પેનકેક ક્લાસિક સપ્તાહમાં નાસ્તો મુખ્ય છે જે ઘણા ઘરોમાં પ્રિય છે. પરંતુ જો તમારી પાસે ડેરી એલર્જી જેવા ડાયેટરી પ્રતિબંધો ધરાવતા પરિવારના સભ્યો હોય, તો પેનકેક સામાન્ય રીતે નાસ્તાની પસંદગીમાંથી દૂર થઈ જાય છે કારણ કે લગભગ તમામ વાનગીઓમાં દૂધનો સમાવેશ થાય છે ઠીક છે, હવે આ સ્વાદિષ્ટ ડેરી ફ્રી રેસીપી સાથે પૅનકૅક્સને મેનૂ પર પાછા મૂકવાની તક છે.
આ ફ્લફી ફ્લૅપજેક્સ સહેલાઇથી રજાના સપ્તાહના બ્રેન્ચ અથવા સહેલાઇથી કામકાજ અઠવાડિયાનો સવાર માટે સરળ છે. જો તમે કોન્ટ્રીમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં લેબલ કરેલ શુષ્ક ઘટકોનું મિશ્રણ રાખો છો, તો તમે કોઈ સમયે ડેરી-ફ્રી પેનકેક સાથે મળીને ફેંકી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3 tablespoons ખાંડ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ સુગંધિત સાદા બદામનું દૂધ અથવા અન્ય બિન ડેરી દૂધ
- 1 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 મોટી ઇંડા જરદી, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 1/2 ચમચી તેલ તેલ canola
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ, ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો, કેન્દ્રમાં એક કૂવામાં બનાવે છે.
- એક અલગ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે બદામનું દૂધ, આખા ઇંડા, ઇંડા જરદી, અને તેલના કેનોલા સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી. શુષ્ક ઘટકો માં સારી રીતે રેડો અને માત્ર સંયુક્ત સુધી મિશ્રણ. (સખત મારપીટ હજી પણ કેટલાક ગઠ્ઠો હોવી જોઇએ - ઓવરમેક્સ નહીં.)
- થોડું તેલ ભારે-તળેલી સ્કિલેટ અથવા ભીરુ થવું અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. એકવાર ગરમ કરો, તે સમયે સખત માર મારવો, એક સમયે લગભગ 1/4 કપ.
- પૅનકૅક્સને ફ્લિપ કરો જ્યારે પરપોટા સપાટી પર રચાય છે અને કિનારે વધવાનું શરૂ કર્યું છે. પૅનકૅક્સની બીજી બાજુ લગભગ 1 થી 2 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અથવા સોનારી બદામી સુધી.
- બધા સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો, તોફાની પેનકેકને ઉષ્ણતામાન અથવા 200 એફ પકાવવાની પટ્ટી નીચે પ્લેટ પર ગરમ રાખો. પસંદગીના ટોપિંગ સાથે સેવા આપો
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
તમે જોઈ શકો છો કે દિશામાં શુષ્ક ઘટકોની ઝીણી ઝીણી ઝીણવટભરી છે, કારણ કે આ પ્રમાણભૂત પેનકેક વાનગીઓમાં સામાન્ય નથી અને વધુ વખત નાજુક કેક અને બેકડ સામાન બનાવતી વખતે સૂચવવામાં આવે છે. પરંતુ એનું ધ્યાન રાખતાં કે ઝીણવટનું વાવેતર અને ગઠ્ઠો દૂર કરે છે, અને શુષ્ક ઘટકોને એકસાથે ભેગા કરવામાં મદદ કરે છે, આ તકનીકનો અર્થ છે કે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાથી ભીના ઘટકોથી સૂકાય છે, તેનાથી રુવાંટીવાળું પૅનકૅક્સ બદલે ઘી પેનકેક્સ, તેથી કોઇપણ આ ટાળવા માટેનો માર્ગ આદર્શ છે.
પરંપરાગત વાનગીઓમાં, દૂધ પેનકેક fluffy બનાવવા માટે ફાળો આપે છે, તેથી જો તમે ડેરી-ફ્રી સંસ્કરણ માટે નિયમિત દૂધને અદલાબદલ કરી રહ્યાં છો, તો તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે લખેલું હોવું તે પ્રમાણે રેસીપી અનુસરો. પકવવા પાવડરને શામેલ કરવાની ખાતરી કરો કારણ કે આ ઘટક fluffiness બનાવવા માટે મદદ કરે છે અને ઇંડા પર skimp નથી કારણ કે તેઓ પ્રકાશ પોત માટે ફાળો આપે છે. અને પૅનકૅક્સ જેવી વાનગીઓમાં માખણ માટેનું તેલ બદલતા, જ્યારે નિરુપયોગી ટેસ્ટિંગ તેલનો ઉપયોગ કરવો, જેમ કે કેનોલા અથવા વનસ્પતિ
જેમ જેમ તમે કોઈપણ પેનકેક નાસ્તા સાથે કરશો, વિવિધ ટોપિંગ ઉપલબ્ધ કરાવી લો જેથી લોકો પોતાની પ્લેટ્સને કસ્ટમાઇઝ કરી શકે. તાજા ફળો, પાવડર ખાંડ , ડેરી ફ્રી ચોકલેટ, અથવા મેપલ સીરપ ઘણી વાર અપેક્ષિત છે, પરંતુ તમે ડેરી એલર્જી વિનાના લોકો માટે કારામેલાઇઝ કરેલ કેળા, ફળો ફળનો મુરબ્બો, અને ચોકલેટ-હેઝલનટનો ઉમેરો કરવા માગી શકો છો.
તમે વેનીલા અર્ક, બ્લૂબૅરી અથવા કેળાના થોડુંક ઉમેરીને સ્વાદવાળી પૅનકૅક્સમાં પણ આ મૂળભૂત રેસીપીને ચાલુ કરી શકો છો.
નાસ્તો સમયને વધુ મજા બનાવવા માટે, તમારા નાના બાળકો માટે હૃદય અથવા ચોરસ જેવા વિશિષ્ટ આકારોમાં પેનકેક બનાવો , અથવા ઉજવણી અને વર્ષગાંઠ જેવા વિશેષ પ્રસંગો માટે ગરમ-સાબિતી કૂકી કટર (નોનસ્ટિક સ્પ્રે સાથે કોટેડ) નો ઉપયોગ કરો. જસ્ટ કૂકી કટરને હોટ પેનમાં મૂકો, સખત મારથી ભરો અને કાળજીપૂર્વક ફ્લિપ કરો. પેનકેક રાંધવામાં આવે છે ત્યારે મોલ્ડને દૂર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1315 |
| કુલ ચરબી | 64 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 1,808 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,262 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 110 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |