આ સરળ બનાવવા માટેની મસ્ટર્ડ રેસીપી હોટ ડોગ્સ પર વિચિત્ર છે, પણ બટેટાની કચુંબરમાં છે, અથવા કચુંબર ડ્રેસિંગ અને મરિનડેમાં મિશ્રિત છે.
તે સૌથી વધુ મૂળભૂત છે, અમે મસાલો, જેને "તૈયાર મસ્ટર્ડ" કહેવાય છે, તે ફક્ત મસ્ટર્ડ પ્લાન્ટ વત્તા પાણીનું બીજ છે. સરકો અથવા અન્ય એસિડ ઉમેરીને સ્પાઈસીનેસ સાચવવામાં આવે છે જેથી તે સમય જતાં રહે.
આ વાનગી પાણીને બદલે બીયરનો ઉપયોગ કરે છે, સ્વાદ માટે થોડો મીઠું ઉમેરે છે, અને પોત માટે પાઉડર અને આખા રાઈના દાણાના મિશ્રણનો સમાવેશ કરે છે. થોડો મધ સ્વાદો સંતુલિત કરે છે
જ્યારે રાઈના દાણા તૂટી જાય છે (થોડું કચડી અથવા ભૂરા પાવડરમાં જમીન) અને પ્રવાહીમાં ખુલ્લા હોય છે, ત્યારે પ્રતિક્રિયા થાય છે જે મસાલાના ગરમ સ્વાદમાં પરિણમે છે. એક મસાલેદાર મસ્ટર્ડ માટે સરસવના બીજ (સ્પાઈકિસ્ટ પ્રકારની) અને ઠંડા બીયરનો ઉપયોગ કરો. હળવી સ્વાદ માટે, પીળો (ક્યારેક સફેદ કહેવાય છે) રાઈના દાણા અને ગરમ બિયરનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી સમગ્ર કાળા મસ્ટર્ડ બીજ
- 1/4 કપ જમીન
- મસ્ટર્ડ બીજ (પાવડર)
- 1/4 કપ ઠંડા બીયર
- 4 ચમચી સફરજન સીડર
- 1 ચમચી મધ
- 3/4 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મસાલા ગ્રાઇન્ડરનો માં 15 સેકન્ડ માટે બીજ અંગત. તમે સંપૂર્ણપણે પાવડરને બીજ ઘટાડવા માંગતા નથી - તે હજુ પણ મોટેભાગે સંપૂર્ણ હોવા જોઈએ, પરંતુ થોડુંક ભૂકો. વૈકલ્પિક રીતે, તે મોર્ટાર અને મસ્તક સાથે હોય છે
- થોડું કચડી બીજ, મસ્ટર્ડ પાવડર, અને નાના બાઉલ મીઠું ભેગું. શુષ્ક ઘટકો મિશ્રણ જગાડવો. બિઅર, સરકો અને મધ માં ભળવું આ તબક્કે મસ્ટર્ડ સૉપિ લાગે શકે છે ચિંતા કરશો નહીં - તે રાઈના દાણા જેટલું જાડું હશે અને પાઉડર પ્રવાહીને ગ્રહણ કરશે.
- કવર અને ઉપયોગ કરતા પહેલા 2 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ કરો. આ રાહ જોવાનું સમય મહત્વનું છે, અને માત્ર એટલા માટે નથી કારણ કે તે રાઈના સમયને વધારવા માટે સમય આપે છે. તાજેતરમાં બનાવવામાં મસ્ટર્ડ કઠોર, કડવો સ્વાદ છે. તે કડવાશ મેલો (જો સ્વાદ મગફળી રહે છે છતાં) મસ્ટર્ડ વય તરીકે.
- 2-દિવસીય રાહ જોયા પછી, રાઈનું સ્વચ્છ ગ્લાસ જાર (ઓ) માં સ્થાનાંતરિત કરો. પૂર્ણપણે કવર કરો
મસ્ટર્ડ ઓછામાં ઓછા 4 મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખશે. ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, 1/4 અથવા 1/2-પિન્ટ કેનિંગ જાર અને લિડ્સનો ઉપયોગ કરીને અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં તેમને પ્રક્રિયા કરો. એકવાર ખોલી, રેફ્રિજરેટરમાં પ્રોસેસ્ડ જાર સ્ટોર કરો, જેમ તમે ખરીદો છો.
ભિન્નતા:
- વ્હાઇટ વાઇન સરસવ
બીયરની જગ્યાએ સફેદ દારૂનો ઉપયોગ કરો. મધ છોડી દો વૈકલ્પિક: સાદા સરકોની જગ્યાએ હર્બલ સરકોનો ઉપયોગ કરો - આઈપીએ હની સરસવ
બિઅર માટે ઇન્ડિયા ફોલી એલ નો ઉપયોગ કરો. મધને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારો, અને 1 tablespoons દ્વારા રાઈના પાવડર વધારો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 21 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 131 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |