વેલ મર્સલા એક ઉત્તમ વાનગી છે જે તમને ઘણા ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મળશે, અને તે એક વાનગી છે જે ઘરે બનાવવા માટે સુપર સરળ છે. માર્સલા વાઇન અને થોડું લીંબુનો રસ આ વાછરડાનું માંસ અને મશરૂમ્સ માટે ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરો. તે ખૂબ સરળ રેસીપી છે અને તૈયારી ગોઠવણ છે.
વાલ્લ મર્સલા સામાન્ય રીતે મીઠી મર્સાલા વાઇન સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ હું વાનીમાં શુષ્ક મરસલાને પસંદ કરું છું.
આ વાનગી ચિકન અથવા ટર્કી કટલેટ સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે, અને મેં તેને ડુક્કરના ટેન્ડરલોઇન મેડિયલ સાથે બનાવી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- સ્વાદ માટે મીઠું (કોશર)
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ વાછરડાનું માંસ cutlets (પાતળું)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons માખણ
- 2 કપ મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1/2 કપ ચિકન સૂપ (નીચા સોડિયમ)
- 1/2 કપ મર્સલા વાઇન (મીઠી અથવા સૂકા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat વોર્મિંગ ડ્રોવર અથવા 200 એફ માટે preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- એક છીછરા પ્લેટ અથવા વાટકી માં લોટ મૂકો.
- મીઠું અને મરી સાથે વાછરડાનું માંસ કાપડ પછી સિઝન લોટ માં કાદવ.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા કપડામાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- બૅચેસમાં વાછરડાનું માંસ રાંધવું, એકવાર વળાંક, કુલ સુધી 4 થી 5 મિનિટ કુલ સુધી, નિરુત્સાહિત અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. પાનમાંથી વાછરડાનું માંસ દૂર કરો
- એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સુરક્ષિત તાટ પર cutlets ગોઠવો અને ગરમ રાખવા માટે ડ્રોવરને અથવા 200 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં.
- માટીના ગરમી પર દાંડીને પાથરી દો અને માખણ ઓગળે. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને કૂક, stirring, જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર અને નિરુત્સાહિત છે, લગભગ 5 મિનિટ.
- મશરૂમ્સમાં ચિકન સૂપ અને મર્સલા વાઇનને જગાડવો. ગરમીને વધારે ઊંચો કરો અને રાંધવા સુધી લગભગ અડધો ભરાય છે.
- લીંબુના રસને મશરૂમ મિશ્રણમાં જગાડવો. સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
- ચટણી અને મશરૂમ્સ સાથે પાન અને કોટ માટે વાછરડાનું માંસ પાછા ફરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
મસાલા ચટણી સાથે વાછરડાનું માંસ ચોપ્સ
સાકર મર્સલા સૉસ સાથે ડુક્કર ટેન્ડરલાઈન મેડેલિયન્સ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 588 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 138 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 770 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |