આ થાઈ સેટેની લાકડીઓ સરળ બનાવે છે અને પરિણામે અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે જે તમને પાર્ટીના સ્ટાર બનાવશે. સારા સેતને બનાવવાનો રહસ્ય એ બધા જ મરીનીડ / પેસ્ટમાં છે, અને આ એક ટ્રાયલ અને સાચું છે, ઘણી પેઢી માટે મારા પતિના પરિવાર દ્વારા પસાર થાય છે. Satay હંમેશા કોઈપણ ભીડ સાથે એક વિશાળ હિટ છે, સાથે સાથે તમારા કુટુંબ માટે ખાસ સ્વાદ સારવાર. સામાન્ય રીતે, હું satay માટે boneless, skinless ચિકન જાંઘ ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે ચરબી ચિંતા છે, તો તમે પણ ચિકન સ્તન અલગ કરી શકો છો. શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તે કાં તો ગ્રીલ પર અથવા આખા વર્ષમાં સંપૂર્ણ-પર બનાવી શકાય છે. આ વાનગીને એક પાર્ટી આપવાની ગોઠવણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ગમે તે રીતે તમે તેને સેવા આપવા માટે નિઃસંકોચ - તે બધા થાઇ છે, અને તે બધા સારા છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 લે.બી. (46 કિલો) નબળા, ચામડીવાળા ચિકન જાંઘ (કટકાના ટુકડા અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપ (સ્તનના માંસનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે)
- વૈકલ્પિક: 1 નાના લાલ ઘંટડી મરી (નાના ચોરસમાં કાપી)
- આ મરિનડે માટે:
- 2 Tbsp.
- તાજા લીમોન્ગ્રેસ (નાજુકાઈ; અથવા બોટલ્ડ / ફ્રોઝન લીમ્નોગ્રાસ)
- 2 tsp જમીન ધાણા
- 2 tsp જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1/4 tsp
- સફેદ મરી (મોટા ભાગના સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ)
- 1 તાજા લાલ મરચાં (નાજુકાઈના, અથવા 1/2 થી 3/4 ટીસ્પૂડ. સૂકાયેલા ભૂકો મરચાં)
- 4 Tbsp.
- માછલી ચટણી
- 1/4 કપ તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
- 4-5 લવિંગ લસણ
- 1 tsp ગેલંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 3 tsp સફેદ ખાંડ *
- 1/2 ચમચી. ચોખા સરકો (અથવા અન્ય સરકો)
- 2 Tbsp. મધ
- 2 Tbsp. વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા હેલિકોપ્ટરમાં બધા 'માર્નીડે' ઘટકો મૂકો અથવા બારીક રીતે હાથથી બધું છૂંદો, સારી રીતે stirring જોડવું. નોંધ: આ marinade- પેસ્ટ આ સમયે ક્ષારયુક્ત-મીઠી સ્વાદ જરૂર પછી મીઠી આ બિંદુએ તે તદ્ ખૂબ ખારી છે, પરંતુ યાદ રાખો કે તે ચિકન પર વિતરિત કરવામાં આવશે. વધુ ખાંડ ઉમેરી શકાય છે જો પૂરતી મીઠી નથી, અથવા વધુ ડંખ માટે વધુ મરચું (નોંધ કરો કે મરચું ટુકડાઓમાં રસોઈ દરમ્યાન તેમના ગરમી પ્રકાશિત).
- તૈયાર ચિકન અને લાલ મરી (જો ઉપયોગ કરીને) અને સારી રીતે જગાડવો પર marinade રેડો. રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરો 30 મિનિટ (અથવા 24 કલાક સુધી, આવરી લેવા) જ્યારે ચિકન મેરીનેટ થાય છે, ત્યારે તમારા સિંકમાં 10 થી 15 બેઠકો લાવો અને પાણી (બર્નિંગ અટકાવે છે) સાથે આવરે છે.
- મેરીનેટેડ ચિકનને લાકડાના શેટે સ્ટિક્સ પર સ્કીવર કરો, અથવા જો તમારી પાસે હોય તો સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ કરો. જો ફોટોમાં સેટેને સેવા આપતા હો, તો ચિકન દ્વારા અનુસરવામાં પ્રથમ લાલ મરીના ટુકડા કરો. સ્ટીકના અંત પર માંસ મૂકો, અને સ્ટીક દીઠ ખૂબ નથી (ફોટો જુઓ). તમે કરી શકો છો માંસ પર વધુ marinade તરીકે રાખો, અને અવશેષો કે જે કોઈપણ સેવ
ઓવનમાં સેટે કુક કરો:
- સ્થળે વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળની રેખાની કૂકી શીટ પર શેટે તૈયાર કરેલું છે (ફેઇલને સ્પિલિંગ અટકાવવા માટે ધાર પર ચાલુ કરી શકાય છે), અને ભુરોને ભુરો પર સેટ કરો.
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા-થી-ઉચ્ચતમ પટ પર શેટે મૂકો અને દેવાનો પહેલાં 5 મિનિટ સુધી ઝાટકણી કાઢો.
- પ્રથમ વખત ચાલુ કર્યા પછી, લેફ્ટવર્ક marinade સાથે ઝાટકો. દર 4-5 મિનિટ દરરોજ ચાલુ રાખવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી satays સરસ રીતે નિરુત્સાહિત અને કિનારે ભળી જાય છે, અને માંસ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે (અપારદર્શક).
- લાલ મરી સહેજ નિરુત્સાહિત હશે અથવા કિનારે પણ ભુલાશે.
ગ્રીલ માટે:
- ખાલી ગરમ ગ્રીલ પર satays મૂકો.
- પ્રથમ વખત તેમને બદલ્યા પછી leftover marinade સાથે પ્રારંભ કરો.
- કુક સુધી માંસ સારી રીતે ભરેલું હોય છે અને તે અંદરની બાજુ (લગભગ 15 મિનિટ) છે.
પિરસવુ:
- ડુબાડવું માટે મારા સરળ satay પીનટ ચટણી સાથે કામ કરે છે.
- જો પક્ષ માટે આ સેટે બનાવે છે, તો કેટલાક શોટ ચશ્મા તૈયાર કરો (અથવા અન્ય નાના ચશ્મા) દરેક કાચના તળિયે કેટલાક શેનટ સોસ મૂકો (ગરમ થવાની જરૂર નથી) અને સેટેય સ્ટીકમાં પૉપ મૂકો.
- તાજા ધાણાની સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, પછી આ beauties અદૃશ્ય કેટલી ઝડપી જુઓ!
* જો તમે ઘાટા રંગ ધરાવતા માંસને વાંધો ન કરતા હોય તો (આ કિસ્સામાં, 1 ટેબ્સમાં, જથ્થો વધારો) * પામ સાકર અથવા ભુરો ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 121 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 405 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |