ગરમ અને ઝડપી, માછલીને કૂકવાની શ્રેષ્ઠ રીત
માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ગ્રીલ કરવી તે અંગેની માહિતી માટે અમને ઘણી વિનંતીઓ મળે છે મેં પહેલો નિયમ શોધી કાઢ્યો છે તેના વિશે વિચારવું નહીં. માછલીને શેકેલા થવા માટે છે સીધો ગરમી કૂક્સ ઝડપી, સરળ અને ભેજ દૂર કર્યા વિના માછલી શેકેલા માછલી તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે. માછલીને છંટકાવ કરવા વિશેનો બીજો નિયમ એ છે કે તે છંટકાવ ન કરે. શું તમે રસોઈની સપાટીને ઓઇલ કરો છો અથવા થોડુંક તેલથી માછલીને બ્રશ કરો છો, તેની ખાતરી કરો કે તમારી પાસે કામ કરવા માટે બિન-લાકડીની સપાટી છે.
તે ઉપરાંત, માછલી ભરવાનું સરળ અને ઝડપી છે. તમે ખરેખર થોડી મિનિટોમાં જાળીને માછલી મેળવી શકો છો, આમ, કામના ભોજન પછી માછલીને સંપૂર્ણ બનાવો. થોડાક પૅલેટ અને લીંબુ અથવા બે ચૂંટો અને જલદી જ તમે ઘર મેળવો ત્યારે જાળીને છીંકડો. રાત્રિભોજન પક્ષો માટે પણ માછલી ઉત્તમ છે જ્યારે તમારી પાસે અતિથિ ટ્રિલીંગનો સતત પ્રવાહ હોય છે. રાત્રિભોજન પહેલાં, તમે મરીનાડ (અથવા અન્યથા અનુભવી) માં માછલીને પલાળીને મેળવી શકો છો અને દરેક મિનિટ ખાવા માંગે છે તે પહેલાં થોડી મિનિટોને છીંકવું .
તે ક્યારે કરવામાં આવે છે?
માછલી ભરવાનું સૌથી સખત ભાગ એ જાણી લે છે કે તે ક્યારે બનશે. આ સામાન્ય રીતે જાળીના ભાગનો સૌથી કપાળ ભાગ છે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં. જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે ત્યારે માંસ કાંટો સાથે સરળતાથી તૂટી જશે અને તે બધી રીતે અસ્પષ્ટ દેખાશે. જો માંસનો કોઈ ભાગ હજુ ચળકતા અને આંશિક રીતે અર્ધપારદર્શક હોય તો તે પૂર્ણ થતું નથી. ક્યારેય અન્ડરકુક્ડ માછલી ન સેવા આપશો માત્ર તે અસુરક્ષિત નથી, પરંતુ તમે જીવન માટે કોઈ માછલીને બંધ કરી શકો છો.
આ સરળ બનાવવા માટે, હંમેશા એક ટુકડો અથવા પટલ સાથે પ્રારંભ કરો જે સમાનરૂપે કાપી શકાય છે. જો એક ભાગ બીજા કરતાં ઘાટો છે તો તે પાતળા ભાગને સૂકાં પહેલાં રાંધેલા જાડા ભાગને મેળવવામાં મુશ્કેલી પડશે. જો તમારી પાસે એક પટલ છે જે અસમાન છે જે તેને બેમાં કાપવી. પ્રથમ જાડા અડધા મૂકો અને જ્યારે તે લગભગ અર્ધે રસ્તે પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે પાતળા અડધા ઉપર મૂકો.
આ રીતે તમે કંઈપણ બર્ન વગર માછલીને સંપૂર્ણતામાં રાંધવામાં મળશે.
ખાતરી કરો કે તે ગ્રીલને વળગી રહેતી નથી
સામાન્ય રીતે, તમે માછલી ક્યાં તો સંપૂર્ણ અથવા fillets અથવા steaks ખરીદી. ફાઇલલેટ્સ તમને સૌથી વધુ તકલીફ આપશે કારણ કે તેઓ થોડી સરળતાથી અલગ પડે છે. આ અમને બે નિયમો પર પાછા લઈ જશે. તેલયુક્ત સપાટી સાથે (ઉચ્ચ ધુમાડો બિંદુ તેલનો ઉપયોગ કરો) માછલીને ગ્રીલ પર મૂકી દો અને તેને છોડો જ્યાં સુધી તમે ફ્લિપ કરવા તૈયાર નથી. નરમાશથી ફ્લિપ કરો અને તેને ત્યાં સુધી છોડી દો જ્યાં સુધી તે સગડી નહીં લેવા માટે તૈયાર હોય. Fillets સાથે, તમે કહી શકો છો કે તે ફ્લિપ કરવા માટે તૈયાર છે કારણ કે ધાર ફ્લેકી અને અપારદર્શક છે. મોટી ફીલટલ્સની ગ્રીલ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં, પરંતુ તેના બદલે, તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો જે સંભાળી શકાય છે. સ્ટીક્સ અને આખી માછલી એકસાથે સારી રીતે મેળવે છે પરંતુ લાંબા સમય સુધી જાળી લાગી છે. જો તમે લીંબુના સ્લાઇસેસ અને જડીબુટ્ટીઓ જેવી વસ્તુ સાથે આખા માછલીની સામગ્રીને ભગાડી રહ્યા હોવ તો આ માત્ર સ્વાદમાં જ ઉમેરાતું નથી પણ ગરમીને વધુ સમાનરૂપે રસોઈ કરવા માટે માછલીની અંદર જગ્યા બનાવે છે.
પણ, કેટલાક તાજા લીંબુનો રસ રાખો અને કદાચ તમે ગિલિંગ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે કદાચ થોડુંક ઓગાળવામાં માખેલું. તમે સ્વાદને ઉમેરવા અને ભેજવાળી માછલીને જાળવવા માટે આને બ્રશ કરી શકો છો. પરંતુ યાદ રાખો કે માખણ બર્ન કરશે તેથી તેની સાથે સાવચેત રહો. હું માછલી પર લીંબુના રસને રુચવવા પ્રેમ કરું છું જ્યારે હું તેને ગ્રીલ કરું છું.
સ્ટીમ અને સિઝલે શોમાં ઉમેરે છે અને દરેકને ભોજનની થોડી પ્રશંસા કરે છે.