આ મસાલેદાર મરચું રેસીપી સામાન્ય જમીન ગોમાંસની જગ્યાએ ભેંસ અથવા બિસન માંસનો ઉપયોગ કરે છે. ભેંસ એક પાતળું પ્રાણી છે ત્યારથી બફેલો મરચાં ચરબી અને કેલરીમાં મરચું કરતાં ઓછું હોય છે.
એક પ્રસિદ્ધ દંતકથા એ છે કે તમામ અમેરિકન મરચાં સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજન મેનુઓ પર જોવા મળે છે, તેથી નિયમિતપણે દેશભરમાં રાત્રિભોજન માટે સેવા અપાય છે અને સુપર બાઉલ રવિવારે તેનો ભાગ મૂળ મૂળ અમેરિકનોને અને પછી 19 મી સદીના જૂના પશ્ચિમમાં સદી, જ્યાં કાઉબોય કૂક્સે તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મસાલેદાર મરી સાથે ટ્રાયલ માંસ, ભેંસ, ગોમાંસ, હરણનું માંસ, સસલું અથવા તો રેટલસ્નેક જેવા અપનાવ્યું હતું. અને માત્ર એક કેમ્પફાયર પર એક પોટ વાપરો અન્ય એક દંતકથા 18 મી સદીની શરૂઆતમાં સ્પેનની કેનરી ટાપુઓથી સાન એન્ટોનિયો સુધીના ઇમિગ્રન્ટ્સને કહે છે, જે અમેરિકાને રેસીપી લાવ્યો હતો. અને તેથી મરચાંની જેમ આપણે જાણીએ છીએ કે તેનો જન્મ થયો - એક રસ્તો કે અન્ય.
શુદ્ધતાવાદીઓ કહે છે કે કઠોળ અધિકૃત મરચાંની નથી (કારણ કે તે કાઉબોય્સ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી નથી), પરંતુ આ દિવસો કરતાં તે વધુ સામાન્ય બની ગયા છે. મરચાંની જેમ ઘણી બધી ભિન્નતાઓમાં બનાવવામાં આવે છે તે કહેવું અશક્ય છે કે તે બનાવવાનો ફક્ત એક રસ્તો છે, જોકે ગોમાંસ વાસ્તવમાં હંમેશાં ગોટાળા માંસ છે. રેબિટ, હરણનું માંસ અને ચોક્કસપણે રેટલસ્નેક સૂચિમાં ખૂબ જ નજીક છે, પરંતુ ભેંસ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોના કારણે ફરીથી પ્રગટ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 2 1/2 પાઉન્ડ જમીન ભેંસ માંસ
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 જુલાપેનોસ (ક્રમાંકિત અને પાસાદાર ભાત)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (પાસાદાર ભાત)
- 1 28-ઔંસના ટમેટા રસો થઈ શકે છે
- 1/2 કપ મરચું પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી જમીન chipotle મરી
- 1/4 ચમચી તજ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું
- 2 કપ ગોમાંસ સૂપ (અથવા પાણી)
- 2 15 ઔંશના કેન પિન્ટો બીજ (નકામું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના ટુકડાઓમાં નિરુત્સાહિત અને ભાંગી સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટી દેગમાં તેલમાં ભેંસને ભૂકો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે saute. લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધવા.
- કઠોળ સિવાય તમામ બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને નીચા અને 1 કલાકમાં સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- બીજ ઉમેરો અને વધુ 15 મિનિટ માટે રાંધવા. પાતળું અથવા ગાઢ મરચું માટે સંતુલિત કરવા માટે રસોઈ દરમિયાન પાણી ઉમેરી શકાય છે.
Accompaninations
ભેંસ મરચાંની જેમ જ તમે ક્લાસિક બીફ મરચું હોવ - કાર્બોઝ માટે ગરમ લોટ ગરમ ગરમ અથવા ફટાકડા સાથે. અથવા સ્પાઘેટ્ટી પર તેને સ્તર. જો તમને લોડ કરેલી મરચું ગમે છે, કાપલી છંદો અને / અથવા મોન્ટેરી જેક પનીર સાથે ટોચ. જો તમે ખરેખર એમ લાગે કે તેના લોટ ચરબીવાળા ભેંસનું માંસ તમને લાઇસેંસ આપે છે, ખાટા ક્રીમનું ઢોળાવ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 711 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 452 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 73 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 21 જી |
| પ્રોટીન | 51 ગ્રામ |