આ આંચકો ચિકન વિવિધ મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે સુગંધિત છે, જેમાં મસાલા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને આદુનો સમાવેશ થાય છે.
આ વાનગી માટે હૅબ્સનરો પસંદ કરાયેલી મરી છે કારણ કે તેની ઉષ્મા અને અંશે ફળોનો સ્વાદ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ ગરમ છે, તેથી તમે નાની રકમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા ગરમી અથવા અન્ય પ્રકારની ગરમ મરી માટે સૂકા કચડી લાલ મરીના ટુકડા વાપરો.
ચોખા ઉપર સમાપ્ત ચિકન અને ચટણીની સેવા આપો. એક વાચક લાલ બીન અને ચોખા અને શક્કરીયા સૂચવ્યું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ડુંગળી, 8 ટુકડા કાપી
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ (અથવા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્ફટિકીકૃત આદુ)
- 1/2 હાબ્નેરો મરી, બીજવાળા, નજરેલી, અને ઉડી નાજુકાઈના (મોજા પહેરવા) *
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુષ્ક મસ્ટર્ડ
- 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 અતિસાર ચમચી જમીન ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 2 tablespoons લાલ વાઇન અથવા balsamic સરકો
- 2 tablespoons સોયા સોસ, નીચા સોડિયમ
- 2 ચમચી નારંગીનો રસ
- 2 લવિંગ લસણ, કચડી અને નાજુકાઈના
- 2 થી 3 પાઉન્ડ ચિકન સુધી પહોંચે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખોરાક પ્રોસેસરમાં ડુંગળી અને આદુ ભેગું કરો; પ્રક્રિયા અદલાબદલી સુધી નહીં. ચીલી મરી, શુષ્ક મસ્ટર્ડ પાવડર, મરી, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સરકો, સોયા સોસ, નારંગીનો રસ અને લસણ ઉમેરો. ચટણી એકદમ સરળ છે ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા.
- 3 1 / 2- થી 5-ક્વાર્ટ ધીમી કૂકરમાં ચિકન ટુકડા મૂકો અને ચટણી સાથે આવરે છે.
- આશરે 5 કલાક માટે પૉટ નીચા પર રસોઇ કરો. અથવા જ્યાં સુધી ચિકન ટેન્ડર હોય (લગભગ 3 કલાક ઊંચા હોય).
- ચિકનને હાડકા પર સેવા આપો અથવા તેને કાપી નાખો અને તે ચટણીમાં પાછું મૂકો.
* હબૅનેરો પરંપરાગત ચિલ મરી છે જેનો ઉપયોગ આંચકોમાં પકવવાથી કરવામાં આવે છે, અને તે ઉચ્ચ ગરમી સાથે ચોક્કસ સુખદ ફળના સ્વાદ આપે છે. જો તમારી પાસે હૅબ્સનરો ન હોય તો, કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં 1/2 થી 1 ચમચી સાથે બદલો. અથવા અન્ય પ્રકારની ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરો. ચટણી મિશ્રણ તદ્દન ગરમ હોવું જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 747 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 237 એમજી |
| સોડિયમ | 745 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 78 જી |