લેમ્બના મસાલેદાર ભારતીય રેક

આ ટેન્ડર રેક, મસાલા સાથે કોટેડ અને ચારકોલ આગ પર શેકેલા, એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે આ વધુ મસાલા કરવા માંગો છો (જો તમે હિંમત), લાલ મરચું એક વધારાનું ચમચી ઉમેરો

તમને જરૂર પડશે

• ઘેટાંના 2 રેક્સ
• 1/2 કપ (120 એમએલ) સાદા દહીં (ગ્રીક શૈલી શ્રેષ્ઠ છે)
• એક ચૂનોનો રસ
• 1/4 કપ (60 એમએલ) પીસેલા પાંદડા, અદલાબદલી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) મીઠું
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) પૅપ્રિકા
• 1 ટીસ્પૂન (5 એમએલ) લાલ મરચું મરી (પ્રાધાન્ય જો વધુ કે ઓછું વાપરો)
• 1 ચમચી (5 મીલી) કાળા મરી
• 1 ચમચી (5 એમએલ)
• એલચી પાવડર
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (5 એમએલ) જમીન જીરું
• 1 ચમચી (5 એમએલ) તજ
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) ડુંગળી પાવડર
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) લસણ પાવડર
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) જાયફળ
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) ગદા (વૈકલ્પિક)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મસાલા ભેગું કરો અને ચૂનો રસ, અદલાબદલી પીસેલા, દહીં સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી સમાનરૂપે મિશ્રીત ન હોય.

2. લેમ્બના રેકમાંથી છૂટક ચરબી કે માંસને ઠંડું અને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું. બે ઝિપ-ટોચની બેગમાં દહીં / મસાલાનું મિશ્રણ મૂકો. દરેક પીઠ પર ઘેટાંના એક રેક મૂકો, અસ્થિ સમાપ્ત થાય છે. ઘેટાંના ના રેક માંસ સમાનરૂપે કોટ કરો. ઝીપ-ટોચના બેગને બંધ કરો અને 6 થી 4 કલાક સુધી ઠંડું કરો.

3. Preheat ગ્રીલ. જ્યારે આ રેસીપી ચારકોલ ગ્રીલ પર શ્રેષ્ઠ છે, ગેસ ગ્રીલ પણ કામ કરે છે.

ઝિપ-ટોચની બેગમાંથી ઘેટાંના રેકને દૂર કરો (દહીંના મરનીડાને દૂર ન કરવા માટે સાવચેત રહો), એલમ્યુમિનિયમના વરખના વિવિધ સ્તરો સાથે ઘેટાંના રેકના હાડકાંને લપેટી. મધ્યમ-ગરમ ગ્રીલ પર (લગભગ 350 ડીગ્રી ફેરનહીટ / 175 ડિગ્રી સે) ઘેટાંનું સ્થાન. આશરે 20 મિનિટ પછી ધીમેધીમે ઘેટાંનાને ચાલુ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગ્રીન ચાલુ રાખો (લગભગ 15 વધુ મિનિટ).

4. ગ્રીલમાંથી દૂર કરો, આરામ કરો 5 મિનિટ અને વ્યક્તિગત ડાચાંમાં કાપી.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	429
કુલ ચરબી	28 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	12 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	11 જી
કોલેસ્ટરોલ	133 એમજી
સોડિયમ	2,493 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	7 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	36 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)