સફેદ વાઇન સાથે ઉકાળવા મસેલ્સ ઉત્તમ વાનગી છે અને તે બનાવવા માટે અતિ સરળ છે. નીચેના રેસીપી રાત્રિભોજન માટે ચાર લોકોની સેવા આપશે
મસલનો કુદરતી રસ સફેદ વાઇન અને માખણ સાથે પોતાના ચટણી બનાવવા માટે ભેગા થાય છે, અને તે ખરેખર એક સ્વર્ગીય, સુવર્ણ અમૃત છે, જેમાં તમે દરેક છેલ્લી ડ્રોપને પસંદ કરી શકો છો. તે માટે, હું ચટણીને ભરાવવા માટે કર્કશ બ્રેડ (જેમ કે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ બૅજેટ ) જેવા વિશાળ બાઉલમાં ચશ્માની સેવા આપવાનું પસંદ કરું છું, પરંતુ તમે તેમને પાસ્તા અથવા ચોખા સાથે પણ સેવા આપી શકો છો.
આ રેસીપી મીઠું માટે નથી કહે છે કારણ કે મસલ કુદરતી રીતે ખારી છે. પણ, જ્યારે તે મસલ સાથે છીછરા વાપરવા માટે પરંપરાગત છે, તે દંડ છે જો તમે મેળવી શકો છો બધા ડુંગળી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કિ
- તાજા સણકો
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 1/4 કપ સમારેલી ચમચી (આશરે 4 Tbsp)
- લસણની 2 લવિંગ, કાતરી પાતળા (અદલાબદલી કે નાજુકાઈથી નહીં)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- 2 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 4 tablespoons માખણ (1/2 સ્ટીક)
- સ્વાદ માટે તાજા લીંબુનો રસ,
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૉર્ટ કરો, ઝાડી કરો અને છીદ્રોને કાઢી નાખો. ઠંડા પાણી સાથે છંટકાવ.
- દારૂ, લસણ, કઠોળ અને કાળા મરીને વિશાળ સ્ટોક પોટ અથવા સૂપ પોટમાં ભેગું કરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- મસલને ઉમેરો અને એક કડક ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરે છે. ગરમીથી મધ્યમ ઊંચી અને 5 થી 6 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી અથવા જ્યાં સુધી મોટાભાગના મસેલ્સ ખોલ્યા ન હોય. ઓવરકૂક ન કરો, અથવા મસલ્સ રબર જેવું બની શકે છે.
- માખણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો અને જગાડવો સુધી માખણ પ્રવાહી પીગળી જાય છે. તાજા લીંબુના રસના સ્ક્વિઝ સાથે સમાપ્ત કરો. રસોઈ પ્રવાહી સાથે મોટા બાઉલમાં સેવા આપવી, સુગંધિત ચટણીને ભીંડા બનાવવા માટે કર્કશ બ્રેડનો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરો. ખાલી શેલો માટે એક અલગ બાઉલ પણ હાથમાં આવશે.
નોંધ: ક્રીમમાં મસલ માટે, વાઇનને 1/4 કપમાં ઘટાડો અને 1/2 કપ ભારે ક્રીમ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 9 66 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 285 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,686 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 111 ગ્રામ |