આ વાનગીનો ઉપયોગ મિનાર અથવા અનુભવી કોરિયન વોટરક્રેસ બનાવવા માટે કરો. આ મરીની કોરિયન વનસ્પતિ વાનગી એ લોકપ્રિય નામ (વનસ્પતિ બાજુ) અને બીબીમ્બૅપની ઘટક છે, મિશ્ર ચોખા વાનગી જે વિશ્વભરમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ કોરિયન વાની છે. મીનારી જીવંત છે, ખાલી પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય કડવો ગ્રીન્સ જેવા સ્વાદ ઘણો સાથે. જો તમે કોરિયન એન્ટ્રીસ બનાવવા માટે હજી તૈયાર ન હોવ તો, આ પાણીમાં પહેલું વાનગી બનાવવાની તૈયારી કરો અને પછી બિબીમ્બૅપ જેવા કોરિયન સ્ટેપલ્સ બનાવવા માટે તમારી રીતે કામ કરો.
જો તમે પશ્ચિમી છો, તો તમે કોરિયન વોટરસીશનથી સંપૂર્ણપણે અજાણ્યા હોઈ શકો છો. પરંતુ પૂર્વીય સંસ્કરણ ખૂબ અલગ નથી. કારણ કે મીનારી એ અમેરિકન અથવા યુરોપીયન વોટરક્રેસ જેવા પાણીનું પ્લાન્ટ છે, પરંતુ તેની પાસે હર્બલ સ્વાદ ખૂબ જ મજબૂત છે. તેને કેટલીક વાર ચાઇનીઝ સેલરી અથવા જાપાનીઝ સુંગધી પાન તરીકે પણ લેબલ કરવામાં આવે છે. જો કે, માઇનરી કરિયાણાની દુકાનોમાં મિત્સુબા સાથે મૂંઝવણ ન હોવી જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટોળું (આશરે 6 થી 8 ઔંસ) પાણીનો ધોધ (ધોવાઇ અને સુવ્યવસ્થિત)
- 1 સ્કૅલિયન (અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી તલ તેલ
- 1 tsp તલનાં બીજ
- 2 tsp
- સોયા સોસ
- 1 ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- 6 કપ પાણી અને 2 ટીસ્પૂન મીઠું સાથે ઉકાળીને મોટા પાણીના પાણી લાવો.
- ફુલાવવું સુધી watercress નિખારવું. (ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 30 સેકંડ માટે તેને ડૂંકવું અને તે ઝડપથી દૂર કરો).
- બરફના ઠંડા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ વોટરક્રેસ ઝડપથી આંચકો.
- પાણીના પાણીને ડ્રેઇન કરો અને વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે સ્ક્વિઝ કરો.
- 2 થી 3-ઇંચ લંબાઈમાં પાણીનો કટકો કાપો.
- એક મિશ્રણ વાટકી માં, બાકીના પકવવાની સામગ્રી સાથે watercress ભેગા.
- પકવવાની પ્રક્રિયામાં ભેગા કરવા અને કોટ સાથે સારી રીતે કરો.
વોટરસી્રેસ અને વોટર ડ્રૉપવૉર્ટ વિશેના રસપ્રદ તથ્યો
વોટરસીશન એ કુટુંબના એપાસીસીમાં છોડના જીનસને અનુસરે છે. તે ભેજવાળી જમીન, ભેજવાળી જમીન અથવા પાણીમાં વૃદ્ધિ કરે છે.
કેટલાક પ્રકારોમાં ઓએન્ન્થોટોક્સિન હોય છે, જે ઝેરી હોય છે. એક ઝેરી વિવિધ, ઓ. કાંકરા , કચુંબરની વનસ્પતિ જેવી લાગે છે અને મૂળ ગાજર જેવા હોય છે. પ્રાણીઓ અને લોકો એક્સપોઝર પછી મૃત્યુ પામ્યા છે આ પ્રકારના વોટરક્રેસ ખાસ કરીને ખતરનાક છે કારણ કે તે ઘણાં ખાદ્ય છોડ જેવા દેખાય છે.
પ્રજાતિઓ સાથે સંકળાયેલી એશિયાની પાણીના કરંટ ઓ. જાવાનિકાને ચીની સેલરી અથવા જાપાનીઝ સુંગધી પાન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે ખાદ્ય છે. વાસ્તવમાં, પૂર્વ એશિયામાં ઘણા દેશો ઉગાડશે. તે દક્ષિણ એશિયા અને ઇટાલીમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.
વોટરસી્રેસમાં સંખ્યાબંધ આરોગ્ય લાભો છે માનવામાં આવે છે કે સેક્સ ડ્રાઈવ, હેંગઓવરોનો ઇલાજ અને માનસિક સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિમાં પણ સુધારો થયો છે. મૂળ અમેરિકનોએ યકૃત અને કિડનીની સમસ્યાને ધ્યાનમાં રાખવાની વોટરક્રેસનો ઉપયોગ કર્યો છે, ખાસ કરીને કિડની પત્થરો વિસર્જન કરવું. કારણ કે watercress લોખંડ અને અન્ય ખનીજ નોંધપાત્ર જથ્થો છે, તે ઘણીવાર રક્ત શુદ્ધિકરણ તરીકે વપરાય છે તેની લોખંડની સામગ્રી સ્પિનચ કરતા વધારે છે. તે દૂધ કરતાં વધુ કેલ્શિયમ અને લેટીસ તરીકે વિટામિન ઇના ત્રણ ગણો છે. તેની પાણીની સામગ્રીને લીધે, વોટરસી્રેસ એ ઓછી કેલરી ખોરાક છે, અને તેમાં વિટામીન એ અને સીનો સારો ભાગ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 22 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 255 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |