જો માખણનો ઉપયોગ થતો હોય તો, વાસ્તવિક સામગ્રી (માર્જરિન નહીં!) નો ઉપયોગ કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળે, ક્યાં તો માઇક્રોવેવમાં 10 સેકન્ડના વિસ્ફોટો સાથે જ્યાં સુધી તે સ્ટોવ પર પ્રવાહી અથવા ઓછી ગરમી ન હોય ત્યાં સુધી. ઓગાળવામાં માખણના પાતળા સ્તર સાથે એક લૅટેલાના બંને બાજુઓના કોટને પેસ્ટ્રી બ્રીશનો ઉપયોગ કરો. (જો તમે નાળિયેરનું તેલ પસંદ કર્યું હોય તો આ જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો- પરંતુ યાદ રાખો કે માખણ કરતાં ઘણું ઓછું તાપમાન પર નાળિયેરનું તેલ પીગળી જાય છે, તેથી તેને બર્ન ન કરવા માટે વધારાની સાવચેત રહો.)
રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરીને, એક લૅટેલાના દરેક બાજુને સ્પ્રે કરો જેથી સમગ્ર ભાગ તેલની પાતળા પડ સાથે આવરી લેવામાં આવે.
મોટા ડિનર પ્લેટ પર લૅ. લૅટાલ્લાની ટોચ પર ખાંડના મિશ્રણના બે ચમચી છંટકાવ અને તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ તેને ફેલાવવા માટે કરો; માખણ અથવા તેલના કોટિંગને કારણે તે લૅટ્રીલાને વળગી રહેશે. ટૉર્ટિલાને ચાલુ કરો અને આ ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરો, જેથી લૅટ્રીલાની બંને બાજુ તજની ખાંડ સાથે સમાનરૂપે કોટેડ હોય. જો જરૂરી હોય તો, ભાગને ચાલુ કરો અને પુનરાવર્તન કરો જેથી મહત્તમ કવરેજ પ્રાપ્ત થાય. મોટા કટીંગ બોર્ડ પર પ્લેટેડ કોટેડ લૅટાલ્લા.
બાકીના ટૉર્ટિલાસ સાથે પગલાં 2 અને 3 પુનરાવર્તન કરો, તેમને કટિંગ બોર્ડ પર સ્ટેકમાં મૂકીને.
ટર્ટ્રીલાના સ્ટેકને 8 પાટિયામાં કાપી નાખવા માટે તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો.
ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડી સાથે જતી એક કૂકી શીટ પર એક સ્તરમાં ટોર્ટિલાસ વીજ મૂકો.
લગભગ 15 મિનિટ માટે ચીપો ગરમાવો, જ્યાં સુધી તેઓ કડક અને થોડું નિરુત્સાહિત હોય. પકવવાના છેલ્લા થોડાક મિનિટો દરમિયાન તેમના પર નજરે નજર રાખો જેથી તમારી ચિપ્સ ઓવરબ્ર્રોન ન થાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તમારા ગરમીમાં ચુરો ચીપ્સને દૂર કરો અને 12 થી 15 મિનિટ સુધી તેને ઠંડુ પાડશો જેથી તે "સેટ કરી શકે." તરત જ સેવા આપશો અથવા પછીથી ઢંકાયેલો ઢાંકણ (બનાવેલા બે દિવસની અંદર ખાવામાં આવે ત્યારે આ શ્રેષ્ઠ છે.) તમારા હાથો સાથે ખાઓ!
બાક્ડ ચુર્રો ચીપ્સ પરની ભિન્નતા
આ deliciously સરળ રેસીપી વિવિધ આવૃત્તિઓ પ્રયાસ અચકાવું નથી. તમને શરૂ કરવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:
હદયનું, વધુ ગામઠી ચિપ જોઈએ છે? લોટના બદલે પાતળી મૉર્ન ટોર્ટિલાઝનો ઉપયોગ કરો.
ટોર્ટિલસ આ રેસીપીમાં પાટિયાંને કાપીને કાપવામાં આવે છે કારણ કે એકસરખી કદના ચીપ્સ બનાવવાનો એક સરળ રસ્તો છે. જો કે, ત્યાં કોઈ કારણ નથી કે ચિપ્સને ફાચર આકારની હોવી જોઈએ; સ્ટ્રિપ્સ અથવા લંબચોરસ અથવા આ ક્ષણે તમે ફેન્સી કરો તે કોઈપણ અન્ય આકારમાં તેમને કાપવા પ્રયાસ કરો.
સ્પાઈસ-મુજબની, તમારે તજને રોકવું પડતું નથી: મસાલાઓના ઊંડા ડોઝ માટે મિશ્રણમાં જમીનના લવિંગના ½ ચમચી, અથવા જમીનના આદુ અથવા જાયફળને થોડો ઉમેરો-ખાસ કરીને રજાના સમયની આસપાસ અથવા ઠંડા દિવસે . (પથારીના એક દિવસ પછી ગરમ ચૉકલેટ સાથે ફ્રેશ શેકું ચુરો ચીપ્સ, કોઈપણ?)
થોડું અલગ સ્વાદ માટે, સફેદ ખાંડની જગ્યાએ ભુરો ભુરો ખાંડનો ઉપયોગ કરો. દાણાદાર ભુરો ખાંડ પૉરેબલ છે કારણ કે તે સામાન્ય ભૂરા ખાંડ કરતાં ઓછી ભેજવાળી છે; મોટી સુપરમાર્કેટના પકવવાના પાંખમાં જુઓ
આ ચિપ્સના સ્વાદમાં થોડી વધુ "ઓઓમ્ફ" શોધી રહ્યાં છો? ખાંડના મિશ્રણમાં અડધા ચમચી (અથવા સ્વાદમાં) જમીનની મરચાંની મરી (જેમ કે પાવડર પિકીન અથવા ચિપ્સલ મરી) ઉમેરો. ખાતરી કરો કે તમે " મરચું પાઉડર " (જે મરચું સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે અને અન્ય સીઝનીંગ જેમ કે જીરું કે જે ખાંડ સાથે સારી રીતે જોડી નથી) નો ઉપયોગ કરતા નથી તેની ખાતરી કરો પરંતુ તેના બદલે માત્ર સરળ જમીન ગરમ મરીને સૂકવવામાં આવે છે.
જો તમે તેમને પકવવાને બદલે તમારી ચિપ્સને ગાળીને પસંદ કરો છો, તો લંચ-માપવાળી પેપર બેગમાં તજ ખાંડના મિશ્રણ મૂકો. માખણ છોડી દો 1 થી 2 મિનિટ માટે wedges અને ફ્રાય માં કાપી નાંખ્યું કાપી, એક ઊંડા fryer અથવા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ થોડા કપ, એકવાર દેવાનો. તેલમાંથી તળેલી ચીપો દૂર કરો અને શોષક કાગળ પર ડ્રેઇન કરો. હજુ પણ હૂંફાળું હોય ત્યારે કાગળના બેગમાં થોડા ચીપો મૂકો અને શેક કરો જેથી તેઓ તજ અને ખાંડ સાથે કોટેડ હોય.
કેવી રીતે તમારી રોચક તજ-ચી Churro ચિપ્સ સેવા આપવા માટે
આ સ્વાદિષ્ટ છે, પણ જો તમે થોડો પારખુ (અને વધુ કેલરી!) મેળવવા માંગો, તો નીચેનામાંથી એકની અજમાવી જુઓ:
તમારી ચીપ્સ સાથે એક અથવા વધુ મીઠી ડાઇપ્સ ઑફર કરો મેક્સીકન ચોકોલેટ સૉસ અથવા ફક્ત સાદા મીઠાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો પ્રયાસ કરો. મિશ્રણ ડુબાડવું સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સીજેટા અથવા ડેલસી દ લેચે અને પ્રવાહી મીઠી ક્રીમના લગભગ સમાન ભાગોને હરાવીને મેક્સીકન કારામેલ ચટણી બનાવો. મોટા થાંભલા અથવા આળસુ સુસાનની મધ્યમાં ડૂબકી નાં બાઉલ મૂકો અને તેમની આસપાસ ચીપો ગોઠવો.
તમારા ચુર્રો ચીપ્સને "નાચા શૈલી" ની સેવા આપો - તે એક અથવા વધુ મીઠી ટોપિંગ સાથે છે ડુક્કરની ચોકલેટ સૉસ, સ્ક્વિઝેબલ ડુલ્સે દે લેચે , ફળોના જામ (ગરમ થવાથી ગરમ થાય છે, જેથી તેને રેડવામાં આવે છે), અને / અથવા ચિત્તવાળા ચીપ્સ પર મીઠાસિત કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ અથવા વ્યાપારી ટોપિંગ અને રંગબેરંગી છંટકાવ, ચોકલેટ શોટ, અથવા ઉડી અદલાબદલી બદામ. તમારી બનાવટને પ્લેટ પર અથવા વિશાળ કાગળના શંકુમાં પ્રસ્તુત કરો જે હાથમાં રાખવામાં આવે છે.
આ મૂળભૂત, કેઝ્યુઅલ સિન્નામોની-ખાંડવાળી wedges "ફેન્સિઅર" ડેઝર્ટના ભાગરૂપે ઉપયોગમાં લેવાતી ચોક્કસ સુઘડતા પર લે છે:
ચુસ્ત આઈસ્ક્રીમના વાસણમાં એક અથવા બે ભચકાદાર ચીપો ઉભા કરે છે, અથવા ચોકલેટ મૉસ અથવા મીઠી સ્ટ્રોબેરી સૂપની થોડી વાનગીની બાજુમાં તેને પ્લેટ પર મૂકો.
ચીપો મોટું કરો (અડધા અથવા તૃતીયાંશમાં લોટ લૅટ્રીલા કટ તરીકે) અને નેપોલિયન ડેઝર્ટના "કૂકી" ભાગ તરીકે ઉપયોગ કરો, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ફળના સ્તરો વચ્ચે રેતીવાઈ.
અથવા નાની ચુર્રો ચિપ્સ (સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્ક્વેર આકારોમાં) બનાવો અને તેને વિવિધ પ્રકારની રજા કૂકીઝના ટ્રે પર હળવા વિકલ્પ તરીકે શામેલ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 343 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 600 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 62 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |