પોલિશ કરચલો-સ્ટફ્ડ સૅલ્મોન પિનવલ્સ માટે આ રેસીપીને ઝ્રાઝી વોલોસ આઇ કરબ (ઝ્રારાહ-ઝીહ ડબલ્યુઓએચ-એસએએસએસએ KRAHB) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
કરચલો અને અન્ય શેલફિશ બાલ્ટિક સમુદ્ર કિનારે સામાન્ય છે જ્યાં આ વાનગીનો આનંદ આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- કરચલા ભરણ માટે:
- 2 tablespoons માખણ
- 1/4 કપ ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ સેલરી (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 કપ કરચલો માંસ (પાસાદાર ભાત, રાંધવામાં આવે છે)
- 1/2 કપ સોફ્ટ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 મોટી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- સુવાદાણા નીંદણ (અથવા 2 teaspoons સમારેલી
- તાજા સુવાદાણા )
- સેલમોન માટે:
- 1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ્સ સૅલ્મોન (ચામડીવાળી બાજુ, પિન બોન્સ દૂર)
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- પકવવા માટે:
- 1/4 કપ સૂકા સફેદ વાઇન
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
કરચલા ભરણ બનાવો
- એક માધ્યમ કઢી તૈયાર કરવી માં, sauté ડુંગળી અને માખણ માં કચુંબરની વનસ્પતિ સુધી અર્ધપારદર્શક. ગરમી દૂર કરો, ઠંડું કરો અને એક માધ્યમ બાઉલમાં રૂપાંતર કરો.
- લીંબુનો રસ, કરચલો માંસ, બ્રેડક્રમ્સમાં, ઇંડા અને સુવાદાણા ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
સૅલ્મોન તૈયાર કરો
- સૅલ્મનને બે લંબાઇના ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓની સિઝન
- સૅલ્મોનના દરેક ટુકડા પર ભરેલા કરચલાનો ફેલાવો (સારી પ્રસ્તુતિ માટે સૅલ્મોનની ઘાટા બાજુ પર ભરવા ફેલાવો). જો તમારી પાસે થોડુંક ભરણું હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરચલા કેક અથવા સામગ્રીને મશરૂમ્સમાં બનાવવા માટે કરો.
- વિશાળ અંતથી શરૂ કરીને સૅલ્મોનને સિલિન્ડરમાં લો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરણ અને એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે ઠંડુ કરવું, સ્લાઇસેસ સરળ બનાવવું.
- 400 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ખૂબ જ તીવ્ર છરી સાથે , 1 1 / 2- થી 2-ઇંચ ભાગોમાં સૅલ્મોન સ્લાઇસ.
- થોડું કોટ એક ગ્લાસ રસોઈ સ્પ્રે સાથે પકવવા વાનગી. પાનમાં પિનવલ્સ મુકો, બાજુ નીચે કાપીને અને તેમની આસપાસ દ્રાક્ષ રેડવાની. માખણ સાથે બ્રશ પિનવહીલ્સ, વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી લેવો અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી અથવા પૂર્ણ થવામાં સુધી.
વધુ રોલ્ડ રેસિપીઝ
- પોલીશ બીફ રૉલેડ રેસીપી : ઝરાઝી, કારણ કે આ પોલિસીમાં જાણીતું છે, 14 મી સદીના ખાનદાનીની સામાન્ય મુખ્ય કોર્સ ઓફર છે. મશરૂમ્સ, સાર્વક્રાઉટ, જડીબુટ્ટીઓ, હર્ટરડિશ સાથે બ્રેડક્રમ્સમાં, બીજાઓ વચ્ચે, જેમ અસંખ્ય વિવિધ પૂરવણી સાથે અસંખ્ય જાતો છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 671 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 409 એમજી |
| સોડિયમ | 475 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 62 જી |