માછલી બર્ગર

માછલી બર્ગર વિશે કંઈક છે જે ઉનાળામાં મને પરિવહન કરે છે, ભલે તે ઠંડા હોય!

આ રેસીપી માટે હું હલિબુટનો ઉપયોગ કરતો હતો, પરંતુ કોઈ પણ પેઢી, ગાઢ માછલી કરશે, જેમ કે કોोड, સૅલ્મન અથવા તો ટુના. માછલીને ટેમ્પુરા જેવા સખત મારવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ હોમમેઇડ ટર્ટાર સૉસ અને હાથથી કાપી બટાકાની ચીપ્સની બાજુમાં શેકેલા બન પર પીરસવામાં આવે છે.

ટેર્ટાર ચટણી હેલ્મૅનની મેયોનેઝ, ડ્રેસિંગ કોર્નીકોન્સ , સ્પેનિશ ડુંગળી અને કેપર્સનો સરળ મિશ્રણ છે.

ચીપો કાગળના પાતળા સ્લાઇસેસ છે જે થોડા સેકન્ડો માટે માત્ર તળેલી છે. પરિણામ - કડક, ખારી ચિપ્સ - સંપૂર્ણ સાથ!

તમને જરૂર પડશે

• ટેટાર ચટણી માટે:
• 1/2 કપ
• મેયોનેઝ
• 1/4 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
• 15 કેપર્સ
• 6 કોનિચિન્સ (અથવા નાના gherkins, પાસાદાર ભાત)
• ટેમ્પોરા બટ્ટાર્ડ માછલી માટે:
• 2 ફાઇલો
• 1/2 કપ લોટ
• 1/2 કપ ટેપીઓકાના લોટ
• 3/4 કપ ઠંડા પાણી
• 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
• બર્ગર માટે:
• 1 મદદરૂપ મિશ્ર લેટીસ
• 2 થી 4 હેમબર્ગર બન્સ
• હેન્ડ કટ ચીપ્સ માટે:
• 1 થી 2 માધ્યમ બટેટા (કાતરી ટુવાલ પર પાતળા કાતરી અને સૂકવી)
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 2 કપ વનસ્પતિ તેલ (અથવા શેકીને માટે સૂર્યમુખી તેલ)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. આ ગ્રીલ પૂર્વ ગરમી
2. પ્રથમ, દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ચટણી તૈયાર. એક નાનું વાટકીમાં, મેયોનેઝ, કોનનિક્સ, ડુંગળી અને કેપર્સ ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
3. પાતળા બટાકાને કાપીને સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
4. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉચ્ચ ગરમી પર તેલ ગરમી.
5. બટાટાના સ્લાઇસેસને લગભગ એક મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી અને તિક્ષ્ણ સુધી તેલ અને ફ્રાયમાં મૂકો. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે. માછલીને રાંધવા પહેલાં ખાતરી કરો કે તમે તેલના તમામ ચિપ્સ દૂર કરો.

1. એક મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને પાણી કાંટો સાથે ભેગા કરો. માછલીની ફાઇલ્સ અને કોટ સારી ઉમેરો ગરમીથી માછલીને 3-4 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો અને સખત સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી. કાગળ ટુવાલ પર દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો
2. વચ્ચે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમારા buns પૉપ અને થોડું એક મિનિટ અથવા તેથી માટે તેમને પીવાની વિનંતી.
3. હેમબર્ગર્સને ભેગા કરો, ટેટાર ચટણીના એક સ્તર પર ફેલાવીને, મિશ્ર લેટસ, એક માછલીની ફાઇલ, થોડો વધુ ચટણી અને પછી બન ટોચ. આનંદ માણો!