આ સ્વાદિષ્ટ sirloin સ્ટ્રીપ ભઠ્ઠીમાં બરછટ તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, પછી તે સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા છે.
આ ભઠ્ઠીમાં પહેલાં દિવસમાં તૈયાર કરી શકાય છે. માત્ર આવરે છે અને ઠંડું કરો અને પછી રેફ્રિજરેટર એક કલાક roasting સમય પહેલાં તેને બહાર લેવા.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી
- દરિયાઈ મીઠું (અથવા કોશર મીઠું)
- 2 tablespoons કાળા મરી (અશિષ્ટ કે અણઘડ જમીન; અથવા તિરાડ કાળા મરી)
- 2 લવિંગ
- લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રોઝમેરી (ઉડી અદલાબદલી અને તાજા)
- 2 tablespoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સપાટ પર્ણ અથવા સર્પાકાર, ઉડી અદલાબદલી)
- 3 ચમચી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 3-4 પાઉન્ડ સિર્લિન સ્ટ્રીપ રોસ્ટ
- વૈકલ્પિક:
- પાન ગ્રેવી અથવા ડુંગળી ગ્રેવી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- સમુદ્ર અથવા કોશર મીઠું, મરી, નાજુકાઈના લસણ, રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને ઓલિવ તેલ ભેગું. ભઠ્ઠીમાં મરી અને જડીબુટ્ટી મિશ્રણને ઘસવું; પકવવા અથવા શેકેલા પૅન માં મૂકો, ચરબી બાજુ ઉપર. જો તુરંત જ ભઠ્ઠીમાં શેકીને ન જવું, તો ભઠ્ઠીને આવરી લો અને ઠંડુ કરવું. *
- 30 મિનિટ માટે રોસ્ટ કરો, પછી ગરમીને 325 F ને ઘટાડે છે. લગભગ 1 થી 1 1/2 કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, અથવા ભઠ્ઠીમાં 130 એફ વિશે રજિસ્ટ્રેશન ન થાય ત્યાં સુધી ત્વરિત-વાંચેલ થર્મોમીટર અથવા તાપમાનની ચકાસણી ભઠ્ઠીના કેન્દ્રમાં દાખલ થાય છે. આ દુર્લભ મધ્યમ માટે છે. માધ્યમ માટે, તેને લગભગ 140 F થી 145 F ( મીટ તાપમાન ચાર્ટ ) પર ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો, એક તાટ અથવા કટીંગ બોર્ડ પરિવહન, વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી અને તે slicing પહેલાં 15 થી 20 મિનિટ માટે આરામ દો.
- ભઠ્ઠીમાં આરામ થતો હોય ત્યારે, પાન ગ્રેવી અથવા ડુંગળી ગ્રેવી તૈયાર કરો.
- ભઠ્ઠીને સ્લાઇસ કરો અને ગ્રેવિ સાથે સેવા આપો, છૂંદેલા બટાકાની અને વનસ્પતિ અથવા કાપેલા સલાડ સાથે.
4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
* જો તમે પહેલાં ભઠ્ઠીને તૈયાર કરો છો, તો આવરે છે અને ઠંડુ કરો. શેકવાની પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી તેને 1 થી 1 1/2 કલાકે લો. ઉઘાડી અને ભઠ્ઠીમાં દિગ્દર્શન
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 726 |
કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 257 એમજી |
સોડિયમ | 980 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 88 ગ્રામ |