આ પરંપરાગત રીંગ આકારના જેલી નથી, પરંતુ તે જ સ્વાદિષ્ટ છે. રાસ્પબરી જિલેટીન કેન્દ્રો ચોકલેટથી આવરી લેવામાં આવ્યા છે, પછી ડાઇવ-માપવાળી કેન્ડીમાં કાપીને. તમે અન્ય સ્વાદવાળી જિલેટીન અને લાગતાવળગતા ફળ શુદ્ધિકરણ કરીને આ ગુડીઝની સુગંધ સરળતાથી બદલી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- બોટમ લેયર:
- 6 ઔંસ ચોકલેટ (વિશિષ્ટ શ્યામ અથવા અર્ધ મીઠી, અદલાબદલી)
- 2 ચમચી ટૂકાં (ન માખણ અથવા માર્જરિન)
- 2 ઔંસ ફૂડ-ગ્રેડ પેરાફિન (ગલ્ફ મીણ)
- જેલી સ્તર:
- 1 કપ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ રસો (તૈયાર અથવા હોમમેઇડ)
- 2 કપ પાણી
- 5 પેકેજો ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ-સ્વાદવાળી જિલેટીન મિશ્રણ (3 ઔંસ દરેક)
- કોટિંગ:
- 12 ઔંસ ચોકલેટ (વિશિષ્ટ શ્યામ અથવા અર્ધ મીઠી, અદલાબદલી)
- 3 ચમચી ટૂકાં (ન માખણ કે માર્જરિન)
- 4 ઔંસ પેરાફિન (ગલ્ફ મીણ, અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
બિન-સ્ટીક વરખ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથેના પાનમાં 9 x 13 x 2-ઇંચના પકવવાના પાન તૈયાર કરો.
બોટમ લેયર માટે:
- ડબલ-બોઇલરમાં ચોકલેટ, શોર્ટનિંગ અને પેરાફિન ઓગળે છે. ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડી સુધી ફક્ત સ્પર્શ સુધી ગરમ રાખો પરંતુ હજી પણ પ્રવાહી.
- જેલી સ્તર બનાવવા દરમિયાન પેન તળિયે સમાનરૂપે અને ચિલ સેટ કરો.
જેલી સ્તર માટે:
- રાસબેરી પેર અને બોઇલને પાણી લાવો. ગરમી દૂર કરો
- જિલેટીન ઉમેરો અને જલેટીન સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો; ઓછામાં ઓછા 3 મિનિટ ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો, ક્યારેક ક્યારેક stirring
- નીચે ચોકલેટ સ્તર પર રેડો અને ઠંડુ કરવું, ખુલ્લું, ઓછામાં ઓછા 4 કલાક સુધી સેટ.
- કસાઈ કાગળ સાથે મોટી 15-ઇંચની કૂકી શીટ, ચળકતી બાજુ અપ કરો. સપાટ સપાટી પર વરખ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટી પર કેન્ડીની શીટને દૂર કરો અને ફ્લેટ સુધી બાજુઓની છાલ દૂર કરો.
- લાંબી, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, કેન્ડીને પણ ચોકમાં કાપીને અને કસાઈ કાગળ પર સિવાય દરેક ભાગ 1/2-ઇંચ મૂકો.
કોટિંગ માટે:
- સરળ સુધી એક ડબલ-બોઈલર ટોચ પર ચોકલેટ, શોર્ટનિંગ, અને પેરાફિન ઓગળે છે. ગરમીથી દૂર કરો અને ટચ સુધી ગરમ થાઓ.
- દરેક ચોરસ પર સ્પૂન પ્રવાહી ચોકલેટ દરેકને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. ચોકોલેટ સેટ કરવા માટે આશરે 30 મિનિટનો ચિલ.